Shkaku i mungesës së ujit ka qenë gjithmonë një problem në një pjesë të madhe të jugut të Italisë. Megjithatë, midis thatësirave dhe rritjes së temperaturave, problemi po përkeqësohet. Bota bujqësore po imagjinon strategji për t'u përshtatur me këtë situatë të re. Kjo mund të kalojë përmes rritjes së kapacitetit të mbledhjes së ujërave të shiut. Ose menaxhimi i tokave me substanca organike të derivuara nga nënproduktet e prodhimit të vajit, për shembull. Disa zgjidhje janë tashmë në provë.
Nëse shumë anglezë e dinë se ku ndodhet Tiggiano, një fshat i vogël me më pak se 3,000 banorë në jug të Italisë, është falë Helen Mirren, aktorja e shpërblyer me Oscar për The Queen, e cila kalon shumë muaj në vit atje. Por Puglia (emri italian i Pouilles) nuk është vetëm një destinacion turistik. Ekonomia e saj është më dinamike në jug, dhe është një rajon bujqësor shumë i rëndësishëm.
Një fuqi e vogël agro-ushqimore
Pouilles është në fakt prodhuesi i parë italian i vajit të ullirit, dhe një pjesë e madhe e grurit të fortë dhe domateve të përdorura për makaronat dhe salcat e italianëve vjen nga aty, veçanërisht nga provincia e Foggia. Ky rajon është gjithashtu i njohur për prodhimin e frutave, cilësinë e perimeve të tij, ashtu si dhe të produkteve të tij qumështore.
Megjithatë, bujqësia, kudo, ka nevojë për ujë. Por kjo burim po bëhet gjithnjë e më i rrallë. Para disa ditësh, Coldiretti, organizata kryesore e bujqve në Itali, dha alarmin: Puglia është « e etur. Me fusha të thata për sezonin e ujitjes që nuk fillon për shkak të digave të zbrazëta » dhe « me instalime të prishura dhe të ndaluara ». Mungesa në këtë rajon të jugut të Italisë nuk është një novitet: Puglia nuk ka qenë kurrë një rajon me shi. Rreshjet variojnë midis 700 dhe 500 milimetra në vit, madje edhe më pak. Pasquale De Vita, përgjegjës i zyrës së Foggia të CREA (Qendra e Kërkimeve në Bujqësi dhe Kulturat Industriale), shpjegon se « thatësira është një element strukturor i klimës së Puglia që nga antikiteti ». Megjithatë, zhdukja e blegtorisë që nga fillimi i shekullit të XIX, braktisja e praktikave agro-sylvo-pastorale dhe një shpyllëzim masiv « e kanë ndryshuar thellësisht ekuilibrin hidrogjeologjik të territorit, duke shkaktuar fenomene erozioni, shkretëtimi dhe reduktimin e materies organike në toka », vazhdon ai. Në fakt, 57% e sipërfaqes bujqësore të Pouilles është sot e kërcënuar nga shkretëtimi.
Dëmet e thatësirës
Kur bujqësia filloi të mbizotërojë mbi blegtorinë, gruri i fortë u bë këtu një nga kulturat kryesore për shkak të aftësisë së tij për t'u zhvilluar « duke përfituar nga rreshjet e dimrit dhe për të përfunduar ciklin para ardhjes së nxehtësisë verore », thekson De Vita. « Megjithatë, sot, fenomeni i thatësirës paraqitet me një frekuencë dhe intensitet në rritje, i amplifikuar nga ndryshimet klimatike që po ndodhin. Kjo paraqet sfida të reja për qëndrushmërinë e bujqësisë lokale ».
Bujqit e dinë shumë mirë këtë. Alfonso Cavallo, presidenti i seksionit rajonal të Coldiretti, bën një bilanc: « Për shkak të thatësirës së rëndë të vitit të kaluar, bletarët panë prodhimin e mjaltit të tyre të reduktuar me gjysmë dhe fushata e korrjes së ullinjve ra me më shumë se 40% krahasuar me vitin e kaluar. Kulturat e tjera, siq janë qershitë dhe gruri, gjithashtu pësuan humbje të ngjashme ». Këtë vit, situata është përkeqësuar akoma më shumë: « 2024 është viti më i keq në terma të disponueshmërisë së ujit në Puglia. Tani, volumi i ujit të mbajtur nga digat përfaqëson vetëm gjysmën e atyre të vitit të kaluar », vëren Cavallo.
Të ruajmë ujërat e shiut dhe të rikthejmë zonat e lagështa
Është e qartë se rrallë bie shi në Puglia. Rreshjet po ndryshojnë, për shkak të tropikalizimit të klimës mesdhetare: ato po bëhen më të shkurtra, por shumë më intensive. Problemi është se 89% e ujit të çmuar që bie humbet për shkak të infrastrukturave të pamjaftueshme, ose shumë të vjetra dhe kështu kërkojnë riparime. Dhe sipas Paolo Tarolli, profesor i zakonshëm i hidraulikës bujqësore në Universitetin e Padovës, « është thelbësore të ruhet uji i shiut dhe të shmanget, përkundrazi, ndërtimi i puseve të tjera. Nëse nxjerrim shumë ujë nga zonat e akiferit, veçanërisht në zonat bregdetare, rrezikojmë të shkaktojmë dëme ekologjike pa precedent. Kjo tërheq ujin nga deti: uji i kripur hyn në akifer, e ndot atë dhe e bën këtë ujë të akiferit të papërdorshëm për dekada ».
Ekspert i nivelit ndërkombëtar, Professori Tarolli propozon disa rrugë për të përballuar sfidat që paraqiten. « Zgjidhja më e qëndrueshme dhe miqësore me natyrën është të rikthejmë ose të mbajmë zonat e lagështa ». Ka disa shembuj të tillë në Pouilles. Përveç se janë një strehë për shumë specie të florës dhe faunës, ato janë rezerva natyrore të ujit të ëmbël që mund të shfrytëzohen gjatë periudhave të thatësirës. « Një strategji tjetër e mundshme është të dizajnojmë mikro-rezervuarë në shkallën e fermës, të cilat lejojnë pranverën të mbledhin ujin e shiut që do të përdoret në verë për ujitje emergjente », detajon ai.
Bujqësia rigjeneruese dhe ujërat e vegjetacionit
Një zgjidhje tjetër, për të cilën ekziston një konsensus i gjerë në nivel ndërkombëtar, thekson Tarolli, « është të pasurohet toka me materie organike, për shembull përmes praktikave të bujqësisë rigjeneruese. Kjo sepse një tokë e pasur me materie organike mban më shumë ujë, kështu që kërkon më pak ujitje gjatë periudhave të thatësirës. Në atë moment, nëse një fermë është gjithashtu e pajisur me një mikro-rezervuar, ajo ka një rezervë uji në rast nevoje ».
Disa dispozita janë tashmë në punë. Nga njëra anë, shpjegon presidenti i Coldiretti Puglia, Alfonso Cavallo, organizata e tij dhe Shoqata Kombëtare e Bonifikimeve kanë hartuar një projekt për të realizuar « një sistem rezervuaresh me një sistem pompimi që do të garantonte rezerva uji gjatë periudhave të thatësirës, por gjithashtu do të kufizonte ndikimin në tokë të rreshjeve dhe stuhive gjithnjë e më të dhunshme ». Nga ana tjetër, Cavallo thekson me kënaqësi se, falë një ndryshimi të fundit të rregulloreve, tani është e mundur të përdoren ujërat e vegjetacionit (të përbërë nga uji që ndodhet natyrshëm në ullinj, uji i shtuar gjatë procesit dhe përbërës organikë) nga mullinjtë e vajit gjatë gjithë vitit të prodhimit në vend që vetëm gjatë disa muajve. E vërteta është se këto ujëra të vegjetacionit janë rezultati i procesit të prodhimit të vajrave të virgjër. Estimimet sugjerojnë se ato përfaqësojnë midis 85 dhe 135 litra për 100 kilogram ullinj të trajtuar: volume të mëdha uji të pasura me fosfor dhe kalium, substanca jashtëzakonisht ushqyese për tokën.
Të mbajmë në funksionim instalimet ekzistuese
Këtu e atje, përparime të vogla lejojnë rikuperimin e ujit që më parë ishte humbur. Por pyetja themelore mbetet ajo e mirëmbajtjes dhe rikonstruksionit të rezervuarëve të ndërtuar në të kaluarën, në mënyrë që ata të jenë realisht funksionalë.
Nuk mund të qëndrojmë duar kryq. Nëse italianët, dhe turistët nga e gjithë bota, nuk duan të shohin Puglian që po shndërrohet ngadalë në shkretëtirë, është urgjente të vendosen plane veprimi për të shpëtuar bujqësinë lokale. Aq më tepër që kjo e fundit ka qenë një nga motorët e prosperitetit (modest) të rajonit këto dekadat e fundit.
Foto e Parë: Një fushë gruri të fortë pas korrjes në Polignano a Mare © Francesca-Milano-Pexels