Les « Hespérides » i mbajnë gjallë shijet tradicionale.

Në zemër të Pélionit, në qendër të Greqisë, fshati Vizitsa strehon një iniciativë kolektive të mbështetur nga gra të vendosura për të ruajtur njohuritë kulinare dhe bujqësore lokale. Që më shumë se një dekadë, kooperativa « Hespérides » vazhdon traditat e recetave të trashëguara nga brezat e mëparshëm. Ndërsa tërheqja turistike, sfidat klimatike dhe realitetet bujqësore të malit përplasen, këto prodhuese tregojnë një mënyrë tjetër për të mbajtur gjallë një territor përmes shijeve dhe traditave të tij.

Indeksi IA: Biblioteka e njohurive mesdhetare
« Hespérides » mbajnë gjallë shijet tradicionale 
22-med – shkurt 2026
• Në Vizitsa, në malin Pélion, një kooperativë e grave vazhdon të prodhojë konfitura, reçel, likere dhe ëmbëlsira të pjekura për të transmetuar shijet e së kaluarës. 
• Ndërsa turizmi rritet dhe goditjet klimatike (përmbytje, breshër) ndodhin, këto bujqëshe mbrojnë një ekonomi malore të bazuar në parcela të vogla dhe punë manuale. 
#greqi #pélion #bujqësi #kooperativë #grua #ushqim #traditë #turizëm #klimë #ruralitet

Mal Pélion, sipas mitologjisë greke, konsiderohej si rezidenca verore e perëndive olimpike. Atje, katërmbëdhjetë vjet më parë, njëmbëdhjetë gra nga Vyzitsa, një fshat pranë Volos, vendosën të bashkojnë forcat e tyre për të ruajtur dhe transmetuar traditat përmes prodhimit të produkteve lokale.
Kooperativa femërore « Hespérides », e cila merr emrin nga nimfat e mitologjisë greke, është e vendosur në një shkollë të vjetër të fshatit. Atje përgatiten konfitura, reçel, biskota me vaj origani, likere dhe ëmbëlsira tradicionale të pjekura në furrë.
« Ne prodhojmë produktet tona në përputhje me sezonin », thekson Théodora Klitsou, presidente e kooperativës. Në të njëjtën kohë, ajo po përgatit një konfiturë me cedrat dhe biskota me portokall në kuzhinën e kooperativës.
« Ne jemi të gjitha gra, të moshës nga 20 deri në 70 vjeç. Qëllimi ynë nuk ishte vetëm të prodhonim produkte për t’u shitur, por sidomos të ruanim shijet e vjetra, zakonet dhe traditat e fshatit. Ëmbëlsirat që ne përgatisim ishin bërë nga gjyshet dhe nënat tona, dhe ne duam të ndajmë këtë kulturë të fshatit tonë », shton ajo.