Istraživanje novih puteva za prehranu sutrašnjice

Suočeni s klimatskim promjenama, pritiskom na prirodne resurse i promjenjivim prehrambenim potrebama, pojavljuju se novi putevi za drugačiju proizvodnju. Neki nastaju u laboratoriju, drugi u srcu akvakulturne farme ili na obalama mediteranske lagune. Svi oni nastoje pripremiti prehranu sposobnu prilagoditi se izazovima sljedećih desetljeća, bez prekida s postojećim znanjima i vještinama. Tijekom srpnja i kolovoza, […]