Il polpo, da piatto raffinato a eroe contro il granchio blu

Nelle acque dell’Adriatico, l’invasione del granchio blu mette a dura prova gli allevamenti di cozze e vongole. Di fronte a questa specie invasiva proveniente dall’Atlantico, i ricercatori dell’Università di Bologna stanno sperimentando una nuova strada. Il loro progetto Octo-Blu punta su un predatore naturale del crostaceo, il polpo. Diverse decine di migliaia di giovani esemplari […]