Ο ιερός μουσουλμανικός μήνας του Ραμαζανιού έχει ξεκινήσει —παραδοσιακά μια περίοδος οικογενειακών συγκεντρώσεων γύρω από το τραπέζι του ιφτάρ και αυξημένων δαπανών για τα νοικοκυριά. Ωστόσο, οι Παλαιστίνιοι στη Λωρίδα της Γάζας, στη Δυτική Όχθη και στην Ανατολική Ιερουσαλήμ αντιμετωπίζουν αυξανόμενες οικονομικές δυσκολίες λόγω των συνεχιζόμενων ισραηλινών περιορισμών και μιας παρατεταμένης πολιτικής αστάθειας.
Οι παρατεταμένες κλειστές περιοχές και οι περιορισμοί στην κίνηση έχουν εμποδίσει πολλούς Παλαιστίνιους να εργαστούν στην Ιερουσαλήμ και στο Ισραήλ, μειώνοντας σημαντικά τα εισοδήματα των νοικοκυριών. Η παλαιστινιακή οικονομία, ήδη εύθραυστη, έχει επιδεινωθεί περαιτέρω από διαταραχές στα σύνορα και στους εμπορικούς δρόμους.
Η οικονομική επίπτωση έχει υπάρξει σοβαρή. Σύμφωνα με την Κεντρική Στατιστική Υπηρεσία της Παλαιστίνης, η ανεργία στα κατεχόμενα παλαιστινιακά εδάφη έχει φτάσει το 46% το 2025 — 28% στη Δυτική Όχθη και 78% στη Γάζα. Τα ποσοστά φτώχειας στη Γάζα είχαν ξεπεράσει το 63% ακόμη και πριν από τον πόλεμο, και οι τοπικοί αξιωματούχοι δηλώνουν ότι οι συνθήκες έχουν επιδεινωθεί ακόμη περισσότερο, με γενικευμένη επισιτιστική ανασφάλεια.
Στη Δυτική Όχθη, η φτώχεια έχει φτάσει περίπου στο 40%, αφήνοντας πολλές οικογένειες ανίκανες να καλύψουν τις βασικές τους ανάγκες. Σε αυτό το πλαίσιο, παλαιστινιακές φιλανθρωπικές οργανώσεις έχουν αναβιώσει την αιώνων παλιά παράδοση της «τακίγια» — κοινοτικών συσσιτίων που χρονολογούνται από την οθωμανική εποχή, με ρίζες σε ακόμη παλαιότερες ισλαμικές περιόδους. Ιστορικά, αυτοί οι θεσμοί παρείχαν δωρεάν φαγητό και στέγη σε φτωχούς και ταξιδιώτες. Στον προσφυγικό καταυλισμό Aida, κοντά στη Βηθλεέμ, η Πολιτιστική και Καλλιτεχνική Εταιρεία Al Rowwad διαχειρίζεται το «Takiya Al Rowwad», που ιδρύθηκε αρχικά κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19, όταν η οικονομική δραστηριότητα είχε σταματήσει.
Η οργάνωση παρέχει ζεστά γεύματα σε οικογένειες προσφύγων στον καταυλισμό και στις γύρω περιοχές που δυσκολεύονται να εξασφαλίσουν επαρκή τροφή, δήλωσε ο Ibrahim Abu Srour, πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου της οργάνωσης. Ο Abu Srour περιγράφει το συσσίτιο ως ακρογωνιαίο λίθο του έργου της οργάνωσης. Τα γεύματα παραδίδονται απευθείας στα σπίτια των οικογενειών, πρόσθεσε, σε μια προσπάθεια να διατηρηθεί η αξιοπρέπεια των ωφελούμενων σε αυτή την περίοδο αυξανόμενης ανάγκης.
Μέσα στα γραφεία της εταιρείας, εθελοντές συγκεντρώνονται καθημερινά κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού για να προετοιμάσουν μεγάλες ποσότητες τροφής σε βιομηχανικά μεγέθη. Ομάδες συντονίζουν τη διανομή για να διασφαλίσουν ότι τα πιο ευάλωτα νοικοκυριά λαμβάνουν γεύματα με συνέπεια.
“Η τακίγια της Αϊντα δεν είναι απλώς μια εποχιακή πρωτοβουλία,” “Είναι ένα συνεχές ανθρωπιστικό μήνυμα που αντικατοπτρίζει τη βαθιά μας δέσμευση προς την κοινότητά μας. Από το 2016, εργαζόμαστε για να προστατεύσουμε την αξιοπρέπεια των οικογενειών και να παρέχουμε υποστήριξη με πνεύμα σεβασμού και αλληλεγγύης.”
Ο Ρα’μπαλ Αλ Κούρντι, μέλος της οργανωτικής ομάδας, δήλωσε ότι η προσπάθεια συμπληρώνει τα ευρύτερα προγράμματα βοήθειας της εταιρείας που στοχεύουν στην ενίσχυση της ανθεκτικότητας των Παλαιστινίων προσφύγων και των περιθωριοποιημένων κοινοτήτων σε ένα ολοένα και πιο δύσκολο πολιτικό και οικονομικό πλαίσιο.
Εξειδικευμένοι μάγειρες, αυξανόμενη ζήτηση
Κάθε μέρα γύρω στο μεσημέρι, έμπειροι μάγειρες από το στρατόπεδο, μαζί με δεκάδες εθελοντές, αποφασίζουν το μενού της ημέρας πριν αρχίσουν τις προετοιμασίες για το ιφτάρ. Ο σεφ Μάχμουντ Αλ Κούρντι δήλωσε ότι η εργασία στην κουζίνα ξεκινά νωρίς για να διασφαλιστεί η ποιότητα και η ασφάλεια των τροφίμων. “Δεν προετοιμάζουμε απλώς γεύματα. Τα μαγειρεύουμε με προσοχή και αγάπη, γιατί κάθε οικογένεια αξίζει ένα αξιοπρεπές και πλήρες γεύμα στο τραπέζι του ιφτάρ,”
Ωστόσο, από την έναρξη του πολέμου, ορισμένες ξένες οργανώσεις έχουν διστάσει να μεταφέρουν κεφάλαια, επικαλούμενες ανησυχίες σχετικά με νομικές ή πολιτικές επιπλοκές. Επιπλέον, ένα σημαντικό ποσοστό της διεθνούς βοήθειας έχει ανακατευθυνθεί προς τη Γάζα, όπου οι ανθρωπιστικές ανάγκες θεωρούνται πιο επείγουσες. Ως αποτέλεσμα, η εταιρεία έχει επανακατευθύνει την προσοχή της προς τοπικούς δωρητές, συμπεριλαμβανομένων επιχειρηματιών και μελών της κοινότητας. Παρ' όλα αυτά, η χρηματοδότηση έχει μειωθεί. “Στην δέκατη ημέρα του Ραμαζανιού, δεν είχαμε λάβει καμία δωρεά σε μετρητά, είτε από το εσωτερικό είτε από το εξωτερικό της Παλαιστίνης,” δήλωσε ο Αμπού Σρουρ. Η εταιρεία έχει λάβει υλικές συνεισφορές (όπως ρύζι, κρέας και προμήθειες κουζίνας) από τοπικούς δωρητές, αν και ορισμένοι έχουν μειώσει τη βοήθειά τους ενώ υποστηρίζουν πολλές φιλανθρωπικές οργανώσεις. Τα προηγούμενα χρόνια, η Τακίγια Αλ Ροουάντ διανέμονταν περίπου 30.000 γεύματα κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού. Φέτος, ο Αμπού Σρουρ εκτιμά ότι το σύνολο δεν θα ξεπεράσει τις 20.000 λόγω περιορισμένης χρηματοδότησης, αν και ο αριθμός των ανθρώπων που ζητούν βοήθεια συνεχίζει να αυξάνεται. Αυτή τη στιγμή, η κουζίνα διανέμει περίπου 500 γεύματα την ημέρα, σε σύγκριση με 800 έως 1.000 τα προηγούμενα χρόνια. Η διοίκηση έχει συζητήσει πρόσφατα την πιθανότητα να συνεχίσει να λειτουργεί υπό οικονομική πίεση, αλλά τελικά αποφάσισε να προχωρήσει λόγω της αυξανόμενης ανάγκης. Κάθε βράδυ, οι οργανωτές επικοινωνούν με τις οικογένειες που έχουν προγραμματιστεί να λάβουν γεύματα την επόμενη ημέρα. Ο Αμπού Σρουρ δήλωσε ότι καμία οικογένεια δεν έχει αρνηθεί βοήθεια — ένα σημάδι, σύμφωνα με αυτόν, της βάθους των οικονομικών δυσκολιών. Πέρα από τη διανομή τροφίμων, οι οργανωτές θεωρούν την τακίγια ως έναν τρόπο προώθησης του εθελοντισμού και της κοινωνικής αλληλεγγύης μεταξύ των νέων. Δεκάδες παιδιά βοηθούν στη διανομή γευμάτων στα σπίτια πριν από τη δύση του ηλίου. “Νιώθω περήφανος όταν βοηθάω στη διανομή των γευμάτων,” “Μου αρέσει να βοηθάω τους ανθρώπους, και ελπίζω ότι η τακίγια της Αϊντα θα συνεχίσει πάντα να φέρνει χαρά στις οικογένειες κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού. Η καλύτερη στιγμή για μένα είναι να παραδίδω τα ζεστά γεύματα ακριβώς πριν από το ιφτάρ.” Οι οικογένειες που ωφελούνται δηλώνουν ότι η υποστήριξη έχει ανακουφίσει τις αυξανόμενες οικονομικές πιέσεις. Ένας παππούς, που ζήτησε να αναγνωριστεί μόνο με τα αρχικά του, δήλωσε ότι το διευρυμένο νοικοκυριό του, συμπεριλαμβανομένου του γιου του που είναι παντρεμένος και των εγγονών του, είναι άνεργο από τότε που έχασαν τις δουλειές τους στην Ιερουσαλήμ μετά την έναρξη του πολέμου. “Έχουμε εξαντλήσει όλες μας τις οικονομίες τα τελευταία δύομισι χρόνια,” “Τα καθημερινά γεύματα έχουν βοηθήσει στη μείωση των δαπανών και έχουν προσφέρει ανακούφιση κατά τη διάρκεια μιας περιόδου αβεβαιότητας.” Ενώ το Ραμαζάνι εξελίσσεται υπό οικονομική πίεση, κοινοτικές πρωτοβουλίες όπως η τακίγια της Αϊντα υπογραμμίζουν τόσο το βάθος των δυσκολιών όσο και την διαρκή κουλτούρα αλληλοβοήθειας μέσα στην παλαιστινιακή κοινωνία. Κεντρική Φωτογραφία : Γυναίκες εθελόντριες από το στρατόπεδο προσφύγων Αϊντα διανέμουν ζεστά γεύματα που παρασκευάζονται στην κουζίνα του στρατοπέδου (τακίγια) σε οικογένειες που έχουν ανάγκη © Μοντζέντ ΤζαντούΜια κοινοτική προσπάθεια
