ESG Stories je sodeloval na Masterclassu Elafonisos ECO, v sodelovanju s Stelios Foundation, posvečenem ribam-lion, ki povzroča pravo zmedo v morskih ekosistemih. V vodah jugovzhodne Sredozemlja ta invazivna vrsta poruši ravnotežje, skrbi ribiče in znanstvenike ter prisili k ponovnemu razmisleku o načinih upravljanja. Med ekološko grožnjo in gospodarsko priložnostjo njena proliferacija zahteva ponovno razmislek o odgovorih.
22-med se povezuje z grškim medijem ESGstories in objavlja v četrtek izbor člankov za znanstveni pogled na sredozemske izzive.
Avtor Christina Yavasoglou
Majhna riba, ki tehta največ 1,1 kg, z impresivnimi plavuti, ki se odpirajo in ji dajejo videz lionove grive, ter okrašena s fantazijskimi črnimi pikami, je povzročila zmedo med raziskovalci morskih ekosistemov. Kaj nas lahko skrbi pri tej bitji, in zakaj je geslo okoljevarstvenih organizacij "Ujemite jo!" namesto "Ščitite jo!"?
Od Indijskega oceana do Grčije
Gre za — postopoma — znano ribo-lion (ali letečo rascasso), ki se je v zadnjih letih pojavila v morjih jugovzhodnega Sredozemlja in povzročila zmedo v morskem ekosistemu. Odprtje Sueškega prekopa, pa tudi povečanje temperature morja, povezano s podnebnimi spremembami, sta ribo-lion prisilila, da je zapustila svoj glavni habitat, Indijski ocean, in se preselila v druge morske ekosisteme. In uspelo mu je! Danes tvori jate tako v Sredozemlju kot v Karibih.
Kot pojasnjuje doktor biologije morja Théodoros Kampouris za ESG Stories: „Gre za izjemno prilagodljivo ribo, ki, zahvaljujoč strupu v svojih plavutih, pa tudi morfologiji, ki ji omogoča, da požira majhne ribe, z veliko samozavestjo napreduje v vodah, kjer se giblje“.
Riba-lion ima namreč strup, ki ga uporablja predvsem za obrambo pred večjimi ribami. „Ta strup ni posebej nevaren za človeka, vendar je zagotovo boleč. Ker je njegova osnova proteinska, je priporočljivo, da se prizadeto območje potopi v zelo vročo vodo za 30 do 90 minut, da se protein naravno raztopi“, navaja g. Kampouris.
2 milijona jajčec na leto in tone hrane!
Prisotnost te spektakularne ribe v jugovzhodnem Sredozemlju skrbi tako ribiče kot okoljevarstvene organizacije. Razlog: riba-lion se hrani z ogromnimi količinami mladic, kar decimira populacije rib, kot so brancin, orade in kozice. Omeniti velja, da ta riba, kljub svoji majhni teži in velikosti, ostaja… izjemno požrešna!
G. Kampouris pojasnjuje: „Ribe-lioni zaužijejo količine, ki ustrezajo 30 % njihove teže. Predstavljajte si to na človeški ravni, da bi razumeli te ekstravagantne količine. Ni redko, da ribiči najdejo ribe-lione, ki so dobesedno napolnjene!“
Poleg tega ribe-lioni kažejo zelo visok razplodni potencial. Vsaka samica znese približno 40.000 jajčec vsakih štiri dni, kar pomeni 2 milijona jajčec na leto! Rezultat: ribiči opažajo zmanjšanje svojih ulovov, medtem ko okoljevarstveniki govorijo o „takojšnji grožnji za morja Sredozemlja“.
Riba-lion… kot gospodarska priložnost
Ena od aktivnih skupin v Grčiji za reševanje tega problema je Elafonisos ECO. Organizacija vsako leto organizira Masterclass, posvečen ribam-lion, v sodelovanju s Stelios Foundation, fundacijo Steliosa Haji-Ioannoua, ustanovitelja in lastnika skupine "Easy". Letos je ESG Stories sodeloval in sprejel izziv „okusiti ribo-lion“!
Elafonisos ECO je začel obsežno kampanjo, ki javnost vabi, da to „neželeno“ vrsto obravnava kot poslovno priložnost.
Njihova prednostna naloga je „vrniti resnico“ o vprašanju njene porabe. Mnogi se naravno oklevajo jesti strupeno ribo. Vendar pa riba-lion ni le varna za uživanje: je tudi jed visoke kakovosti, z malo trdih kosti, čistega fileta, ki spominja na dražjo rascasso! Zato se lahko široko uporablja v grški gastronomiji, vključno z vrhunsko kuhinjo.
Pripravili so tudi vrsto predlogov za valorizacijo te ribe skozi različne predelave, da bi spodbudili njeno ribolov na veliki ravni in ustvarili dobičke. Kot pojasnjuje Katerina Kokkinaki, direktorica marketinga Elafonisos ECO: „Riba-lion vsebuje veliko kolagena, ki se lahko uporablja v kozmetičnih izdelkih, in njen edinstven telesni vzorec lahko navdihuje za nakit“.
Trenutno se raziskujejo tudi druge možnosti, vključno z njeno uporabo v krmi za živali, da bi ji dali dodano vrednost in spodbudili njeno ulov.
Stelios Foundation na poti k trajnosti
V zadnjih letih je jahta MY Klelia, ki pripada družini Haji-Ioannou, na voljo Stelios Foundation kot usposabljajoča plovila. Vsako leto študentje in šole odkrivajo morje in turistične storitve, povezane s tovrstnimi plovili.
Med zadnjim Masterclassom so študentje BCA College odkrili ribo-lion in se naučili, kako jo pripraviti, s čimer so prispevali k zmanjšanju strahu javnosti in omejevanju okoljske nevarnosti.
David Watson, skrbnik Stelios Foundation, pravi: „S sodelovanjem Elafonisos Eco, BCA College in kuharja Ilias Kiazolis, prikazujemo, kako lahko izkušnje in trajnostna gastronomija preoblikujejo okoljsko izziv v rešitev. Z učenjem, kako valorizirati ribo-lion, mladi kuharji jaht, štipendisti Stelios Foundation, ščitijo morje in podpirajo lokalne skupnosti“.
Ribo, ki se jo je treba naučiti jesti
Ta neželeni gost je zagotovo povzročil zmedo, vendar na okusni ravni ne zaostaja za drugimi morskimi izdelki. Prej ali slej se bomo naučili, kako jo uživati, predelovati in valorizirati — preprosto zato, ker narava ne vpraša za naše mnenje o spremembah, ki jih nalaga, še posebej v času podnebne krize.
je portal za informacije in novinarstvo, specializiran za teme, povezane s filozofijo in ESG kriteriji, pa tudi za digitalno preobrazbo.
Izkušena uredniška ekipa zagotavlja stalno pokritost, ki temelji na dveh glavnih stebrih:
Spremljanje novic, trendov, sprememb, priložnosti financiranja in razvoja na področju ESG ter pametne in inovativne tehnološke prihodnosti.
Osvetlitev oseb, pobud in podjetij iz vseh sektorjev gospodarstva, ki so sprejeli in uresničili to filozofijo, ter ustvarjanje pozitivnih rezultatov.