La cocina mediterránea se descubre a través de los encuentros

Detrás de cada receta a menudo se esconde una historia de viajes, encuentros y mestizajes. En el Mediterráneo, los platos cruzan las fronteras mucho más fácilmente que los hombres. Cambian de ingredientes, de técnicas o de presentación, sin perder lo que define su identidad. Desde la berenjena llegada de Asia hasta las cocinas creativas de […]