Μεταξύ 80.000 και 140.000 δηναρίων (500 έως 900 €) για ένα ζώο του οποίου το κόστος παραγωγής συχνά κυμαίνεται γύρω από 45.000 έως 60.000 DA (290 έως 385 €), το πρόβατο του Αΐντ αφηγείται περισσότερα από μια εποχιακή αύξηση. Αποκαλύπτει έναν αδιαφανή τομέα, ένα κοπάδι αποδυναμωμένο από τις ξηρές χρονιές, μια προσφορά που συγκρατείται από την επιστροφή των βοσκοτόπων, ισχυρά δίκτυα μεταπώλησης και μια κοινωνική ρήξη στην καρδιά του τελετουργικού.
Η 22-med συνεργάζεται με μέσα ενημέρωσης από διάφορες χώρες της Μεσογείου και δημοσιεύει κάθε Πέμπτη μια επιλογή άρθρων για να φωτίσει τα ζητήματα της περιοχής. Από τη νότια ακτή, το αλγερινό μέσο Twala προσφέρει την οπτική του.
Δείκτης IA: Βιβλιοθήκη μεσογειακών γνώσεων
Πρόβατο του Αΐντ στην Αλγερία, ένας τομέας υπό πίεση
22-med – Μάιος 2026
• Μεταξύ ξηρασίας, κερδοσκοπίας και αδιαφανών κυκλωμάτων, η τιμή του προβάτου του Αΐντ φτάνει σε πρωτοφανή επίπεδα στην Αλγερία.
• Πίσω από την αύξηση των τιμών διαφαίνεται η αποδυνάμωση του κοπαδιού, ο κατακερματισμός των νοικοκυριών και η άτυπη χρηματοδότηση της αγοράς αιγοπροβάτων.
#αλγερία #αΐντ #κτηνοτροφία #γεωργία #οικονομία #αιγοπρόβατα #κερδοσκοπία #κοινωνία #κοπάδι #μεσόγειος
Από τον Mohamed Mir – Δημοσιογράφος
Είναι πέντε το πρωί στο Σίντι Μπελ-Αμπές. Η πόλη κοιμάται ακόμα, αλλά η μεγάλη αγορά ζώων της Οράνια είναι ήδη σε κίνηση. Φορτηγά με καρότσες ξεφορτώνουν εκατοντάδες κεφάλια στη μπεζ σκόνη των περιφράξεων. Οι έμποροι μιλούν γρήγορα, χαμηλόφωνα, κοιτάζοντας ο ένας τον άλλον στα μάτια. Οι τιμές ψιθυρίζονται πριν φωνάξουν. Αυτό που αποφασίζεται εδώ, την αυγή, σε αυτήν την σκονισμένη έκταση που μοιάζει με εργοτάξιο, θα επηρεάσει σε λίγες εβδομάδες τον προϋπολογισμό εκατομμυρίων οικογενειών.
Και φέτος, τα πρόβατα που προορίζονται για θυσία διαπραγματεύονται γενικά μεταξύ 80.000 και 140.000 δηναρίων, με κορυφώσεις που μπορούν να φτάσουν τα 160.000 έως 170.000 DA στα προάστια των μεγάλων μητροπόλεων, κυρίως στο Αλγέρι, την Οράν και την Κωνσταντίνη. Αντιμέτωποι με αυτό το εύρος, οι εκτιμήσεις κόστους παραγωγής, που συχνά κυμαίνονται μεταξύ 45.000 και 60.000 DA ανάλογα με τους τρόπους εκτροφής, δίνουν το μέτρο της διαφοράς.
Αυτή η διαφορά δεν οφείλεται απλώς σε ένα εμπορικό περιθώριο. Αφηγείται έναν κακώς τεκμηριωμένο τομέα, μια ξηρασία που έχει αποδυναμώσει τα κοπάδια, διαδοχικές μεταπωλήσεις, μια θρησκευτική ζήτηση δύσκολη να αναβληθεί και μια άτυπη οικονομία που εδώ και καιρό επιβάλλει τους κανόνες της στην αλγερινή αγορά αιγοπροβάτων.
Αυτό το ρεπορτάζ συνδυάζει τις αναλύσεις ζωοτεχνικών, ερευνητών του INRAA, ενός γεωργικού οικονομολόγου του CREAD και ενός οικονομικού αναλυτή του γραφείου Finabi, με φωνές από το πεδίο που συλλέχθηκαν μεταξύ τέλους Απριλίου και αρχών Μαΐου 2026 στις κοινότητες Ρας Ελ Μα, Μπουγκτόμπ και Μεχέρια, στις επαρχίες Ελ Μπαϊάντ και Ναάμα. Προκύπτει μια διαπίστωση λιγότερο απλή από μια δίκη των “σεμσάρ”. Η πρόσοδος δεν βρίσκεται σε ένα μόνο μέρος. Κυκλοφορεί.
Η ξηρή αλήθεια του κόστους
Πριν μιλήσουμε για εικασίες, πρέπει να επιστρέψουμε στα ζωοτεχνικά γεγονότα. Λιγότερο θεαματικά από τις σκηνές της αγοράς, είναι καθοριστικά. Σύμφωνα με τις μελέτες του INRAA και του Τεχνικού Ινστιτούτου Κτηνοτροφίας, η διατροφή απορροφά μεταξύ 55% και 65% του συνολικού κόστους ενός προβάτου. Η οικογενειακή εργασία, που σπάνια υπολογίζεται, επιβαρύνει επίσης τις πραγματικές δαπάνες, πριν από τις κτηνιατρικές φροντίδες, τη συντήρηση των εγκαταστάσεων, την απόσβεση των κτιρίων και τη λογιστική υποστήριξη.
Σε ένα ολοκληρωμένο σύστημα, όπου ο ίδιος φορέας γεννά και παχαίνει το ζώο, τα κόστη παραμένουν περιορισμένα. Στον παχυντή που αγοράζει αρνιά στην αγορά πριν από το Αΐντ, το συνολικό κόστος κυμαίνεται μεταξύ 45.000 και 60.000 DA ανά κεφάλι, ανάλογα με τις περιοχές, τις εποχές και τη διατροφή. Αυτός ο αριθμός δεν σημαίνει ότι ένα πρόβατο πρέπει να πωλείται σε αυτή την τιμή. Υποδεικνύει κυρίως ότι ένα σημαντικό μέρος της αύξησης διαμορφώνεται μετά την εκτροφή, μεταξύ του στάβλου, της αγοράς και των αστικών περιφερειών.
Ο Lamine Derradji, πρώην γενικός διευθυντής της Alviar, είχε ήδη υπολογίσει αυτή την απόκλιση το 2023. Σύμφωνα με αυτόν, μετά από αρκετούς μήνες πάχυνσης, το συνολικό κόστος ενός προβάτου κυμαινόταν γύρω στα 45.000 έως 60.000 DA. Αυτά τα ίδια ζώα έφταναν τότε τις 100.000 έως 120.000 DA στην τελική αγορά. Τρία χρόνια αργότερα, το χάσμα έχει διευρυνθεί. Τα βασικά κόστη έχουν αυξηθεί, ιδιαίτερα με την τροφή, αλλά όχι στις αναλογίες που παρατηρούνται στη λιανική.
Ο Habib Beka, γεωπόνος μηχανικός και πρώην στέλεχος του αγροτικού τομέα, λέει ότι αρνήθηκε να αγοράσει το πρόβατο του Αΐντ το 2024, όχι λόγω έλλειψης πόρων, αλλά για να μην επικροτήσει πρακτικές που θεωρεί "χωρίς πίστη και νόμο". Αναφέρει ότι επανυπολόγισε το κόστος παραγωγής με επαγγελματίες. Ακόμα και το αρνί που αγοράστηκε στην αγορά του Bougtob για να παχυνθεί καταλήγει, σύμφωνα με αυτόν, να μεταπωλείται με υπερβολικό περιθώριο κέρδους. Η ευθύνη δεν σταματά στους μεσάζοντες: ο ίδιος ο εκτροφέας, προβλέποντας το περιθώριο του παχυντή ή του μεταπωλητή, τείνει να υπερθεματίζει από την αρχή.
Το πρόβατο αλλάζει χέρια
Η διαφορά μεταξύ του ζωοτεχνικού κόστους και της τελικής τιμής δεν αποτελεί απλώς μια εμπορική ανισότητα. Προκύπτει από μια αλληλουχία αποφάσεων, έλλειψης ρύθμισης και ευκαιριακών συμπεριφορών που ενισχύονται αμοιβαία από τον παραγωγό στον καταναλωτή.
Το πρόβατο μερικές φορές φεύγει από το στάβλο του παραγωγού του με περιορισμένο περιθώριο. Αυτό που ακολουθεί είναι μια διαδοχή χεριών. Κάθε μεσίτης, κάθε μεταφορέας, κάθε μεταπωλητής προσθέτει ένα μέρος στην τιμή. Ένα ζώο μπορεί να ανταλλαχθεί δύο ή τρεις φορές σε μια μόνο ημέρα. Σε κάθε συναλλαγή, μπορούν να προστεθούν 10.000 ή 15.000 DA. Στο τέλος της διαδρομής, ο καταναλωτής αγνοεί σχεδόν τα πάντα για αυτό το ταξίδι.
Οι μελέτες του CREAD και οι εκτιμήσεις των ειδικών αναφέρουν συσσωρευμένα περιθώρια που μπορούν να φτάσουν αρκετές δεκάδες χιλιάδες ντινάρια ανά κεφάλι. Αλλά οι έμποροι απορρίπτουν την εύκολη εικόνα του παράσιτου. Στο Σίντι Μπελ-Αμπές, ο Djilali, συχνός στις αγορές, υπερασπίζεται το ρόλο του. Χωρίς τους μεσάζοντες, λέει, ο εκτροφέας από την άκρη της στέπας δεν θα πουλούσε ποτέ στην Οράν ή το Αλγέρι. Οι έμποροι προχωρούν με χρήματα, πληρώνουν τη μεταφορά, κρατούν μερικές φορές τα ζώα για αρκετές ημέρες και αναλαμβάνουν τον κίνδυνο μιας αναστροφής της αγοράς.
Η δήλωσή του εισάγει μια ουσιαστική απόχρωση. Δεν παίζουν όλοι οι μεσάζοντες τον ίδιο ρόλο. Ορισμένοι διευκολύνουν πραγματικά την αγορά. Άλλοι αγοράζουν μαζικά αρκετούς μήνες πριν από το Αΐντ, οργανώνουν τη σπανιότητα και περιμένουν τη στιγμή που η ζήτηση γίνεται μέγιστη. Τα όρια μεταξύ εμπορικής υπηρεσίας και κερδοσκοπικής πρόσοδου παραμένουν συχνά αδύνατο να καθοριστούν, ελλείψει μητρώου, τιμολογίου και ιχνηλασιμότητας.
Ακριβώς αυτή η αδιαφάνεια δίνει στην αγορά τη δύναμή της. Καμία αναλυτική λογιστική δεν επιτρέπει τον καθορισμό, περιοχή ανά περιοχή, του πραγματικού κόστους ενός προβάτου ανάλογα με την ηλικία, το βάρος, τον τρόπο εκτροφής, τη μεταφορά, τη διατροφή και τις απώλειες. Ο καθένας αφηγείται λοιπόν το κόστος του, τον περιορισμό του, τη δικαιολόγησή του.
Ο κτηνοτρόφος, θύμα και παράγοντας
Στις στέπες περιοχές, κυκλοφορεί μια άλλη απόχρωση μεταξύ των κτηνοτρόφων, των αγρονομών πεδίου και των υπευθύνων συνεταιρισμών που συναντήθηκαν στο Ελ Μπαγιάδ και τη Ναάμα. Αυτή αμφισβητεί την υπερβολικά απλή εικόνα του μικρού αγρο-βοσκού που καταπιέζεται από τους μεσάζοντες.
Για τους μικρούς απομονωμένους παραγωγούς, αυτή η εξάρτηση παραμένει πραγματική. Αλλά για τους μεγάλους κτηνοτρόφους, δεν αρκεί πλέον να περιγράψει την αγορά. Πολλοί διαθέτουν πλέον μέσα μεταφοράς, που μερικές φορές διαχειρίζονται από τα παιδιά τους, και διαθέτουν άμεσα τα ζώα τους στις αγορές ζώων, τα σουκ και τα σουικέτ. Γίνονται παραγωγοί και μεταπωλητές, αποκομίζοντας και τα δύο περιθώρια.
Αυτή η εξέλιξη διαβάζεται επίσης στην ιστορία της γης των Υψιπέδων. Στην περιοχή του Σίντι Μπελ-Αμπές, η τακτοποίηση των γαιών Σεμπγκά, που ανήκαν κάποτε σε συλλογικές κληρονομιές και εθιμικά δικαιώματα, συγκέντρωσε παλιά βοσκοτόπια σε λίγα χέρια. Ποιμένες που έγιναν μεγάλοι γαιοκτήμονες συμμετέχουν πλέον στον καθορισμό των τιμών. Το ζήτημα δεν είναι πλέον μόνο οικονομικό. Αφορά την κοινωνική ανασύνθεση του αγροτικού κόσμου, τις οικογενειακές κληρονομιές, τον αποκλεισμό των αγροτικών γυναικών από ορισμένες μοιρασιές γης και την ανάδυση νέων τοπικών ιεραρχιών.
Το πρόβλημα δεν περιορίζεται μόνο στους σεμσάρ. Η πρόσοδος κυκλοφορεί σε όλη την αλυσίδα: μπορεί να καταληφθεί από τον αστικό μεσάζοντα, τον μεγάλο κτηνοτρόφο, τον κάτοχο αποθεμάτων, τον περιστασιακό μεταπωλητή ή αυτόν που ελέγχει την πρόσβαση στην αγορά.
Ο Καντέκ Αχμέτ, οικονομολόγος μηχανικός και πρώην υπεύθυνος αγροτικών μελετών, καλεί να ξεφύγουμε από τις προσεγγίσεις. Σύμφωνα με αυτόν, οι εργασίες που διεξήχθησαν για χρόνια στον τομέα των προβάτων συχνά άγγιξαν επιφανειακά την οικονομική πτυχή. Καταγράφονται οι τιμές λιανικής, παράγονται συνοπτικές αναλύσεις κατόπιν αιτήματος της εποπτείας, αλλά σπάνια διεξάγονται έρευνες στις αγορές ζώων και στους ίδιους τους κτηνοτρόφους. Για να κατανοήσουμε τον πραγματικό σχηματισμό των τιμών, θα πρέπει να ερωτηθούν μικροί και μεγάλοι κτηνοτρόφοι στα Υψίπεδα, με βάση σοβαρά δείγματα.
Όταν η βροχή κρατά τα κοπάδια
Πίσω από την εκτίναξη των τιμών κρύβεται μια βαθύτερη κρίση: η αποδυνάμωση του αλγερινού κοπαδιού προβάτων. Στην επαρχία του Σιντί Μπελ-Αμπές, μια απογραφή πόρτα-πόρτα που πραγματοποιήθηκε από τη Διεύθυνση Γεωργίας αποκάλυψε μια θεαματική πτώση. Από ένα εκατομμύριο πρόβατα που είχαν αρχικά καταγραφεί, φαίνεται να έχουν απομείνει μόνο 400.000. Ο Hadj Miloud Bekhaled, πρόεδρος του επιμελητηρίου γεωργίας, μιλά για μια στατιστική καταστροφή που ο τομέας δεν μπόρεσε να προβλέψει.
Τρεις αιτίες επανέρχονται με επιμονή. Η πρώτη σχετίζεται με την απάτη στα ποσοστά κριθαριού που επιδοτείται. Πλασματικοί κτηνοτρόφοι δηλώνουν κοπάδια για να επωφεληθούν από κριθάρι σε διοικητική τιμή, περίπου 2.000 DA το κιλό, πριν το μεταπωλήσουν ακριβότερα στους πραγματικούς κτηνοτρόφους. Η επιδότηση εκτρέπεται και το κόστος παραγωγής έμμεσα αυξάνεται.
Η δεύτερη αιτία σχετίζεται με το λαθρεμπόριο στα σύνορα. Οργανωμένα δίκτυα, κυρίως γύρω από το Ρας Ελ Μα, θα τροφοδοτούσαν την Τυνησία και τη Λιβύη με πρόβατα. Η φυλή Hamra, που είναι πολύ δημοφιλής σε αυτές τις χώρες, θα ήταν ιδιαίτερα εκτεθειμένη. Στα υψίπεδα της Οράν, ορισμένοι παράγοντες φοβούνται την προοδευτική εξαφάνισή της.
Η τρίτη αιτία είναι η πιο βαριά μακροπρόθεσμα: η σφαγή των αναπαραγωγικών ζώων. Υπό την πίεση του άμεσου κέρδους, πρόβατα κάτω των πέντε ετών και δίχρονα αρνιά σφάζονται ή πωλούνται. Θυσιάζοντας τα αναπαραγωγικά θηλυκά, ο τομέας μειώνει την ικανότητά του για ανανέωση. Πωλεί σήμερα αυτό που έπρεπε να παράγει αύριο.
Τα έτη 2023-2025 άφησαν πράγματι σημάδια: σπάνια βοσκοτόπια, ακριβή τροφή, αναγκαστικές πωλήσεις, σφαγή αναπαραγωγικών ζώων και αποδυναμωμένο κοπάδι. Αλλά οι τιμές αυτής της χρονιάς δεν εξηγούνται μηχανικά από την ξηρασία. Το παράδοξο του αλγερινού τομέα προβάτων βρίσκεται αλλού. Όταν η χρονιά είναι ξηρή, οι κτηνοτρόφοι τείνουν να πωλούν πιο γρήγορα για να μειώσουν το κόστος διατροφής. Η προσφορά αυξάνεται τότε βραχυπρόθεσμα και οι τιμές μπορούν να συγκρατηθούν. Όταν η σεζόν είναι βροχερή, όπως φέτος σε σύγκριση με τις προηγούμενες, τα βοσκοτόπια αναγεννώνται και τα κοπάδια κοστίζουν λιγότερο για να διατηρηθούν. «Naâdja takoul befoumha», λένε οι κτηνοτρόφοι: το πρόβατο τρέφεται έξω, όσο το χορτάρι αναγεννιέται, χωρίς να επιβαρύνει υπερβολικά το ταμείο. Πολλοί προτιμούν τότε να κρατήσουν τα ζώα τους, να περιμένουν την άνοδο και να πουλήσουν αργότερα. Η ορατή προσφορά μειώνεται, οι τιμές ανεβαίνουν. Η βροχή, αντί να χαλαρώσει άμεσα την αγορά, μπορεί να τροφοδοτήσει την αναμονή.
Αυτός ο μηχανισμός δεν αντιφάσκει με την κρίση του κοπαδιού. Την φωτίζει. Τα ξηρά χρόνια μείωσαν τη βάση παραγωγής. Η επιστροφή των βοσκοτόπων, από την άλλη, ενθαρρύνει τους κατόχους ζώων να καθυστερήσουν. Μεταξύ αποδυναμωμένου κοπαδιού και συγκρατημένης προσφοράς, η αγορά τεντώνεται διπλά.
Ένα νοικοκυριό, ένα πρόβατο
Ο Khandek Ahmed επιμένει σε έναν άλλο παράγοντα, λιγότερο θεαματικό αλλά καθοριστικό: τη δημογραφική μεταμόρφωση των αλγερινών νοικοκυριών. Μεταξύ 2000 και 2025, ο αριθμός τους αυξήθηκε από περίπου 5 εκατομμύρια σε πάνω από 9 εκατομμύρια, δηλαδή μια αύξηση σχεδόν 80%, μεγαλύτερη από αυτή του ίδιου του πληθυσμού. Η εκτεταμένη οικογένεια διασπάστηκε σε πυρηνικά νοικοκυριά.
Κάποτε, σε πολλά σπίτια, ένας πατριάρχης θυσίαζε ένα μόνο πρόβατο για όλη την οικογένεια. Σήμερα, πολλά νοικοκυριά από την ίδια οικογένεια ζουν ξεχωριστά, μερικές φορές στην ίδια γειτονιά, αλλά με ξεχωριστούς προϋπολογισμούς και υποχρεώσεις. Ο καθένας θέλει ή πρέπει να αγοράσει το δικό του πρόβατο.
Η ζήτηση αυξάνεται όχι μόνο επειδή ο πληθυσμός αυξάνεται, αλλά επειδή ο αριθμός των οικογενειακών μονάδων που γιορτάζουν ξεχωριστά το Αΐντ έχει πολλαπλασιαστεί. Αυτό το φαινόμενο αλλάζει βαθιά τη σχέση μεταξύ προσφοράς και ζήτησης. Το πρόβατο γίνεται το σημείο συνάντησης τριών εντάσεων: μιας προσφοράς που αποδυναμώνεται από την ξηρασία και τη σφαγή των αναπαραγωγών, μιας ζήτησης που διευρύνεται από τον οικογενειακό κατακερματισμό, και μιας αγοράς όπου ο σχηματισμός των τιμών παραμένει αδιαφανής.
Αυτή η κοινωνική μετατόπιση είναι ορατή στις καθημερινές συνομιλίες. Εκεί που η αγορά του προβάτου ήταν μια αναμενόμενη τελετουργία, γίνεται για πολλούς μια δημοσιονομική απόφαση. Οι οικογένειες συγκρίνουν τις τιμές, διστάζουν, δανείζονται, μειώνουν άλλες δαπάνες ή παραιτούνται. Το Αΐντ παραμένει μια θρησκευτική και οικογενειακή γιορτή. Αλλά το κόστος του αλλάζει την εμπειρία.
Η χρονικότητα της γιορτής παίζει εδώ κεντρικό ρόλο. Όσο πλησιάζει η ημερομηνία, τόσο περισσότερο το ζώο παύει να αξιολογείται μόνο με βάση το βάρος ή το κόστος. Αξιολογείται με βάση την επείγουσα ανάγκη, την οικογενειακή τιμή, την κοινωνική πίεση και την ικανότητα πληρωμής. Το πρόβατο βγαίνει από τη συνηθισμένη οικονομική σφαίρα για να εισέλθει σε μια λογική τελετουργικής αξίας.
Όταν το ζώο γίνεται επένδυση
Οι ειδικοί συμφωνούν σε ένα ανησυχητικό συμπέρασμα: ο τομέας των προβάτων στην Αλγερία δεν λειτουργεί πλέον μόνο σύμφωνα με τους κανόνες της αγρονομίας. Υπακούει όλο και περισσότερο σε μια λογική ενοικίου, όπου ο πλούτος δημιουργείται περισσότερο στην κυκλοφορία παρά στην παραγωγή.
Για μια κατηγορία παραγόντων, το πρόβατο δεν είναι πλέον μόνο ένα ζώο που υπόκειται στους περιορισμούς της εκτροφής. Γίνεται ένα εποχιακό περιουσιακό στοιχείο. Η μαζική αγορά τέσσερις ή πέντε μήνες πριν το Αΐντ, όταν οι τιμές είναι ακόμα σχετικά χαμηλές, επιτρέπει τη δημιουργία ενός αποθέματος. Αυτό το απόθεμα θα διατεθεί στη συνέχεια όταν η ζήτηση φτάσει στο μέγιστο.
Αυτή η πρακτική δεν είναι παράνομη από μόνη της. Κάθε εμπόριο βασίζεται στην πρόβλεψη. Αλλά σε μια αγορά χωρίς επίσημη τιμολόγηση, χωρίς διαφάνεια στους διαθέσιμους όγκους και χωρίς ανιχνευσιμότητα των συναλλαγών, γίνεται ένας ισχυρός μοχλός καθορισμού των τιμών.
Η απουσία τυποποιημένων συμβολαίων αυξάνει ακόμη περισσότερο τη δύναμη αυτών που ελέγχουν την κυκλοφορία. Όταν η πληροφορία είναι σπάνια και οι δεσμεύσεις δεν είναι πλαισιωμένες, οι παράγοντες που διαθέτουν μετρητά, μεταφορικά μέσα και δίκτυο μπορούν να αποκομίσουν δυσανάλογο κέρδος.
Αυτή η άτυπη χρηματοδότηση φαίνεται επίσης στη γλώσσα των αγορών. Δεν μιλάμε πλέον μόνο για ζώα, βάρος ή φυλή. Μιλάμε για στιγμή αγοράς, αποθήκευση, αγορά που θα ανέβει, επερχόμενη έλλειψη, βιαστικούς πελάτες. Το ζώο γίνεται μια θέση που πρέπει να κρατηθεί μέχρι τη σωστή στιγμή.
Ο Chabane Assad, χρηματοοικονομικός αναλυτής στην εταιρεία Finabi, εντοπίζει το πρόβλημα στην έλλειψη λογιστικής και ιχνηλασιμότητας. Σύμφωνα με το έργο NEPAD σχετικά με τον τομέα των προβάτων στη Djelfa, λιγότερο από το 30% των προβάτων ακολουθούν μια επίσημη διαδρομή με σφαγή σε εγκεκριμένη εγκατάσταση. Τα υπόλοιπα κυκλοφορούν σε πιο διάχυτα κυκλώματα, ανεκτά, μερικές φορές απαραίτητα για την οικονομική επιβίωση των αγροτικών περιοχών, αλλά δύσκολα μετρήσιμα.
Το Facebook, το νέο παζάρι του φόβου
Η κερδοσκοπία δεν λαμβάνει χώρα πλέον μόνο στους περιφραγμένους χώρους. Κυκλοφορεί επίσης στα κοινωνικά δίκτυα. Σε πολλές αγορές του Μαγκρέμπ, το φαινόμενο φαίνεται ήδη εγκατεστημένο: τοπικές σελίδες και influencers διαδίδουν την ιδέα μιας αναπόφευκτης αύξησης, σκηνοθετούν διαπραγματεύσεις στα παζάρια και ενισχύουν φήμες για έλλειψη.
Στις αρχές Μαΐου 2026, μια δημοσίευση στο Facebook που ισχυριζόταν πλήρη έλλειψη προβάτων στο Bougtob κοινοποιήθηκε πάνω από χίλιες φορές μέσα σε 48 ώρες. Την ίδια μέρα, ερευνητές που βρίσκονταν επί τόπου διαπίστωσαν ωστόσο εκατοντάδες αδιάθετα ζώα στο παζάρι. Ο συγγραφέας της ανάρτησης δεν ταυτοποιήθηκε ποτέ.
Αυτές οι φήμες έχουν συγκεκριμένα αποτελέσματα. Ωθούν ορισμένες οικογένειες να αγοράσουν νωρίτερα, να αποδεχτούν υψηλότερη τιμή ή να πιστέψουν ότι η αγορά θα είναι ακόμη πιο απρόσιτη λίγες μέρες αργότερα. Δίνουν επίσης στους πωλητές ένα επιπλέον επιχείρημα: αύριο, θα είναι πιο ακριβό.
Όταν ένα βίντεο που γυρίστηκε στα παζάρια ζώων του El Bayadh και του Bougtob κυκλοφόρησε στο Facebook την άνοιξη του 2026, προκάλεσε καταιγισμό αντιδράσεων. Μέσα σε λίγες ώρες, δεκάδες σχολιαστές εξέφρασαν την οργή, τον σκεπτικισμό ή την παραίτησή τους.
Η λέξη “yakhrot” επανερχόταν ως λαϊκή ετυμηγορία. Δεν αμφισβητούσε μόνο έναν αριθμό. Έλεγε ότι πλέον κανείς δεν πιστεύει πραγματικά τους παράγοντες της αγοράς. Άλλοι κατήγγειλαν τους μεσάζοντες. Άλλοι μιλούσαν για χαμηλούς μισθούς, παγωμένες συντάξεις, οικογένειες που υπολογίζουν εδώ και εβδομάδες αν θα μπορέσουν να αγοράσουν ή όχι. Σε αυτό το επίπεδο, η τιμή του προβάτου γίνεται ένας σκληρός δείκτης των κοινωνικών διαφορών.
Η εισαγωγή, καθρέφτης του προβλήματος
Η κυβερνητική απόφαση να εισάγει μαζικά πρόβατα παρέχει μια έμμεση απόδειξη αυτής της διαστρέβλωσης. Με τον καθορισμό ανώτατης τιμής για τα εισαγόμενα πρόβατα από τη Ρουμανία γύρω στις 50.000 DA, το κράτος αναγνώρισε ότι το επίπεδο που έχει φτάσει η τοπική αγορά δεν μπορεί πλέον να εξηγηθεί μόνο από το κόστος παραγωγής.
Ο υπουργός Γεωργίας, Yacine Oualid, υπογράμμισε ο ίδιος την ανωμαλία, κρίνοντας παράλογο το γεγονός ότι τα εισαγόμενα κρέατα μπορούν να πωλούνται δύο φορές φθηνότερα από αυτά που παράγονται τοπικά. Το κράτος απάντησε με μαζική εισαγωγή, με 1,2 εκατομμύρια κεφάλια για το Αΐντ 2025 σύμφωνα με το Radio Algérie, και στη συνέχεια με μια ανακοινωθείσα επέκταση για το 2026, συνοδευόμενη από απαλλαγές από δασμούς και ΦΠΑ από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.
Αυτά τα μέτρα μπορούν να ανακουφίσουν τα νοικοκυριά βραχυπρόθεσμα και να σπάσουν ορισμένες κερδοσκοπικές προσδοκίες. Αλλά δεν επιλύουν το βασικό πρόβλημα. Η εισαγωγή προβάτων προς σφαγή δεν ανασυγκροτεί το τοπικό κοπάδι. Δεν δημιουργεί ούτε αναλυτική λογιστική ούτε σαφές καθεστώς για τους μεσάζοντες. Τα αναπαραγωγικά παραμένουν χωρίς επαρκή προστασία. Και το κεντρικό ερώτημα παραμένει: πόσο πραγματικά κοστίζει ένα αλγερινό πρόβατο και πού σχηματίζεται το περιθώριο;
Σε σύγκριση με άλλες αγορές, η περίπτωση της Αλγερίας εντυπωσιάζει από τη διαφορά μεταξύ εκτιμώμενου κόστους και τελικής τιμής. Στη Ρουμανία, τα κόστη είναι χαμηλότερα, αλλά ο κλάδος είναι κυρίως πιο δομημένος. Στο Μαρόκο, η κερδοσκοπία υπάρχει επίσης. Στην Τυνησία, η ξηρασία και η εξασθένηση της αναπαραγωγής επηρεάζουν την προσφορά. Εκεί όπου οι κύκλοι είναι καλύτερα ελεγχόμενοι, οι τιμές παραμένουν περισσότερο συνδεδεμένες με το βάρος, την ποιότητα και τις αναγνώσιμες τιμές.
Στην Αλγερία, η αγορά προβάτων λειτουργεί σε μεγάλο βαθμό ως μια μη ρυθμιζόμενη αγορά. Το Ελεγκτικό Συνέδριο εκτιμούσε το 2021 ότι ο κύκλος εργασιών του κλάδου ανέρχεται σε 700 δισεκατομμύρια δηνάρια, με 100 δισεκατομμύρια φορολογικές απώλειες που συνδέονται με την ανεπίσημη οικονομία. Μια σημαντική οικονομία, αλλά δύσκολη να κατανοηθεί.
Όταν η αγορά γίνεται διαιτησία
Στα σχόλια, το αλγερινό μαύρο χιούμορ παίζει τον συνήθη ρόλο του: να εκφράσει την αδυναμία χωρίς να παραδοθεί σε αυτήν. Ορισμένοι προτείνουν να αγοράσουν έναν σκύλο αντί για πρόβατο. Άλλοι αστειεύονται με την ιδέα να θυσιάσουν ένα σανδάλι αξίας 2.500 DA. Μερικοί ρωτούν αν υπάρχουν προσφορές.
Δεν πρέπει να συγχέουμε αυτή την ειρωνεία με την ελαφρότητα. Όταν οι σοβαρές λέξεις δεν επαρκούν πλέον για να συγκρατήσουν την οργή, το αστείο γίνεται ένας τρόπος να μην υποκύψουμε στην ταπείνωση.
Διότι το θέμα αγγίζει την αξιοπρέπεια. Σε πολλές οικογένειες, το να μην αγοράσουν πρόβατο δεν θεωρείται απλά μια οικονομική επιλογή. Είναι μια προσωπική ενόχληση, μερικές φορές κρυμμένη από τα παιδιά ή τη γειτονιά. Το Αΐντ είναι μια θρησκευτική τελετή, αλλά και μια κοινωνική στιγμή. Κρατάμε τη θέση μας, δεχόμαστε, μοιραζόμαστε.
Η δημόσια απάντηση δεν μπορεί επομένως να περιοριστεί στις εισαγωγές. Πρέπει να ξεκινήσει με τη γνώση των κόστους, των όγκων, των κυκλωμάτων και των περιθωρίων. Χωρίς αναλυτική λογιστική, καμία τιμή αναφοράς δεν είναι αξιόπιστη. Όσο οι επιτόπιες έρευνες θα λείπουν στα Υψίπεδα, η συζήτηση θα παραμένει αιχμάλωτη των εντυπώσεων. Ελλείψει υγειονομικής και εμπορικής ιχνηλασιμότητας, οι αόρατες συναλλαγές θα συνεχίσουν να καθορίζουν την αγορά. Χωρίς προστασία των αναπαραγωγικών προβάτων, κάθε σεζόν θα φτωχαίνει την επόμενη. Και χωρίς σαφές καθεστώς, ο μεσάζων θα παραμένει απαραίτητος, κατηγορούμενος και ανεξέλεγκτος.
Στο τέλος της ημέρας, στις αγορές του El Bayadh, του Bougtob ή του Sidi Bel-Abbès, τα απούλητα ζώα επιστρέφουν μερικές φορές στα φορτηγά. Οι οικογένειες επιστρέφουν με τους υπολογισμούς τους στο μυαλό. Κάποιες θα αγοράσουν. Άλλες θα περιμένουν. Μερικές θα παραιτηθούν.
Η θυσία δεν έχει εξαφανιστεί. Έχει μετατοπιστεί. Για κάποιους, παραμένει μια οικογενειακή τελετή προσβάσιμη. Για άλλους, γίνεται μια δαπάνη που πρέπει να διαπραγματευτούν, να αναβάλουν, μερικές φορές να εγκαταλείψουν. Η πραγματική ρήξη φαίνεται εδώ: στην τιμή ενός ζώου, αλλά και στη στιγμή που μια κοινή τελετή παύει να είναι προσβάσιμη σε όλους.
Φωτογραφία του εξωφύλλου: μια αγορά ζώων © DR
Το Twala είναι ένα ανεξάρτητο αλγερινό διαδικτυακό μέσο, δημοσιευμένο στα γαλλικά και στα αραβικά. Εμπνευσμένο από μια προσέγγιση «αργής δημοσιογραφίας», δίνει προτεραιότητα στο χρόνο της έρευνας, της επαλήθευσης και της τοποθέτησης στο πλαίσιο. Το μέσο προσφέρει τόσο μια καθημερινή επιλογή σύντομων πληροφοριών όσο και πιο αναλυτικά φορμά όπως ρεπορτάζ, έρευνες, βίντεο και podcast. Υποστηριζόμενο από έμπειρους δημοσιογράφους, το Twala δίνει μεγάλη σημασία στην επιτόπια εργασία και στις τεκμηριωμένες αφηγήσεις. Τα περιεχόμενά του ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για την Αλγερία καθώς και για τις μεσογειακές και σαχελιανές δυναμικές.