Organska poljoprivreda teško napreduje u Alžiru uprkos značajnom potencijalu ovog zemlje u pogledu dostupnosti obradivih površina i vode. Poslednjih godina, inicijative za organsko uzgajanje su pokrenute, posebno zahvaljujući programima koje razvija udruženje građana. U udruženju Torba, Faïrouz i Amira, tek izašle sa univerziteta, su se upustile u rad na zemlji. Nakon 5 godina napornog rada, uspele su da proizvedu voće i povrće „100% prirodno“.
Na obroncima Sahela, glavne poljoprivredne regije zapadne obale Alžira, Mahtout Fairouz i Messous Amira svakodnevno obavljaju posao na zemlji. Dve mlade žene ponosno ističu svoj status fellahates (poljoprivrednice). Njihova avantura je počela skoro slučajno, 2018. godine, tokom njihove poslednje godine na fakultetu. Amira i Faïrouz su radile zajedno na sticanju master diplome iz biodiverziteta. Tokom prezentacije o održivoj poljoprivredi, koju je izveo drugi tim studenata, čule su za udruženje Torba. "Amira je zapamtila to ime. Nakon diplomiranja, otišle smo da ih upoznamo. Pristupanjem udruženju, upoznale smo se sa permakulturom. Sve nam je bilo novo", objašnjava Faïrouz dok proverava veličinu mahuna na svojoj maloj plantaži pasulja. Brzo su odlučile da iznajme parcelu od 27m² u zajedničkom vrtu Torbe. Nekoliko kvadratnih metara koji će postati njihovo "polje eksperimentisanja". Tamo primenjuju sva znanja stečena tokom obuka koje je organizovalo udruženje.
Parrinštvo Ašura
Фаироуз признаје да је њена пријатељица имала идеју да пређу на производњу био воћа и поврћа. „Сматрала је да смо спремне да управљамо пољопривредним газдинством. Али имале смо сериозан проблем, требало нам је земљиште”, напомиње Фаироуз. Будуће фелахате одлучују да контактирају Ашура, који их је обучио за воћарство. Бивши инжењер у нафти и гасу који се преквалификовао за пољопривреду, прихвата да их бесплатно прими на своје газдинство у Сахелу, на обали реке Мазафран. Имале су на располагању земљиште, воду и савете због Ашуровог покровитељства. Предност за младе жене која ће им омогућити да започну свој пројекат у добрим условима. Свака од њих уложила је по 30 000 динара (око 200 евра) у почетни буџет. То је новац који је коришћен за куповину градежвинског материјала и семена. „Све смо радиле сами. Припрема земљишта била је веома физички захтевна јер нисмо могле да користимо хербициде. Морале смо да уклањамо коров кукастим копачем да бисмо извадиле све корене”, истичу. Међутим, неколико недеља након покретања, су се суочиле са глобалним проблемом: Covid-19. Обавезно закључавање их је натерало да ограниче рад на свом малом газдинству. Ипак, нису одустале.
Окружни суд
Након три године напорног рада, успељују да запосле сталног радника и купе две полиетиленске тунеле. њихово искуство их пре свега омогућава да развију праву предузетничку стратегију. Пре свега бирају врсте које се не могу наћи на тржишту као што су црне чери парадајзе или црвене манестре. Урожај се продаје директно потрошачима. Прво на простору продавнице удружења Торба. У 2022. години, са циљем да достигну шире тржиште, Фаируз и Амира покрећу BiosphèreDZ на социјалним мрежама. Налог постаје брзо витрина њиховог пројекта. „Принцип је једноставан: сваког понедељка објављујемо детаљну листу и фотографије производа на Фејсбук и Инстаграм налогу. Наруџбине се примају искључиво преко ВатсАпа. Четвртак је дан за бербу, а у петак достављамо директно клијентима који су резервисали своје кошарице. Просечна цена за кошарицу која садржи воће, поврће и зачинско биље је 2000 динара (мање од 15 евра). Достава до Алжира износи 500 динара“, појашњава Фаируз.
Valorizacija neprodatih proizvoda
Njihov poslovni model uključuje i aktivnosti prerade kako bi se valorizovale neprodate količine: paradajz se pretvara u sos, bosiljak u pesto, voće u džem, a ljute paprike i paprike se melju u papriku. Kreatorki BiosphéreDZ ostaju realne. Znaju da je model uzgoja koji praktikuju isplativ samo ako imaju veliku površinu. "Samo 1000 m² koje trenutno uzgajamo omogućava nam da platimo stalno zaposlenog i sebi isplatimo skromnu platu. Sve što zaradimo se reinvestira. Naš cilj je da pokrenemo veliku farmu specijalizovanu za organske poljoprivredne proizvode".
Označavanje
Будућност пројекта BiosphéreDZ, оне замисљају велику. Експлоатација од десет хектара која се налази близу престонице где ће моћи да се баве повртарством, воћарством и сточарством у потпуном поштовању стандарда органске пољопривреде. За то, мораће да добију пољопривредну концесију од јавног органа. Циљ који је у њиховом домаћем окружењу, али захтева одређено време чекања.
Питање о доделјивању сертификата је, међутим, комплексније, јер до данас, Алжир још увек није развио регулативни оквир за биолошку пољопривреду. Професор Али Дауди, агроекономиста и истраживач на Националном вишем агрономском факултету у Алжиру, каже да иницијативе као што је BiosphéreDZ „су похвалне, али опстају само због репутације изграђене у ограниченој мрежи“. Биолошка пољопривреда је једина од алтернативних модела пољопривреде која је врло кодификована. Да бисте били сигурни да се бавите биолошком пољопривредом, потребно је применити врло прецизан списак захтева и бити сертификован од стране органа. Потенцијал је огроман, посебно у регијама где није могуће имати интензивне културе. Реч је пре свега о планинским областима, оазама на југу и степским областима“, каже професор. Поред одсуства текстова, локални сертификовани органи су веома ретки. Ова област постала је монопол неколико туниских лабораторија који издају сертификате и обезбеђују праћење и контролу експлоатација. Треба рећи да је Тунис лидер у Магребу у производњи биолошке пољопривреде са преко 300.000 хектара сертификованих површина, за разлику од мање од 1000 хектара у Алжиру.
Faïrouz i Amira će morati da se naoružaju strpljenjem. Njihov projekat sertifikovane organske proizvodnje je potpuno ostvariv jer se trenutno radi na izradi regulative u Ministarstvu poljoprivrede. Do tada, moći će da koriste iskustvo i podršku Achour Mohameda.