V središču Péliona, v osrčju Grčije, vas Vizitsa gosti kolektivno pobudo, ki jo vodijo ženske, odločene ohraniti lokalne kulinarične in kmetijske veščine. Že več kot desetletje zadruga “Hespérides” ohranja recepte, ki so jih podedovale prejšnje generacije. Med turistično privlačnostjo, podnebnimi izzivi in kmetijskimi realnostmi v gorah, te proizvajalke pripovedujejo o drugačnem načinu oživljanja ozemlja skozi njegove okuse in tradicije.
Indeks IA: Knjižnica mediteranskih znanj
Hespérides ohranja tradicionalne okuse
22-med – februar 2026
• V Vizitsi, na gori Pélion, zadruga žensk ohranja marmelade, likere in pečenke, da prenese okuse preteklosti.
• Med turističnim razcvetom in podnebnimi šoki (poplave, toča) te kmetice zagovarjajo gorsko gospodarstvo, ki temelji na majhnih parcelah in ročnem delu.
#grčija #pélion #kmetijstvo #zadruga #ženska #hrana #tradicija #turizem #podnebje #kmetijstvo
Pélion je bil po grški mitologiji obravnavan kot poletna rezidenca olimpijskih bogov. Tam so pred štirinajstimi leti enajst žensk iz Vyzitse, vasi blizu Volosa, sklenile združiti moči za ohranjanje in prenos tradicij skozi proizvodnjo lokalnih izdelkov.
Ženska zadruga “Hespérides”, ki nosi ime po nimfah iz grške mitologije, je nameščena v stari šoli v vasi. Tam pripravljajo marmelade, likere, piškote z oljem origana in tradicionalne pečenke.
“Naše izdelke pripravljamo glede na letni čas”, pojasnjuje Théodora Klitsou, predsednica zadruge. Hkrati pripravlja marmelado iz cedrate in pomarančne piškote v kuhinji zadruge.
“Vse smo ženske, stare od 20 do 70 let. Naš cilj ni bil le izdelovati izdelke za prodajo, temveč predvsem ohraniti stare okuse, običaje in tradicije vasi. Sladice, ki jih pripravljamo, so delale naše babice in matere, in želimo deliti to kulturo naše vasi”, dodaja.
Ta članek še ni na voljo.
Vrnite se kmalu, da odkrijete ta članek!