Esplorare nuove vie per nutrire il domani

Di fronte al cambiamento climatico, alla pressione sulle risorse naturali e all’evoluzione delle esigenze alimentari, emergono nuove strade per produrre diversamente. Alcune nascono in un laboratorio, altre nel cuore di un’azienda acquacoltura o sulle rive di una laguna mediterranea. Tutte cercano di preparare un’alimentazione capace di adattarsi alle sfide dei prossimi decenni, senza rompere con […]