Η επαναχρησιμοποίηση φιαλών επιστρέφει σταδιακά στο γαλλικό αμπελοοινικό τοπίο, με κινητήριο δύναμη φορείς που είναι πεπεισμένοι για τα περιβαλλοντικά της οφέλη. Παρά τα σημαντικά κέρδη σε ενέργεια, νερό και εκπομπές CO₂, η γενικευμένη υιοθέτησή της εξακολουθεί να προσκρούει σε λογιστικούς, οικονομικούς και κανονιστικούς περιορισμούς. Μεταξύ πρωτοποριακών πρωτοβουλιών, πειραματισμών από παραγωγούς και κινητοποίησης των δικτύων διανομής, ο κλάδος επιδιώκει πλέον να περάσει σε μεγαλύτερη κλίμακα, ώστε να ενσωματώσει με βιώσιμο τρόπο το σύστημα επιστροφής φιαλών (deposit) στις καταναλωτικές πρακτικές.
Δείκτης IA: Βιβλιοθήκη των μεσογειακών γνώσεων
Όταν η επιστροφή ενισχύει την κυκλική οικονομία
22-med – Φεβρουάριος 2026
• Η επαναχρησιμοποίηση των μπουκαλιών προχωρά στη Γαλλία παρά τους σημαντικούς λογιστικούς και κανονιστικούς περιορισμούς.
• Παραγωγοί, διανομείς και φορείς δομούν έναν τομέα που προορίζεται να αλλάξει κλίμακα στην κυκλική οικονομία.
#επανάχρηση #επιστροφή #κυκλικήοικονομία #κρασί #συσκευασία #βιώσιμηανάπτυξη #οικολογικήμετάβαση #διανομή #λογιστική #υπεύθυνηκατανάλωση
Αν και το 70% των φιαλών που χρησιμοποιούνται σήμερα στη Γαλλία ανακυκλώνεται, λιγότερο από το 1% επιστρέφει στην κυκλοφορία για επαναχρησιμοποίηση.
«Σε σύγκριση με την ανακύκλωση, η επαναχρησιμοποίηση επιτρέπει εξοικονόμηση 79% στην ενέργεια, 51% στο νερό και 76% στις εκπομπές CO₂», δηλώνει η Clémence Hugot, εθνική συντονίστρια του France Consigne. «Στόχος μας είναι να στηρίξουμε την κλιμάκωση του συστήματος, ώστε να συλλέγουμε, να πλένουμε, να ελέγχουμε και να επαναπωλούμε φιάλες σε συνεργασία με τους παράγοντες της αγοράς και τα καταστήματα.»
Περίπου δέκα φορείς σε όλη τη χώρα διαθέτουν σήμερα πέντε βιομηχανικές μονάδες πλύσης. Ωστόσο, η εφαρμογή παραμένει σύνθετη και αντιμετωπίζει αρκετά εμπόδια, ιδίως κανονιστικά και λογιστικά.
Παραγωγοί με κίνητρο
Η οικογένεια Fabre, που βρίσκεται στο τιμόνι πολλών αμπελώνων στο Λανγκεντόκ (περιοχή στη νοτιοδυτική Γαλλία), συνεργάστηκε με την αλυσίδα Biocoop για την καθιέρωση συστήματος επιστροφής φιαλών με εγγύηση (deposit).
Το 2025, η σειρά κρασιών της Le Chant de la Terre έφτασε τις 30.000 επαναχρησιμοποιημένες φιάλες μέσα σε τρία χρόνια. Ωστόσο, χρειάστηκαν προσαρμογές: αλλαγή ετικετών, χρήση υδατοδιαλυτής/πλενόμενης κόλλας και επιλογή πιο ανθεκτικών φιαλών.
«Παραδόξως, χρειάστηκε να επιστρέψουμε σε ελαφρώς βαρύτερες φιάλες, από 410 σε 500 γραμμάρια, ώστε να αντέχουν τουλάχιστον δέκα πλύσεις», εξηγεί η Clémence Fabre, υπεύθυνη του έργου στην οικογενειακή επιχείρηση.
Κατόπιν αιτήματος του καταστήματος Biocoop στην Anduze, ο Nicolas Moine από το Domaine de Sauzet συνεργάστηκε με την εταιρεία Le Fourgon, η οποία εμπνέεται από τα παραδοσιακά δρομολόγια γαλατάδων ή ζυθοποιών, για να εφαρμόσει ένα σύστημα επαναχρησιμοποίησης με στόχο τη μείωση του ανθρακικού αποτυπώματος της επιχείρησής του.
Αρχικά επένδυσε σε επαναχρησιμοποιούμενα τελάρα των 12 φιαλών, αντικαθιστώντας τα χαρτοκιβώτια μίας χρήσης. Ο καταναλωτής πραγματοποιεί τις αγορές του μέσω της εφαρμογής του Fourgon, επιλέγει τα προϊόντα και το χρονικό παράθυρο παράδοσης. Στον επόμενο κύκλο διανομής, ο διανομέας παραλαμβάνει τα άδεια δοχεία από το τελάρο επαναχρησιμοποίησης.
«Όταν εγκαταστάθηκε ένας φορέας πλύσης (Oc’ Consigne) σε απόσταση 45 λεπτών από το κτήμα, σκέφτηκα ότι ήταν εφικτό. Όμως μέχρι να οργανωθεί το σύστημα επιστροφής φιαλών και να εξοπλιστεί το σημείο πλύσης χάρη σε δημόσια χρηματοδότηση, χρειάστηκα δύο χρόνια για να ξεκινήσω», αναφέρει.
Τοπικές πρωτοβουλίες με εθνικές φιλοδοξίες
Η κύρια αγορά κατανάλωσης των κρασιών Sauzet βρίσκεται στη Βόρεια Γαλλία, όπου οι φιάλες πλένονται πριν επαναγοραστούν από τους οινοποιούς σε τιμή περίπου 20% χαμηλότερη από εκείνη των καινούργιων φιαλών. Στη συνέχεια μεταφέρονται με φορτηγό προς τον Νότο.
«Δεδομένου ότι οι φιάλες αντιπροσωπεύουν το 40% του ανθρακικού αποτυπώματος, είναι κρίσιμο να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία. Αν και η σιδηροδρομική μεταφορά αποτελεί πιο οικολογική επιλογή, μειώνει μόνο οριακά τον αντίκτυπο», εκτιμά ο Nicolas Moine. «Και σε κάθε περίπτωση είναι σαφώς λιγότερο επιβαρυντική από την αγορά νέων φιαλών από την Κεντρική Ευρώπη. Το ιδανικό θα ήταν να πειστούν και άλλοι οινοποιοί της περιοχής ώστε να συγκεντρώνουν από κοινού τις παραγγελίες. Η ανακύκλωση παραμένει μια εναλλακτική λύση, αν και το ιδανικό είναι να αποφεύγεται εξαρχής η παραγωγή αποβλήτων».
Διανομείς κινητήρες αλλά προσεκτικοί
Ορισμένες αλυσίδες και μερικοί παραγωγοί έχουν ήδη πάρει την κατεύθυνση της επαναχρησιμοποίησης. Η αλυσίδα Biocoop έχει πολλαπλασιάσει τα σημεία συλλογής και στοχεύει να φτάσει τα 740 καταστήματα που συμμετέχουν μέχρι το 2025 (πάνω από το ένα τρίτο συνολικά). « Εργαστήκαμε επίσης πάνω στην προσφορά για το κρασί, την μπύρα και τον ξίδι », διευκρινίζει ο Nicolas Dauvé, υπεύθυνος R&D για τις συσκευασίες στην Biocoop. « Ένα τέταρτο του τζίρου είναι πλέον σε επαναχρησιμοποίηση – πριν από τρία χρόνια, ήταν λιγότερο από 1% ».
Για να διασφαλιστεί αυτή η επέκταση, η αλυσίδα συνεργάζεται με περίπου δεκαπέντε εξειδικευμένους φορείς σε όλη τη Γαλλία. Αυτοί διαχειρίζονται τη συλλογή, την ταξινόμηση και το πλύσιμο των μπουκαλιών. Οι ομάδες πωλήσεων είναι επίσης εκπαιδευμένες για να ευαισθητοποιούν τους πελάτες και να βελτιστοποιούν την επιστροφή των χρησιμοποιημένων συσκευασιών. Πίνακες στα καταστήματα εξηγούν την επιστροφή και τον τρόπο χρήσης της. Μέχρι σήμερα, πάνω από 1,7 εκατομμύρια συσκευασίες έχουν ήδη συλλεχθεί.
La Vie Claire έχει αναπτύξει το δικό της δίκτυο συλλογής, αυξάνοντας από 1500 μπουκάλια που ανακτήθηκαν το 2022 σε 19 000 το 2024, με στόχο να φτάσει τα 100 000 μπουκάλια το 2025. « Χρησιμοποιούμε αυτοκόλλητα «Επιστρέψτε μου» στα μπουκάλια. Τοποθετούμε την προσφορά επαναχρησιμοποιούμενων μπουκαλιών πάνω από τις θήκες συλλογής. Και συνεχώς αυξάνουμε τον αριθμό των σχετικών αναφορών », εξηγεί η Charlotte Enjalbal, υπεύθυνη έργου συσκευασιών-RSE. Όσον αφορά το Fourgon, που ιδρύθηκε πριν από τέσσερα χρόνια, έχει εντυπωσιακό ποσοστό επιστροφής 97% χάρη στο πολύ απλό σύστημα επιστροφής για τον καταναλωτή.
Λογιστική και κόστος, οι κύριοι περιορισμοί
Παρά αυτές τις προόδους, πολλές δυσκολίες περιορίζουν τη γενίκευση της επαναχρησιμοποίησης. Αρχίζοντας από την τιμή. « Αρχικά, μας προσφερόταν ένα επαναχρησιμοποιούμενο μπουκάλι στα 1,30 ευρώ στο κύκλωμα επαναχρησιμοποίησης, σε σύγκριση με 30 σεντς για μίας χρήσης, διηγείται η Clémence Fabre. Οι διαπραγματεύσεις κατέστησαν δυνατή τη μείωση της τιμής στα 25-30 σεντς ». Η λογιστική της συλλογής και του πλυσίματος είναι επίσης ένα εμπόδιο.
Στην περιοχή του Παρισιού, τη μεγαλύτερη περιοχή κατανάλωσης, η έλλειψη κέντρων πλυσίματος δημιουργεί ένα « κενό στην αγορά » σύμφωνα με την Carole Frelin, Διευθύνουσα Σύμβουλος της Vignobles Frelin, κύριου διανομέα βιολογικών κρασιών στο Languedoc. Επιπλέον, οι κανονισμοί επιβάλλουν περίπλοκες υποχρεώσεις στις επιχειρήσεις, συμπεριλαμβανομένης της αναφοράς των επαναχρησιμοποιούμενων συσκευασιών. Ένα τρίτο από τα μπουκάλια μας που κυκλοφορούν στην αγορά είναι πλέον επαναχρησιμοποιούμενα. Ωστόσο, δεν επιστρέφονται όλα σε εμάς, καθώς οι πλυντήρια στις περιοχές προτιμούν να επαναπωλούν κοντά στην εγκατάστασή τους ».
Η επιστροφή των μπουκαλιών που επιστρέφονται εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τα καταστήματα. Ορισμένα ανακτούν έως και 70%, ιδιαίτερα όταν βρίσκονται στο υπερκέντρο των πόλεων, καθώς οι πελάτες τους πηγαίνουν τακτικά εκεί για ψώνια. « Αγοράζουν ένα μπουκάλι, το καταναλώνουν και το επιστρέφουν αυτόματα. Για την πλειοψηφία, είμαστε μάλλον στο 5-10% επιστροφής, ίσως και λόγω έλλειψης ενημέρωσης του καταναλωτή ».
Προς μια νέα κουλτούρα του μπουκαλιού
Η ενημέρωση και η ευαισθητοποίηση του κοινού παραμένουν σημαντικά ζητήματα. « Έχουμε ένα επεξηγηματικό αυτοκόλλητο, αλλά η νομοθεσία δεν μας επιτρέπει να βάλουμε πάνω στο μπουκάλι έναν επιπλέον QR κωδικό δίπλα σε εκείνον που είναι υποχρεωτικός για την διατροφική αξία », λυπάται η Clémence Fabre. Καμπάνιες επικοινωνίας στα καταστήματα, σταματήματα ραφιών, πινακίδες και ακόμη και οικονομικά κίνητρα, όπως η χρηματική επιστροφή, μπορούν να ενισχύσουν το ποσοστό επιστροφής των μπουκαλιών.
Μια μελέτη που διεξήχθη το 2023 από την La Vie Claire αποκάλυψε ότι οι καταναλωτές δεν γνωρίζουν πάντα ποια προϊόντα μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν, ούτε πού να τα επιστρέψουν. «Όλες οι συνήθειες μπορούν να αλλάξουν και να προοδεύσουν, διαβεβαιώνει η Charlotte Enjalbal. Σήμερα, οι καταναλωτές κάνουν τα ψώνια τους με τη δική τους τσάντα. Αυτό δεν ίσχυε πριν από μερικά χρόνια. Πρέπει να βελτιωθεί η σήμανση των κάδων συλλογής, να αυξηθεί ο αριθμός των επαναχρησιμοποιήσιμων αναφορών. Και καθώς ο καταναλωτής καταβάλλει μια προσπάθεια, ο διανομέας μπορεί επίσης να το κάνει προσφέροντας προωθητικές ενέργειες στα σχετικά προϊόντα ».
Ο Nicolas Dauvé επιβεβαιώνει ότι πρέπει να επιταχυνθεί η επικοινωνία, η κατανόηση γύρω από αυτή τη νέα κίνηση και τη χρησιμότητά της. « Πρώτα απ’ όλα μέσω των πινακίδων στα μπουκάλια για καλύτερη ορατότητα και ένα αποτέλεσμα γκάμας ». Τόσες πολλές πρωτοβουλίες ώστε η επαναχρησιμοποίηση των μπουκαλιών να μην είναι πλέον μόνο μια περιθωριακή εμπειρία. Αλλά μια πλήρης προσέγγιση της κυκλικής οικονομίας και της βιώσιμης ανάπτυξης.
Φωτογραφία της Κάλυψης: © Nadiye Odabaşı - pexels