Organik tarım, Cezayir'de tarıma elverişli arazi ve suyun bol olduğu bu ülkenin önemli potansiyeline rağmen gelişmekte zorlanıyor. Son birkaç yıldır, özellikle sivil toplum hareketi tarafından geliştirilen programlar sayesinde organik tarım girişimleri başlatıldı. Faïrouz ve Amira, henüz üniversiteden yeni mezun olmuşken, toprakla çalışmaya başladılar. 5 yıllık zorlu çalışmanın ardından "%100 doğal" meyve ve sebzeler üretmeyi başardılar.
Sahel'in eteklerinde, Cezayir'in batı kıyısının başlıca tarım bölgesinde, Mahtout Fairouz ve Messous Amira günlük olarak toprak işçiliği yapmaktadır. İki genç kadın, fellahates (kadın çiftçiler) statülerini gururla taşımaktadır. Maceraları neredeyse tesadüfen 2018 yılında üniversite son sınıflarındayken başladı. Amira ve Faïrouz, biyoçeşitlilik alanında yüksek lisans derecesi almak için birlikte çalışıyordu. Başka bir öğrenci grubu tarafından gerçekleştirilen sürdürülebilir tarım konulu bir sunum sırasında, Torba derneğinden bahsedildiğini duyarlar. "Amira bu adı aklında tutmuştu. Diplomamızı aldıktan sonra onlarla tanışmaya gittik. Derneğe üye olarak permaculture ile tanıştık. Her şey bizim için yeniydi," diyor Faïrouz, fasulye fidelerinin boyutunu kontrol ederken. Çabucak, Torba'nın paylaşımlı bahçesinde 27m²'lik bir arazi kiralama kararı alırlar. Bu birkaç metrekare, deney alanları haline gelecektir. Dernek tarafından düzenlenen eğitim oturumlarında edindikleri tüm bilgileri uyguladıkları yer.
Achour'un Sponsorluğu
Faïrouz, organik meyve ve sebze üretimine geçme fikrini arkadaşının önerdiğini kabul ediyor. "Bir işletmeyi yönetmeye hazır olduğumuzu düşünüyordu. Ancak ciddi bir sorunumuz vardı, bir araziye ihtiyacımız vardı," diyor Faïrouz. İki gelecekteki çiftçi kadın, ağaçlandırma konusunda eğitim aldıkları Achour'a başvurmaya karar verirler. Petrol mühendisi olan eski Achour, tarıma dönüş yapmış ve Sahel'de, Mazafran nehrinin kıyılarında bulunan işletmesinde onları ücretsiz olarak ağırlamayı kabul eder. Toprak, su ve Achour'un rehberliği sayesinde genç kadınlar için bir fırsat, projelerine iyi koşullarda başlamalarını sağlayacak. Her biri başlangıç bütçesine 30.000 dinar (yaklaşık 200 avro) yatırıyor. Bu para bahçe aletleri ve tohum alımında kullanıldı. "Her şeyi kendimiz yaptık. Toprağı hazırlamak çok zorlu oldu çünkü herbisitlerle işlem yapamıyorduk. Tüm kökleri çıkarmak için çapa ile otları temizlememiz gerekiyordu," diyorlar. Ancak, başlatıldıktan kısa bir süre sonra küresel bir sorunla karşılaşırlar: Covid-19. Zorunlu karantena, küçük işletmelerinde çalışmayı sınırlamalarını gerektirir. Bununla birlikte, pes etmiyorlar.
Dava Mahkemesi
Üç yıl süren yoğun çalışmanın ardından, kalıcı bir işçi işe almayı ve iki tünel sera satın almayı başarırlar. Deneyimleri özellikle gerçek bir girişimcilik stratejisi geliştirmelerine olanak tanır. Öncelikle pazarda bulunmayan çeşitler seçerler, örneğin siyah kiraz domatesleri veya kırmızı pazılar gibi. Ürünler doğrudan tüketicilere satılır. İlk olarak Torba Derneği'nin satış alanında. 2022'de daha geniş bir müşteri kitlesine ulaşma amacıyla Faïrouz ve Amira, sosyal medyada BiosphèreDZ'yi başlatırlar. Hesap hızla projelerinin vitrini haline gelir. "İlke basittir: Her pazartesi ürünlerin detaylı listesini ve fotoğraflarını Facebook ve Instagram hesaplarında yayınlıyoruz. Siparişler yalnızca WhatsApp üzerinden alınır. Perşembe günü hasat yapılır ve cuma günü rezervasyon yapan müşterilere doğrudan teslimat yapılır. Meyve, sebze ve baharat içeren bir sepetin ortalama fiyatı 2000 dinar (15 avrodan az). Teslimat, Cezayir'e kadar 500 dinar" diye açıklıyor Faïrouz.
Invendileri Değerlendirmek
Onların ekonomik modeli, satılmayan miktarları değerlendirmek için dönüşüm faaliyetlerini de içerir: domatesler sos haline getirilir, fesleğen pestoya dönüştürülür, meyveler reçellere dönüştürülür ve biberler ve biberler pul biber haline getirilir. BiosphéreDZ'in kurucuları gerçekçi kalmaya devam ediyor. Uyguladıkları tarım modelinin sadece geniş bir araziye sahip olunması koşuluyla karlı olduğunu biliyorlar. "Şu anda ekim yaptığımız 1000 m², sadece bir sürekli çalışanı ve bize küçük bir maaş ödememizi sağlıyor. Kazandığımız her şey yeniden yatırılıyor. Amacımız, organik tarım ürünlerine özelleşmiş büyük bir işletme başlatmaktır."
Etiketleme
BiosphéreDZ projesinin geleceğini büyük hayal ediyorlar. Başkente yakın birkaç hektarlık bir arazide sebze yetiştiriciliği, meyvecilik ve organik tarım standartlarına tam saygı göstererek hayvancılık yapabilecekleri bir işletme. Bunun için bir kamu kurumundan tarımsal bir konsesyon almalılar. Bu hedefe ulaşabilirler ancak belirli bir bekleme süresi gerektirir.
Labellendirme konusu ise daha karmaşıktır, çünkü şu anda Cezayir organik tarım için herhangi bir düzenleyici çerçeve oluşturmamıştır. Cezayir Ulusal Tarım Yüksekokulu'nda tarım ekonomisti ve araştırmacı olan Profesör Ali Daoudi'ye göre, BiosphéreDZ gibi girişimler “takdire değerdir, ancak sadece sınırlı bir ağda oluşturulan bir itibar sayesinde varlıklarını sürdürürler”. Organik tarım, alternatif tarım modelleri arasında çok kodlanmış olan tek modeldir. Organik tarım yapmak için çok belirli bir şartnameyi uygulamak ve bir kuruluş tarafından sertifikalandırılmak gerekir. Potansiyel çok büyüktür, özellikle yoğun tarımın yapılamadığı bölgelerde. Özellikle dağlık bölgeler, güneydeki vahalar ve stepp bölgesi otlakları”*, öğretmen belirtiyor. Metinlerin eksikliğine ek olarak, yerel sertifikasyon kuruluşları acı bir şekilde eksiktir. Bu alan, sertifikaları veren ve işletmeleri takip eden ve denetleyen birkaç Tunus laboratuvarının tekelinde kalmıştır. Organik tarım üretimi konusunda, Tunus Kuzey Afrika'da liderdir ve 300.000 hektardan fazla biyolojik olarak sertifikalı alanı vardır, Cezayir ise 1000 hektardan az alana sahiptir.
Faïrouz ve Amira dolayısıyla sabırlı olmaları gerekecek. Sertifikalı organik üretim projeleri tamamen gerçekleştirilebilir çünkü düzenleyici metinlerin oluşturulması şu anda Tarım Bakanlığı'nda devam ediyor. Bu süreçte, Achour Mohamed'ın deneyiminden ve desteğinden faydalanabilecekler.