Alrededor del pan, comercios rurales desarrollan prácticas que van más allá de la simple producción alimentaria. Cultivo de variedades antiguas, fabricación artesanal, talleres abiertos al público y tiempos compartidos alrededor de la mesa estructuran espacios de trabajo, aprendizaje y acogida. A través de estos usos, granjas y panaderías se convierten en puntos de anclaje para […]