La cucina mediterranea si prepara attraverso gli incontri

Dietro ogni ricetta si nasconde spesso una storia di viaggi, incontri e mescolanze. Nel Mediterraneo, i piatti attraversano le frontiere molto più facilmente degli uomini. Cambiano ingredienti, tecniche o presentazione, senza perdere ciò che costituisce la loro identità. Dalla melanzana proveniente dall’Asia alle cucine creative di Tel Aviv, passando per un couscous bouillabaisse immaginato a […]