Që nga viti 1977, familja Tsolakis vazhdon një traditë rreth trëndafilave në Agros. Nga uji i trëndafilave te çaji biologjik, duke kaluar në kozmetikë dhe ëmbëlsira, mjeshtëria e tyre artizanale dhe pasioni për trëndafila e kanë transformuar biznesin e tyre familjar në një histori suksesi. Sot, brezi i tretë është në vend, duke eksportuar produktet përtej kufijve qipriotë, duke ruajtur vlerat bujqësore dhe sipërmarrëse që i kanë bërë ata të njohur.
Në fshatin Agros në distriktin e Limassolit, Tsolakis kultivojnë trëndafila që nga viti 1948, me kujdes dhe përkushtim. Një shekull më parë, mësuesi i rajonit, Nearchos Kliridis, pa në shkurret e trëndafilave që rriteshin në rajon një kulturë të re, dhe pa dyshim një të ardhur të re për banorët e tij. Duke pasur disa trëndafila dhe një distilues, duke përfituar nga njohuritë e mësuesit, Nikodimos Tsolakis filloi prodhimin e ujit të trëndafilave, duke shënuar qëndrueshëm tregun qipriot. Tani në krye të «Fabrikës së Trëndafilave», djali i tij Christakis Tsolakis dhe mbesat e tij vazhdojnë këtë traditë, duke inovuar çdo ditë.
Të jetosh për dhe me trëndafila
« Ne jemi thellësisht krenarë për të vazhduar një traditë që gjyshërit tanë e ndërtuan dhe që prindërit tanë e vazhduan, duke e mbajtur atë të gjallë dhe të fortë për ta transmetuar, të paprekur dhe plot vlera », thekson Andria Tsolakis, anëtare e brezit të 3të të familjes.
« Që kur isha fëmijë, më kujtohet të ecja në fushat e babait tim dhe të mbledhja trëndafila herët në mëngjes. Për ne, ato nuk janë thjesht lule, ato janë jeta jonë. Aroma e tyre më shoqëron kudo. Është vërtet e çmuar të rritesh në natyrë, e rrethuar nga erëra dhe ngjyra, dhe sidomos mes trëndafilave. Sa herë që më kujtohet, isha një fëmijë që vrapoja pa pushim në hapësirat e fabrikës, mes shportave plot me trëndafila. Sidomos verës, ne merrnim pjesë aktivisht në prodhimin e produkteve si dhe në mikpritjen e turistëve që vizitonin vendin, duke fituar përvoja që nga mosha më e vogël ».
Integrimi i saj dhe i motrës së saj në biznes ka qenë një evolucion natyror. Edhe studimet e tyre i kthyen në këtë pasion për trëndafilat. « Pasi përfundova shkollën, ndoqa studime në kimi. Më pas, shkova në Montpellier në Francë, ku vazhdova me një master në prodhimin e kozmetikës, duke lidhur drejtpërdrejt njohuritë e mia me aktivitetin familjar. Po ashtu, motra ime ndoqi rrugën e saj, gjithashtu të rëndësishme për biznesin. Ajo studioi ekonomi dhe ndoqi një master në menaxhimin e biznesit, duke sjellë aftësi të çmuara në fushën e organizatës dhe zhvillimit ». Shpjegon Andria.
Të korrat me dorë
Pranvera është sezoni i lulëzimit, ku duhet të korrën trëndafilat dhe të prodhojnë lëndët e para që do të përdoren muajt në vijim për përgatitjen e produkteve.
« Pa dyshim, maji është muaji më i kërkuar, por gjithashtu më magjik për ne », vazhdon ajo. Çdo gjë fillon rreth orës 5:30 të mëngjesit, në mënyrë që vajrat esenciale që ndodhen në trëndafila të mos avullohen. Rreth 80,000 trëndafila korrën çdo ditë, me dorë. Fabrika punëson tetë persona, por në periudhën e lulëzimit, ka një staf sezonier shtesë për kohën e korrjes, e cila zgjat nga 20 deri në 30 ditë në varësi të prodhimit dhe kushteve klimatike.
Trëndafilat duhet të përdoren menjëherë. Ata peshohen dhe klasifikohen sipas proceseve të ndryshme. Shumica e luleve përdoren në distileri për prodhimin e ujit të trëndafilave dhe vajit esencial të trëndafilave. Këto janë lëndët kryesore, nga të cilat Fabrika e Trëndafilave do të krijojë shurup, loukoum, çokollata, uthull trëndafili, reçel, ëmbëlsira, aromatizues ambienti ose edhe qirinj dhe kozmetikë. « Një sasi e caktuar trëndafilash do të thahen gjithashtu për prodhimin e çajit me trëndafila », shpjegon Andria Tsolakis, duke theksuar se shumë vizitorë vijnë për të përjetuar këtë përvojë nga afër.
Trëndafili është një kulturë që përparon, pa pasur nevojë për ndërhyrje të tepruara. « Rosa damascena », specie e kultivuar nga familja, ka një aromë që dallohet nga të tjerët, deri në pikën sa tani flitet për "trëndafilin e Agros".
« Ne përdorim metoda të buta kultivimi, kufizojmë përdorimin e pesticideve dhe kujdesemi të reduktojmë sa më shumë ndikimin në mjedis. Kjo lloj trëndafili ndjehet mirë në Agros falë dimrit të ftohtë dhe verës së freskët. Këto kushte i lejojnë të lulëzojnë siç duhet dhe të na japin trëndafila me një aromë të pasur dhe cilësi. Fatkeqësisht, vitet e fundit, ne po vërejmë gjithnjë e më shumë efektet e ndryshimeve klimatike që shkaktojnë thatësinë e kulturave », vëren Christakis Tsolakis.
Deri në Australi
Në korrik 1971, prodhuesi kishte iniciuar eksportin e parë të ujit të trëndafilave. Kjo do të ishte drejt Australisë dhe Melbourne, e cila ka një komunitet qipriot nostalgjik për aromat e ishullit të tij. Japonia do të jetë destinacioni i dytë i fituar falë bashkëpunimit të vendosur me përfaqësuesin e tyre australian. « Ne duam që produktet tona të arrijnë te më shumë njerëz, si në Qipro ashtu edhe jashtë, dhe të bëhen ambasadorë të vendit tonë », thekson ai. Para se të theksojë: « Jam shumë krenar të shoh evoluimin e biznesit, të shoh ku kemi arritur sot ».
Tsolakis e dinë rëndësinë e inovacionit. Që nga viti 2006, për të shfrytëzuar sa më mirë pronat e çmuara të ujit të trëndafilave dhe vajit esencial të trëndafilave, familja ka nisur prodhimin e kozmetikës Venus Rose. Kozmetikët e para biologjike të certifikuara qipriote, ato ndjekin standardin evropian Cosmos Organic.
Në projektet e menjëhershme, është zgjerimi i fabrikës ekzistuese. Dhe, për të ardhmen, dëshira që brezi i 4-të të integrohet dhe të vazhdojë sagën « për të vazhduar ëndrrën dhe për të vazhduar të nderojmë traditën familjare për 100 vitet e ardhshme ».
Foto e Parë: Shumica e luleve përdoren në distileri për prodhimin e ujit të trëndafilave dhe vajit esencial të trëndafilave @venus-rose