Sveta muslimanska mjeseca Ramazana je počela — tradicionalno vrijeme okupljanja obitelji oko stola iftara i povećanja potrošnje kućanstava. Međutim, Palestinci u pojasu Gaze, na Zapadnoj obali i u Istočnom Jeruzalemu suočavaju se s rastućim ekonomskim teškoćama zbog kontinuiranih izraelskih ograničenja i dugotrajne političke nestabilnosti.
Produžene blokade i ograničenja kretanja spriječila su mnoge Palestince da rade u Jeruzalemu i Izraelu, što je značajno smanjilo prihode kućanstava. Palestinska ekonomija, već krhka, dodatno je oslabila zbog poremećaja na graničnim prijelazima i trgovinskim putevima.
Ekonomskih posljedica su bile teške. Prema Palestinskom središnjem uredu za statistiku, nezaposlenost u okupiranim palestinskim teritorijima dostigla je 46 % u 2025. — 28 % na Zapadnoj obali i 78 % u Gazi. Stope siromaštva u Gazi prešle su 63 % čak i prije rata, a lokalni dužnosnici tvrde da su se uvjeti dodatno pogoršali, s raširenom nesigurnošću u opskrbi hranom.
Na Zapadnoj obali, siromaštvo je dostiglo oko 40 %, ostavljajući mnoge obitelji nesposobnima da zadovolje svoje osnovne potrebe. U tom kontekstu, palestinske dobrotvorne organizacije oživjele su drevnu tradiciju “takiya” — zajedničkih narodnih kuhinja koje datiraju iz osmanskog doba, s korijenima u ranijim islamskim razdobljima. Povijesno, te institucije su pružale besplatnu hranu i sklonište siromašnima i putnicima. U izbjegličkom kampu Aida blizu Betlehema, Kulturno-umjetnička udruga Al Rowwad upravlja “Takiya Al Rowwad”, koja je prvi put osnovana tijekom pandemije COVID-19 kada je ekonomska aktivnost stala.
Organizacija pruža tople obroke obiteljima izbjeglica u kampu i okolnim područjima koje se bore da osiguraju dovoljno hrane, rekao je Ibrahim Abu Srour, predsjednik upravnog odbora društva. Abu Srour opisuje narodnu kuhinju kao kamen temeljac rada organizacije. Obroci se dostavljaju izravno na adrese obitelji, dodao je, u nastojanju da se očuva dostojanstvo korisnika u ovom razdoblju rastuće potrebe.
Unutar sjedišta društva, volonteri se okupljaju svaki dan tijekom Ramazana kako bi pripremili velike količine hrane u industrijskim kontejnerima. Timovi koordiniraju distribuciju kako bi osigurali da najranjivija kućanstva dosljedno primaju obroke.
“Takiya Aida nije samo sezonska inicijativa,” rekao je Abu Srour. “To je kontinuirana humanitarna poruka koja odražava našu duboku predanost našoj zajednici. Već sedam godina radimo na zaštiti dostojanstva obitelji i pružanju podrške u duhu poštovanja i solidarnosti.”
Ra’bal Al Kurdi, član organizacijskog tima, izjavio je da napor dopunjuje šire programe pomoći društva usmjerene na jačanje otpornosti palestinskih izbjeglica i marginaliziranih zajednica u sve teže političke i ekonomske uvjete.
Kvalificirani kuhari, rastuća potražnja
Svaki dan oko podneva, iskusni kuhari iz kampa, pridruženi desecima volontera, odlučuju o meniju dana prije nego što započnu pripreme za iftar. Glavni kuhar Mahmoud Al Kurdi rekao je da rad u kuhinji počinje rano kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost hrane. “Ne pripremamo samo obroke. Kuhamo ih s pažnjom i ljubavlju, jer svaka obitelj zaslužuje dostojan i potpun obrok za stolom iftara,” rekao je. Mnogi volonteri, uključujući mlade muškarce i žene iz lokalnih sveučilišta, opisuju svoje sudjelovanje kao humanitarnu dužnost i osobnu predanost svojoj zajednici. Abu Srour je rekao da je u prethodnim godinama društvo u velikoj mjeri ovisilo o donacijama iz inozemstva, koordiniranim od strane međunarodnih partnera.
Međutim, od izbijanja rata, neke strane organizacije su bile nevoljne prenijeti sredstva, navodeći zabrinutosti oko pravnih ili političkih komplikacija. Osim toga, značajan dio međunarodne pomoći preusmjeren je prema Gazi, gdje se humanitarne potrebe smatraju hitnijima.
Kao rezultat toga, društvo je preusmjerilo svoju pažnju prema lokalnim donatorima, uključujući vlasnike tvrtki i članove zajednice. Ipak, financiranje je opalo. “Na deseti dan Ramazana, nismo primili nikakve novčane donacije, ni iznutra ni izvana Palestine,” rekao je Abu Srour.
Društvo je primilo donacije u naturi (kao što su riža, meso i kuhinjski pribor) od lokalnih donatora, iako su neki smanjili svoju pomoć dok podržavaju nekoliko dobrotvornih organizacija.
U prethodnim godinama, Takiya Al Rowwad dijelila je oko 30.000 obroka tijekom Ramazana. Ove godine, Abu Srour procjenjuje da ukupan broj neće premašiti 20.000 zbog ograničenog financiranja, iako se broj ljudi koji traže pomoć nastavlja povećavati. Trenutno, kuhinja distribuira oko 500 obroka dnevno, u usporedbi s 800 do 1.000 u prethodnim godinama. Uprava je nedavno raspravljala o mogućnosti nastavka rada pod financijskim pritiskom, ali je na kraju odlučila nastaviti zbog rastuće potrebe.
Napori zajednice
Svake večeri, organizatori kontaktiraju obitelji koje su zakazane za primanje obroka sljedeći dan. Abu Srour je izjavio da nijedna obitelj nije odbila pomoć — znak, prema njegovim riječima, dubine ekonomskih teškoća.
Osim distribucije hrane, organizatori smatraju takiju sredstvom za promicanje volontarizma i socijalne solidarnosti među mladima. Deseci djece pomažu u dostavi obroka kućama prije zalaska sunca. “Osjećam se ponosno kada pomažem u distribuciji obroka,” rekao je Qusai Abu Hamad, mladi volonter. “Volim pomagati ljudima, i nadam se da će takija Aida uvijek donositi radost obiteljima tijekom Ramazana. Najbolji trenutak za mene je predati tople obroke neposredno prije iftara.”
Obitelji korisnici kažu da je podrška ublažila rastuće financijske pritiske. Djed, koji je tražio da ga se identificira samo po inicijalima, rekao je da je njegova proširena obitelj, uključujući njegovog oženjenog sina i unuke, nezaposlena otkako su izgubili poslove u Jeruzalemu nakon izbijanja rata. “Iscrpili smo sve naše ušteđevine u posljednje dvije i pol godine,” rekao je. “Dnevni obroci pomogli su smanjiti troškove i donijeli olakšanje tijekom razdoblja nesigurnosti.”
Dok se Ramazan odvija pod ekonomskim pritiskom, inicijative zajednice poput takije Aida ističu i dubinu teškoća i održivu kulturu uzajamne pomoći unutar palestinskog društva.
Fotografija: Ženske volonterke iz izbjegličkog kampa Aida distribuiraju tople obroke pripremljene u kuhinji kampa (takiya) obiteljima u potrebi © Monjed Jadou