في قلب جبل بيلون، في وسط اليونان، يحتضن قرية فيزيتسا مبادرة جماعية تقودها نساء عازمات على الحفاظ على المهارات الطهو والزراعة المحلية. منذ أكثر من عقد من الزمان، تستمر تعاونية “هيسبيريدس” في نقل الوصفات الموروثة من الأجيال السابقة. بين الجاذبية السياحية، والتحديات المناخية، والحقائق الزراعية الجبلية، تروي هؤلاء المنتجين طريقة أخرى لإحياء منطقة من خلال نكهاتها وتقاليدها.
فهرس IA: مكتبة المعارف المتوسطية
تستمر "هيسبيريدس" في الحفاظ على النكهات التقليدية
22-med – فبراير 2026
• في فيزيتسا، على جبل بيلون، تقوم تعاونية من النساء بإنتاج المربيات، والمشروبات الكحولية، والمعجنات المخبوزة لنقل نكهات الماضي.
• بين الازدهار السياحي والصدمات المناخية (الفيضانات، والبَرَد)، تدافع هؤلاء المزارعات عن اقتصاد الجبال القائم على قطع صغيرة من الأرض والعمل اليدوي.
#اليونان #بيلون #زراعة #تعاونية #نساء #غذاء #تقليد #سياحة #مناخ #ريف
كان جبل بيلون، وفقًا للأساطير اليونانية، يُعتبر مقر الإقامة الصيفية للآلهة الأولمبية. هناك، قبل أربعة عشر عامًا، قررت إحدى عشر امرأة من فيزيتسا، وهي قرية قريبة من فولوس، توحيد قواهن للحفاظ على التقاليد ونقلها من خلال إنتاج المنتجات المحلية.
تتواجد التعاونية النسائية “هيسبيريدس”، التي تحمل اسم الحوريات في الأساطير اليونانية، في مدرسة قديمة في القرية. هناك يتم إعداد المربيات، والمشروبات الكحولية، والبسكويت بزيت الأوريغانو، والمعجنات التقليدية المخبوزة.
«نحن نصنع منتجاتنا حسب الموسم»، توضح ثيودورا كليتسوس، رئيسة التعاونية. في الوقت نفسه، تقوم بإعداد مربى الليمون وبسكويت البرتقال في مطبخ التعاونية.
«نحن جميعًا نساء، تتراوح أعمارنا بين 20 و70 عامًا. لم يكن هدفنا مجرد صنع منتجات للبيع، ولكن بشكل أساسي الحفاظ على النكهات القديمة، والعادات، والتقاليد في القرية. الحلويات التي نعدها كانت تُصنع من قبل جداتنا وأمهاتنا، ونريد مشاركة هذه الثقافة من قريتنا»، تضيف.
هذه المقالة غير متوفرة بعد.
عد قريباً لاكتشاف هذه المقالة!