Εξερευνώντας νέους δρόμους για τη διατροφή του αύριο

Απέναντι στην κλιματική αλλαγή, την πίεση στους φυσικούς πόρους και την εξέλιξη των διατροφικών αναγκών, αναδύονται νέες προσεγγίσεις για την παραγωγή με διαφορετικό τρόπο. Κάποιες γεννιούνται σε ένα εργαστήριο, άλλες στην καρδιά μιας υδατοκαλλιεργητικής φάρμας ή στις όχθες μιας μεσογειακής λιμνοθάλασσας. Όλες επιδιώκουν να προετοιμάσουν μια διατροφή ικανή να προσαρμοστεί στις προκλήσεις των επόμενων δεκαετιών, […]