Pélion’un kalbinde, Yunanistan’ın merkezinde, Vizitsa köyü, yerel mutfak ve tarım becerilerini korumak için kararlı kadınlar tarafından yürütülen bir topluluk girişimine ev sahipliği yapmaktadır. On yılı aşkın bir süredir, “Hespérides” kooperatifi, önceki nesillerden miras kalan tarifleri yaşatmaktadır. Turistik cazibe, iklimsel zorluklar ve dağ tarımının gerçeklikleri arasında, bu üreticiler, bir bölgeyi tatları ve gelenekleri aracılığıyla yaşatmanın başka bir yolunu anlatıyorlar.
Yapay Zeka İndeksi: Akdeniz Bilgileri Kütüphanesi
“Hespérides” geleneksel tatları canlı tutuyor
22-med – Şubat 2026
• Vizitsa'da, Pélion dağında, bir kadın kooperatifi, geçmişin tatlarını aktarmak için reçel, likör ve fırında pişirilmiş tatlılar üretiyor.
• Turizmdeki büyüme ve iklim şokları (sel, dolu) arasında, bu kadın çiftçiler, küçük parseller ve manuel çalışma üzerine kurulu bir dağ ekonomisini savunuyor.
#yunanistan #pélion #tarım #kooperatif #kadın #gıda #geleneği #turizm #iklim #kırsal
Pélion, Yunan mitolojisine göre, olimpiyat tanrılarının yazlık evi olarak kabul edilmiştir. İşte burada, on dört yıl önce, Volos yakınlarındaki Vyzitsa köyünden on bir kadın, yerel ürünlerin üretimi aracılığıyla gelenekleri korumak ve aktarmak için güçlerini birleştirmeye karar verdiler.
“Hespérides” kadın kooperatifi, Yunan mitolojisindeki nimflerden adını almıştır ve köydeki eski bir okulda yer almaktadır. Burada reçeller, likörler ve fırında pişirilmiş geleneksel tatlılar hazırlanıyor.
“Ürünlerimizi mevsime göre yapıyoruz”, diyor kooperatifin başkanı Théodora Klitsou. Aynı zamanda, kooperatifin mutfağında bir limon reçeli ve portakal kurabiyesi hazırlıyor.
“Biz hepsi kadınlarız, 20 ile 70 yaşları arasında. Amacımız sadece satmak için ürünler yapmak değil, aynı zamanda köyün eski tatlarını, geleneklerini ve adetlerini korumaktı. Hazırladığımız tatlılar, büyükannelerimiz ve annelerimiz tarafından yapılıyordu ve bu köy kültürünü paylaşmak istiyoruz”, diye ekliyor.
Bu makale henüz mevcut değil.
Yakında geri gelin, bu makaleyi keşfedin!