ESG Stories, Stelios Foundation ile iş birliği içinde, deniz ekosistemlerinde gerçek bir kaosa neden olan aslan balığına adanmış Elafonisos ECO Masterclass'ına katıldı. Güneydoğu Akdeniz sularında, bu istilacı tür dengeleri alt üst ediyor, balıkçılar ve bilim insanlarını endişelendiriyor ve yönetim yöntemlerini yeniden düşünmeye zorunlu kılıyor. Ekolojik tehdit ile ekonomik fırsat arasında, yayılması yanıtları yeniden düşünmeye zorluyor.
22-med, Yunan medyası ESGstories ile iş birliği yaparak, Perşembe günü Akdeniz sorunlarına bilimsel bir bakış açısı sunan bir dizi makale yayımlıyor.
Tarafından Christina Yavasoglou
Küçük bir balık, maksimum 1,1 kg ağırlığında, etkileyici yüzgeçleriyle aslan yelesi gibi açılan ve hayali siyah lekelerle süslenmiş, deniz ekosistemleri araştırmacılarını rahatsız etti. Bu yaratıkla neden bu kadar endişeleniyoruz ve çevre kuruluşlarının sloganı neden "Avlayın!" yerine "Koruyun!"?
Hint Okyanusu'ndan Yunanistan'a
Bu, giderek daha ünlü hale gelen aslan balığı (veya uçan scad) olup, son yıllarda güneydoğu Akdeniz denizlerinde ortaya çıkarak deniz ekosisteminde bir karmaşaya neden olmuştur. Süveyş Kanalı'nın açılması ve iklim değişikliği ile bağlantılı deniz sıcaklıklarının artması, aslan balığının ana yaşam alanı olan Hint Okyanusu'nu terk ederek diğer deniz ekosistemlerine doğru hareket etmesine neden olmuştur. Ve bunu başardı! Bugün, hem Akdeniz'de hem de Karayipler'de sürüler oluşturuyor.
ESG Stories'e açıklamalarda bulunan deniz biyolojisi doktoru Théodoros Kampouris şöyle diyor: “Bu, son derece uyumlu bir balık; yüzgeçlerinde bulunan zehir sayesinde ve küçük balıkları yutmasına olanak tanıyan bir morfolojiye sahip olduğu için gittiği sularda tamamen kendine güvenle hareket ediyor.”
Gerçekten de, aslan balığı, esas olarak daha büyük balıklara karşı kendini savunmak için kullandığı bir zehre sahiptir. “Bu zehir insan için özellikle tehlikeli değildir, ancak kesinlikle acı vericidir. Temeli protein olduğundan, önerilen tedavi, sokulan bölgeyi 30 ila 90 dakika boyunca çok sıcak suya daldırmaktır, böylece protein doğal olarak çözülür”, diyor Bay Kampouris.
Yılda 2 milyon yumurta ve tonlarca yiyecek!
Bu muhteşem balığın güneydoğu Akdeniz'deki varlığı, hem balıkçılar hem de çevre kuruluşları için endişe kaynağıdır. Sorun şu ki, aslan balığı, büyük miktarlarda yavru balıkla beslenerek, mercan, levrek ve karides gibi balık popülasyonlarını yok ediyor. Düşük ağırlığı ve küçük boyutuna rağmen, bu balık son derece iştahlıdır!
Bay Kampouris, “Aslan balıkları, ağırlıklarının %30'una eşit miktarlarda yiyecek tüketir. Bu hacimleri anlamak için bunu insan ölçeğinde hayal edin. Balıkçıların aslan balıklarını kelimenin tam anlamıyla şişkin bulmaları nadir değildir!” diye ekliyor.
Ayrıca, aslan balıkları çok yüksek bir üreme oranına sahiptir. Her biri her dört günde yaklaşık 40.000 yumurta bırakır, yani yılda 2 milyon yumurta! Sonuç olarak, balıkçılar avlarının azaldığını görüyor, çevreciler ise “Akdeniz denizleri için acil bir tehdit” diyorlar.
Aslan balığı… ekonomik bir fırsat olarak
Bu sorunu yönetmek için Yunanistan'da aktif olan gruplardan biri Elafonisos ECO'dur. Organizasyon, her yıl aslan balığına adanmış bir Masterclass düzenlemekte ve Stelios Foundation ile iş birliği yapmaktadır. Bu yıl, ESG Stories bu etkinliğe katılarak "aslan balığı tadımı" zorluğunu üstlendi!
Elafonisos ECO, halkı bu "istenmeyen misafiri" ticari bir fırsat olarak görmeye davet eden geniş bir kampanya başlattı.
Öncelikleri, tüketimi konusunda "gerçeği yeniden tesis etmek". Birçok kişi doğal olarak zehirli bir balık yemekte tereddüt ediyor. Ancak, aslan balığı sadece tüketim için güvenli değil; aynı zamanda az kılçıklı, temiz bir fileye sahip, daha pahalı olan scad'ı andıran yüksek kaliteli bir yemektir! Bu nedenle, Yunan mutfağında, özellikle gastronomik mutfakta geniş bir şekilde kullanılabilir.
Ayrıca, bu balığı farklı dönüşümlerle değerli hale getirmek için bir dizi öneri geliştirdiler, böylece büyük ölçekli avlanmasını teşvik edip kâr elde edebilirler. Elafonisos ECO'nun pazarlama direktörü Katerina Kokkinaki şöyle açıklıyor: “Aslan balığı, kozmetik ürünlerde kullanılabilecek çok fazla kolajen içeriyor ve benzersiz vücut deseni takılara ilham verebilir.”
Ayrıca, hayvan yemi olarak kullanımını araştıran diğer yollar da mevcut, böylece ona katma değer kazandırılabilir ve avlanması teşvik edilebilir.
Stelios Foundation sürdürülebilirliğe doğru
Son yıllarda, Haji-Ioannou ailesine ait MY Klelia yatı, Stelios Foundation'a eğitim gemisi olarak tahsis edilmiştir. Her yıl, öğrenciler ve okullar bu tür teknelerle denizi ve turizm hizmetlerini keşfetmektedir.
Son Masterclass sırasında, BCA College'dan öğrenciler aslan balığını keşfetti ve nasıl pişirileceğini öğrendi, böylece kamu korkusunu azaltmaya ve çevresel riski sınırlamaya katkıda bulundular.
Stelios Foundation mütevellisi David Watson ise şöyle diyor: “Elafonisos Eco, BCA College ve şef Ilias Kiazolis ile iş birliği yaparak, deneyimsel öğrenmenin ve sürdürülebilir gastronominin çevresel bir zorluğu nasıl çözüme dönüştürebileceğini gösteriyoruz. Aslan balığını değerli hale getirerek, Stelios Foundation bursiyeri genç yat şefleri denizi koruyor ve yerel toplulukları destekliyorlar.”
Yenmesi gereken bir balık
Bu istenmeyen misafir elbette karmaşa yaratmıştır, ancak lezzet açısından diğer deniz ürünleriyle kıyaslanamaz. İster istemez, onu tüketmeyi, dönüştürmeyi ve değerli hale getirmeyi öğreneceğiz — çünkü doğa, özellikle iklim krizi ortasında, dayattığı değişiklikler konusunda bize danışmamaktadır.
bir felsefe ve ESG kriterleri ile dijital geçişle ilgili konularda uzmanlaşmış bir bilgi ve gazetecilik portalıdır.
Deneyimli bir editör ekibi, iki ana sütuna dayanan sürekli bir kapsama sağlar:
ESG alanındaki haberlerin, trendlerin, gelişmelerin, finansman fırsatlarının ve gelişmelerin takibi.
Bu felsefeyi benimseyen ve uygulayan tüm ekonomik sektörlerden insanları, girişimleri ve şirketleri öne çıkarmak, olumlu sonuçlar üreterek.