Između 80 000 i 140 000 dinara (500 do 900 €) za životinju čiji trošak proizvodnje često iznosi oko 45 000 do 60 000 DA (290 do 385 €), kurbansko jagnje priča više od sezonskog skoka cena. Ono otkriva neprozirnu industriju, stado oslabljeno sušnim godinama, ponudu zadržanu zbog povratka pašnjaka, moćne preprodajne lance i društvenu podelu u srcu rituala.
22-med sarađuje sa medijima sa terena iz različitih zemalja Mediterana i svakog četvrtka objavljuje izbor članaka kako bi osvetlio izazove regiona. Sa južne obale, alžirski medij Twala pruža svoj pogled.
Indeks IA: Biblioteka mediteranskih znanja
Kurbansko jagnje u Alžiru, industrija pod pritiskom
22-med – maj 2026
• Između suše, špekulacija i neprozirnih lanaca, cena kurbanskog jagnjeta dostiže neviđene nivoe u Alžiru.
• Iza skoka cena nazire se slabljenje stada, fragmentacija domaćinstava i neformalna finansijalizacija tržišta ovaca.
#alžir #kurbansko #stočarstvo #poljoprivreda #ekonomija #ovce #špekulacija #društvo #stado #mediteran
Autor: Mohamed Mir – Novinar
Pet je sati ujutro u Sidi Bel-Abesu. Grad još spava, ali velika stočna pijaca u Oraniji već je u pokretu. Kamioni prekriveni ceradom izbacuju stotine glava u bež prašinu ograđenih prostora. Trgovci pričaju brzo, tiho, gledajući se u oči. Cene se šapuću pre nego što se viču. Ono što se ovde odlučuje, u zoru, na ovom prašnjavom prostranstvu koje liči na improvizovano gradilište, uticaće za nekoliko nedelja na budžet miliona porodica.
I ove godine, ovce namenjene za žrtvovanje obično se pregovaraju između 80 000 i 140 000 dinara, sa vrhovima koji mogu dostići 160 000 do 170 000 DA na periferijama velikih metropola, posebno Alžira, Orana i Konstantina. Naspram ovog raspona, procene troškova proizvodnje, često smeštene između 45 000 i 60 000 DA prema načinima uzgoja, daju meru razlike.
Ova razlika nije jednostavno komercijalna marža. Ona priča o slabo dokumentovanoj industriji, suši koja je oslabila stada, uzastopnim preprodajama, verskoj potražnji koju je teško odložiti i neformalnoj ekonomiji koja već dugo nameće svoja pravila alžirskom tržištu ovaca.
Ovaj izveštaj kombinuje analize zootehničara, istraživača INRAA, poljoprivrednog ekonomiste iz CREAD-a i finansijskog analitičara iz kabineta Finabi, sa glasovima sa terena prikupljenim između kraja aprila i početka maja 2026. godine u opštinama Ras El Ma, Bougtob i Mecheria, u vilajetima El Bayadh i Naâma. Iz toga proizilazi zaključak koji je manje jednostavan od suđenja "semsarima". Renta se ne zadržava na jednom mestu. Ona kruži.
Suva istina o trošku
Пре него што говоримо о шпекулацијама, морамо се вратити на зоотехничке чињенице. Мање спектакуларне од сцена на пијаци, оне су одлучујуће. Према истраживањима INRAA и Техничког института за сточарство, исхрана апсорбује између 55% и 65% укупних трошкова једне овце. Породична радна снага, која се ретко рачуна, такође утиче на стварне трошкове, пре ветеринарске неге, одржавања објеката, амортизације зграда и логистике.
У интегрисаном систему, где исти актер рађа и тови животињу, трошкови остају ограничени. Код товитеља који купује јагњад на тржишту пре Аида, укупни трошак је углавном између 45 000 и 60 000 ДА по глави, у зависности од региона, сезона и исхране. Ова цифра не значи да овца треба да се прода по тој цени. Она пре свега указује да се велики део пораста цене гради након узгоја, између штале, пијаце и урбаних периферија.
Ламин Дераџи, бивши генерални директор Алвиара, већ је израчунао ову дисторзију 2023. године. Према њему, након неколико месеци товљења, укупни трошак једне овце износио је око 45 000 до 60 000 ДА. Исте те животиње су тада достизале 100 000 до 120 000 ДА на финалном тржишту. Три године касније, разлика се повећала. Основни трошкови су порасли, нарочито са храном, али не у размерама које су примећене у малопродаји.
Хабиб Бека, агрономски инжењер и бивши службеник у пољопривредном сектору, каже да је одбио да купи овцу за Аид 2024. године, не због недостатка средстава, већ да не би подржао праксе које сматра "без вере и закона". Он прича да је поново израчунао трошкове са професионалцима. Чак и јагње купљено на пијаци у Бугтобу за товљење на крају, према њему, буде препродато са прекомерном маржом. Одговорност се, дакле, не завршава код посредника: сам узгајивач, предвиђајући маржу товитеља или препродавца, има тенденцију да подиже цену већ на почетку.
Овца мења власнике
Разлика између зоотехничког трошка и финалне цене није једноставна комерцијална неједнакост. Она је резултат низа одлука, одсуства регулације и опортунистичког понашања које се међусобно ојачавају од произвођача до потрошача.
Овца понекад напушта шталу свог произвођача са ограниченом маржом. Оно што следи је низ руку. Сваки брокер, сваки транспортер, сваки препродавац додаје део на цену. Животиња може бити размењена два или три пута у једном дану. При свакој трансакцији, 10 000 или 15 000 ДА могу се додати. На крају пута, потрошач готово ништа не зна о овом путовању.
Студије CREAD-а и процене стручњака говоре о кумулативним маржама које могу достићи неколико десетина хиљада динара по глави. Али трговци одбацују погодну слику паразита. У Сиди Бел-Абесу, Џилали, редовни посетилац пијаца, брани своју улогу. Без посредника, каже он, узгајивач из дубине степе никада не би продао у Орану или Алжиру. Трговци унапред дају новац, плаћају транспорт, понекад чувају животиње неколико дана и подносе ризик од преокрета на тржишту.
Njegova izjava uvodi suptilnu razliku. Nisu svi posrednici jednako važni. Neki zaista olakšavaju tržište. Drugi kupuju masovno nekoliko meseci pre Aida, organizuju nestašicu i čekaju trenutak kada potražnja postane maksimalna. Granica između komercijalne usluge i špekulativne rente često je nemoguće povući zbog nedostatka registara, faktura i praćenja.
Upravo ta neprozirnost daje tržištu svoju moć. Nijedna analitička računovodstva ne omogućava da se utvrdi, regija po regija, stvarni trošak ovce prema starosti, težini, načinu uzgoja, transportu, ishrani i gubicima. Svako priča svoju cenu, svoj pritisak, svoje opravdanje.
Uzgojivač, žrtva i akter
U stepskim lokalitetima, drugačija nijansa kruži među uzgajivačima, agronomima na terenu i odgovornima zadruga koje smo sreli u El Bayadhu i Naâmi. Ona dovodi u pitanje previše jednostavnu sliku malog agro-pastira pritisnutog posrednicima.
Za male izolovane proizvođače, ova zavisnost ostaje stvarna. Ali za velike uzgajivače, ona više nije dovoljna da opiše tržište. Nekoliko njih sada ima sredstva za transport, ponekad ih upravljaju njihova deca, i direktno prodaju svoju stoku na stočnim pijacama, soukovima i souikatima. Oni postaju proizvođači i preprodavci, hvatajući obe marže.
Ova evolucija se takođe vidi u zemljišnoj istoriji Visokih Platoa. U regiji Sidi Bel-Abbès, regularizacija Sebga zemljišta, koja su nekada pripadala kolektivnim imanjima i običajnim pravima, koncentrisala je bivše pašnjake u nekoliko ruku. Pastiri koji su postali veliki zemljoposednici sada učestvuju u određivanju cena. Pitanje više nije samo ekonomsko. Ono se tiče društvene rekonstrukcije ruralnog sveta, porodičnih nasleđa, isključenja ruralnih žena iz određenih zemljišnih podela i pojave novih lokalnih hijerarhija.
Problem se ne svodi samo na semsare. Renta kruži kroz ceo lanac: može je uhvatiti gradski posrednik, veliki uzgajivač, vlasnik zaliha, povremeni preprodavac ili onaj koji kontroliše pristup tržištu.
Khandek Ahmed, inženjer ekonomista i bivši odgovorni za poljoprivredne studije, poziva da se izađe iz aproksimacija. Prema njegovim rečima, radovi sprovedeni tokom godina na ovčarskom lancu prečesto su doticali ekonomski aspekt. Beleže se maloprodajne cene, proizvode se površne analize na zahtev nadležnih, ali se retko istražuje na stočnim pijacama i među samim uzgajivačima. Da bi se razumela stvarna formacija cena, trebalo bi ispitati male i velike uzgajivače na Visokim Platoima, iz ozbiljnih uzoraka.
Kada kiša zadržava stada
Iza naglog rasta cena krije se dublja kriza: slabljenje alžirskog ovčijeg fonda. U samoj vilaji Sidi Bel-Abbès, popis od vrata do vrata koji je sprovela Direkcija za poljoprivredu otkrio je spektakularan pad. Od milion ovaca koje su prvobitno popisane, ostalo je samo 400.000. Hadj Miloud Bekhaled, predsednik poljoprivredne komore, govori o statističkoj katastrofi koju sektor nije uspeo da predvidi.
Tri uzroka se uporno ponavljaju. Prvi se odnosi na prevaru sa kvotama subvencionisanog ječma. Fiktivni uzgajivači prijavljuju stada kako bi dobili ječam po administriranoj ceni, oko 2.000 DA po kvintalu, pre nego što ga skuplje preprodaju pravim uzgajivačima. Subvencija se preusmerava, a trošak proizvodnje se indirektno povećava.
Drugi uzrok je prekogranično krijumčarenje. Organizovane mreže, naročito oko Ras El Ma, snabdevaju Tunis i Libiju ovcama. Rasa Hamra, veoma cenjena u tim zemljama, posebno je izložena. Na visokim stepskim visoravnima Oranije, neki akteri strahuju od njenog postepenog nestanka.
Treći uzrok je najteži na duge staze: klanje reproduktivnih ovaca. Pod pritiskom trenutne dobiti, ovce mlađe od pet godina i dvogodišnje ovce se kolju ili prodaju. Žrtvujući reproduktivne ženke, sektor smanjuje svoju sposobnost obnavljanja. Prodaje danas ono što je trebalo da proizvodi sutra.
Godine 2023-2025 su ostavile tragove: oskudni pašnjaci, skupa stočna hrana, prisilne prodaje, klanje reproduktivnih ovaca i oslabljen stočni fond. Ali cene ove godine se ne mogu mehanički objasniti sušom. Paradoks alžirskog ovčijeg sektora je negde drugde. Kada je godina sušna, uzgajivači imaju tendenciju da brže prodaju kako bi smanjili troškove ishrane. Ponuda tada kratkoročno raste i cene mogu biti kontrolisane. Kada je sezona kišna, kao ove godine u odnosu na prethodne, pašnjaci se obnavljaju i stada su jeftinija za održavanje. „Naâdja takoul befoumha“, kažu uzgajivači: ovca se hrani napolju, dokle god trava raste, bez prevelikog opterećenja na blagajnu. Mnogi tada radije zadržavaju svoje životinje, čekaju porast cena i prodaju kasnije. Vidljiva ponuda opada, cene rastu. Kiša, umesto da odmah opusti tržište, može podstaći čekanje.
Ovaj mehanizam ne protivreči krizi stočnog fonda. On je osvetljava. Sušne godine su smanjile proizvodnu bazu. Povratak pašnjaka, pak, podstiče vlasnike stada da odugovlače. Između oslabljenog stočnog fonda i zadržane ponude, tržište se dvostruko zateže.
Jedno domaćinstvo, jedna ovca
Khandek Ahmed insistira na drugom faktoru, manje spektakularnom ali odlučujućem: demografskoj transformaciji alžirskih domaćinstava. Između 2000. i 2025. godine, njihov broj je porastao sa oko 5 miliona na više od 9 miliona, što je povećanje od skoro 80%, veće od samog rasta populacije. Proširena porodica se fragmentirala u nuklearna domaćinstva.
Некада, у многим кућама, патријарх је жртвовао једну овцу за цело домаћинство. Данас, више домаћинстава из исте породице живи одвојено, понекад у истом кварту, али са различитим буџетима и обавезама. Сваки жели или мора да купи своју овцу.
Потражња се стога повећава не само зато што становништво расте, већ зато што се број породичних јединица које одвојено славе Бајрам умножио. Овај феномен дубоко мења однос између понуде и потражње. Овца постаје тачка сусрета између три напетости: понуде ослабљене сушом и клањем репродуктивних животиња, потражње проширене породичном фрагментацијом и тржишта где је формирање цена и даље нетранспарентно.
Ова друштвена промена видљива је у обичним разговорима. Тамо где је куповина овце била очекивани ритуал, за многе постаје буџетска дилема. Породице упоређују цене, оклевају, позајмљују, смањују друге трошкове или одустају. Бајрам остаје верски и породични празник. Али његов трошак мења искуство.
Временски аспект празника овде игра централну улогу. Што се датум више приближава, животиња престаје да се процењује само по тежини или цени. Процењује се на основу хитности, породичне части, друштвеног притиска и способности плаћања. Овца излази из обичне економске сфере и улази у логику ритуалне вредности.
Када животиња постане инвестиција
Стручњаци се слажу у једном узнемирујућем закључку: алжирска овчарска индустрија више не функционише само према правилима агрономије. Она све више следи логику ренте, где се богатство ствара у циркулацији више него у производњи.
За једну категорију актера, овца више није само животиња подложна ограничењима узгоја. Она постаје сезонски актив. Масовна куповина четири или пет месеци пре Бајрама, када су цене још релативно ниске, омогућава стварање залиха. Те залихе се затим продају у тренутку када потражња достигне свој максимум.
Ова пракса сама по себи није незаконита. Свака трговина се заснива на предвиђању. Али на тржишту без званичне котације, без транспарентности о доступним количинама и без праћења трансакција, она постаје моћан полуга за одређивање цена.
Недостатак формализованих уговора још више повећава моћ оних који контролишу циркулацију. Када су информације ретке и када обавезе нису регулисане, актери који имају готовину, транспорт и мрежу могу остварити несразмерну ренту.
Ова неформална финансијализација видљива је и у језику пијаца. Више се не говори само о животињама, тежини или раси. Говори се о тренутку куповине, складиштењу, тржишту које ће порасти, предстојећој несташици, журним купцима. Животиња постаје позиција коју треба држати до правог тренутка.
Чабане Асад, финансијски аналитичар у фирми Финаби, види корен проблема у овом недостатку рачуноводства и праћења. Према пројекту НЕПАД који се односи на овчарски сектор у Џелфи, мање од 30% оваца прати формализовани пут са клањем у одобреним објектима. Остатак циркулише у дифузнијим круговима, толерисаним, понекад неопходним за економски опстанак руралних подручја, али тешко мерљивим.
Фејсбук, нови сук страха
Спекулације се више не одвијају само у ограђеним просторима. Оне такође круже на друштвеним мрежама. У неколико магребских тржишта, феномен изгледа већ успостављен: локалне странице и инфлуенсери шире идеју о неизбежном порасту, инсценирају преговоре на суковима и појачавају гласине о несташици.
Почетком маја 2026. године, објава на Фејсбуку која тврди да постоји потпуна несташица оваца у Бугтобу подељена је више од хиљаду пута у року од 48 сати. Истог дана, истражитељи присутни на лицу места су ипак приметили стотине непродатих оваца на суку. Аутор објаве никада није идентификован.
Ове гласине производе конкретне ефекте. Оне терају неке породице да купују раније, да прихвате вишу цену или да верују да ће тржиште бити још недоступније неколико дана касније. Оне такође дају продавцима додатни аргумент: сутра ће бити скупље.
Када је видео снимљен на сточним суковима Ел Бајад и Бугтоба кружио на Фејсбуку у пролеће 2026. године, изазвао је салву реакција. У року од неколико сати, десетине коментатора су изразиле свој бес, скептицизам или резигнацију.
Реч „јахрот“ се понављала као народна пресуда. Она није оспоравала само једну цифру. Она је говорила да више никога заиста не верује актерима тржишта. Други су осуђивали семсаре. Још неки су говорили о ниским платама, замрзнутим пензијама, породицама које недељама рачунају да ли ће моћи да купе или не. На овом нивоу, цена овце постаје бруталан показатељ социјалних разлика.
Увоз, огледало пукотине
Владина одлука о масовном увозу оваца пружа индиректан доказ овој дисторзији. Ограничивши цену увезене овце из Румуније на око 50 000 ДА, држава је признала да ниво који је достигло локално тржиште више не може бити објашњен само трошковима производње.
Министар пољопривреде, Јацине Оуалид, сам је истакао аномалију, сматрајући апсурдним да увезено месо може бити продато два пута јефтиније од оног произведеног локално. Држава је одговорила масовним увозом, са 1,2 милиона оваца за Аид 2025. према Радио Алжиру, а затим је најављено проширење за 2026. годину, праћено ослобађањем од царинских дажбина и ПДВ-а од априла до јуна.
Ove mere mogu kratkoročno olakšati domaćinstvima i razbiti neka špekulativna očekivanja. Ali one ne rešavaju suštinu problema. Uvoz klanih ovaca ne obnavlja lokalno stado. To ne stvara ni analitičko računovodstvo niti jasan status za posrednike. Reproduktivne ovce ostaju bez dovoljne zaštite. I centralno pitanje ostaje: koliko zapravo košta alžirska ovca i gde se formira marža?
U poređenju sa drugim tržištima, alžirski slučaj je upečatljiv zbog razlike između procenjenih troškova i konačne cene. U Rumuniji su troškovi niži, ali je sektor uglavnom bolje organizovan. U Maroku takođe postoji špekulacija. U Tunisu suša i slabljenje reprodukcije utiču na ponudu. Tamo gde su lanci bolje regulisani, cene su više povezane sa težinom, kvalitetom i čitljivim kotacijama.
U Alžiru, tržište ovaca funkcioniše uglavnom kao neregulisano tržište slobodne pogodbe. Revizorski sud je procenio 2021. godine da je promet sektora 700 milijardi dinara, sa 100 milijardi gubitaka u porezima zbog neformalnog sektora. Značajna ekonomija, ali teško uhvatljiva.
Kada kupovina postaje arbitraža
U komentarima, alžirski crni humor igra svoju uobičajenu ulogu: izraziti nemoć bez prepuštanja. Neki predlažu da se kupi pas umesto ovce. Drugi se šale na ideju da se žrtvuje sandala od 2 500 DA. Nekolicina pita da li postoje promocije.
Ne treba mešati ovu ironiju sa neozbiljnošću. Kada ozbiljne reči više nisu dovoljne da obuzdaju bes, šala postaje način da se ne podlegne poniženju.
Jer tema se tiče dostojanstva. U mnogim porodicama, ne kupiti ovcu nije samo ekonomski izbor. To je intimna neprijatnost, ponekad sakrivena od dece ili komšiluka. Bajram je verski ritual, ali i društveni trenutak. Drži se do ugleda, prima se goste, deli se.
Javni odgovor stoga ne može biti ograničen na uvoz. Mora početi sa poznavanjem troškova, obima, lanaca i marži. Bez analitičkog računovodstva, nijedna referentna cena nije verodostojna. Dokle god nedostaju terenska istraživanja u Visokim planinama, debata će ostati zarobljena utiscima. Zbog nedostatka sanitarne i komercijalne sledljivosti, nevidljive transakcije će nastaviti da određuju tržište. Bez zaštite reproduktivnih ovaca, svaka sezona će osiromašiti sledeću. I bez jasnog statusa, semsar će ostati neophodan, optužen i nekontrolisan.
Kada padne noć, na pijacama El Bajada, Bugtoba ili Sidi Bel-Abesa, neprodate životinje ponekad se vraćaju u kamione. Porodice se vraćaju sa svojim proračunima na umu. Neke će kupiti. Druge će čekati. Nekolicina će odustati.
Жртвовање није нестало. Оно се преместило. За неке, то остаје породични обред који је доступан. За друге, постаје трошак који треба преговарати, одлагати, понекад и напустити. Права подела се види овде: у цени животиње, али и у тренутку када заједнички ритуал престаје да буде доступан свима.
Насловна фотографија: сточна пијаца © DR
Twala је независни алжирски онлајн медиј, објављен на француском и арапском. Инспирисан приступом „спорог новинарства“, даје предност времену за истраживање, верификацију и контекстуализацију. Медиј нуди и дневни избор кратких информација и дубље формате као што су репортаже, истраге, видео записи и подкасти. Вођен искусним новинарима, Twala придаје велики значај теренском раду и документованим причама. Његов садржај се посебно фокусира на Алжир као и на медитеранске и сахелске динамике.