Zgjedhja e blegtorisë angazhon një marrëdhënie direkte me jetën, stinët dhe territorin. Ndërmjet rikthimit profesional dhe mbajtjes së një blegtorie të kërcënuar, këto rrugë tregojnë mënyra të jetesës në zonat rurale dhe të punës me kafshët në kontekste të shënuara nga izolimi, ngarkesa fizike dhe ekuilibrat ekonomikë të brishtë. Jetë të organizuara rreth veprimeve të sakta dhe një angazhimi të qëndrueshëm.
Gjatë periudhës së festave të fundvitit, 22-med kryqëzon dhe vë në perspektivë zgjidhje që kanë qenë objekt i artikujve në median franceze Marcelle me artikuj mbi të njëjtën temë të publikuar në 22-med.
Rikthimi bujqësor: nga djepi në strehë
Përmbledhje e artikullit të gazetarit Patricia Guipponi, publikuar në Marcelle më 6 gusht 2025
Vajza e fermerëve, Béatrice de Kerimel nuk kishte menduar kurrë të merrte përsipër fermën familjare. Për gati njëzet vjet, ajo ka ushtruar profesionin e mamisë, në mjedis spitalor dhe më pas në klinikë, para se të vërë në dyshim angazhimin e saj profesional dhe kushtet e punës. Ky proces gradual e çoi atë të bashkëpunonte me bashkëshortin e saj, i cili u bë fermer, dhe të vendosej për një kohë të gjatë në blegtorinë e lopëve.
Të jesh mami, një thirrje e kërkuar
Origjinale nga Aude, Béatrice de Kerimel zgjodhi shumë herët të orientoheshin drejt mjekësisë. Pas përfundimit të shkollës së mesme, ajo u regjistrua në shkollën e mamive në Toulouse. Trajnimi është i dendur, duke alternuar kurse teorike dhe praktika. Ajo e konfirmon shpejt tërheqjen e saj për këtë profesion, të cilin e përjeton si një angazhim të thellë ndaj grave dhe foshnjave.
Me diplomimin në vitin 2005, ajo fillon karrierën e saj spitalore në Chambéry, më pas në Albertville, para se të ndjekë bashkëshortin e saj në Bretanjë kur ai u regjistrua në Shkollën ushtarake. Ajo gjen një vend në maternitetin e Ploërmel, ndërsa pret fëmijën e saj të parë. Profesioni është i pasur njerëzisht, por gjithashtu emocionalisht i ngarkuar. Béatrice shoqëron gratë në shtatzëni, lindje dhe ndjekje gjinekologjike, me një ndjenjë të theksuar të përgjegjësisë.
Me kalimin e viteve, realiteti i terrenit imponon veten. Ngarkesa e punës, numri i pamjaftueshëm i punonjësve dhe mungesa e njohjes peshojnë. Një ngjarje e rëndësishme, një lindje që shkon keq, vepron si një zbuluese. Béatrice e kupton presionin e vazhdueshëm dhe stresin e qëndrueshëm të lidhur me profesionin e saj. Pak nga pak, ideja e një ndryshimi jete vendoset.
Të kthehemi në tokë në Volvestre
Kur bashkëshorti i saj largohet nga ushtria për t'u bërë fermer, çifti vendoset në një fermë organike në Montesquieu-Volvestre. Béatrice vazhdon për një kohë të ushtrojë si mami, në Foix dhe më pas në Saint-Girons, duke balancuar me detyrimet familjare dhe udhëtimet e përditshme. Lodhja akumulohet.
Në vitin 2019, ajo merr një pushim prindëror dhe angazhohet më shumë në fermë. Ajo merr pjesë në kujdesin e kafshëve dhe menaxhimin e përditshëm të fermës. Ajo ndjek përmes korrespondencës një diplomë profesionale si përgjegjëse e një kompanie bujqësore, të cilën e fiton. Kur i ofrohet një pozita e qëndrueshme në mbrojtjen e nënave dhe fëmijëve, ajo përfundimisht zgjodhi bujqësinë.
Blegtorja ka lopë të racave Aubrac dhe Mirandaise, të zgjedhura për qëndrueshmërinë e tyre. Lindjet ndodhin pa ndihmë të veçantë. Béatrice integron gradualisht në këtë profesion të ri, megjithëse me të ardhura më të ulta dhe procedura administrative komplekse. Ajo nuk e pendon zgjedhjen e saj dhe gjen në punën bujqësore një marrëdhënie me jetën që kishte njohur në kujdes.
Një bujqësi e arsyeshme dhe një projekt territorial
Sot, në moshën dyzet e dy vjeçare, Béatrice de Kerimel mbron një bujqësi që respekton mjedisin dhe është e kujdesshme ndaj mirëqenies së kafshëve. Ajo interesohet për praktikat alternative, veçanërisht për përdorimin e bimëve mjekësore dhe homeopatisë për blegtorinë. Ajo bashkohet me grupe reflektimi mbi këto tema, e bindur për rëndësinë e tyre në një bujqësi të arsyeshme.
Duke qenë e shqetësuar për të bërë të njohur territorin e saj, ajo organizon ekskursione shijimi në livadhet e saj, duke vlerësuar peisazhet dhe produktet lokale. Një projekt për dhoma pritjeje dhe mirëpritje pas lindjes ishte njëherë i planifikuar, para se të pezullohej për shkak të mungesës së lejes për zgjerimin e ndërtimit.
Nëse dikur ajo fliste për rikthimin e saj, Béatrice sot e definon veten thjesht si bujq. E kaluara e saj si mami mbetet e pranishme, por nuk është më qendrore në identitetin e saj profesional. Në fermën e saj, lindjet ndodhin natyrshëm. Lopët lindin vetë, në një ekuilibër të kontrolluar midis zgjedhjes së kafshëve dhe respektimit të ritmit të jetës.
Një blegtoreshë përballë zhdukjes së livadheve
Përmbledhje e artikullit të gazetarit Katarina Oblak, publikuar në 22-med më 10 shtator 2025
Në livadhet e Alpeve Juliane, blegtorija po tërhiqet me kalimin e viteve. Në lartësinë e Planina v Lazu, një kabinë e vetme mbetet e zënë gjatë verës. Në tridhjetë e tre vjeç, Lucija Gartner vazhdon blegtorinë e qumështit dhe prodhimin e djathrave të malit, duke mbajtur në jetë një mënyrë jetese të kërcënuar nga zhdukja.
Në pesëmbëdhjetë metra lartësi, ditët organizohen rreth të njëjtave veprime, verë pas vere. Mjelja e lopëve, udhëheqja e tufës drejt livadheve dhe transformimi i qumështit ritmojnë një përditshmëri që për një kohë të gjatë është ndarë nga disa familje bariu. Sot, Lucija Gartner është e vetmja që e mban këtë livadh të vendosur në rajonin e Bohinj.
Një jetë vere në një livadh të braktisur
Para lindjes së diellit, Lucija fillon ditën e saj pranë lopëve të saj. Kafshët janë të zakonshme me mjeljen mekanike dhe heshtjen e mëngjesit të maleve. Në fillim të verës, zgjimi ndodh që në pesë e gjysmë. Më vonë në sezon, ritmi zbutet pak, pa e ndërprerë kurrë rregullsinë e imponuar nga blegtorija.
Plani i Planina v Lazu ka pritur për një kohë të gjatë disa tufa gjatë muajve të verës. Kabinat e barinjve, të quajtura stan, ende dëshmojnë për këtë aktivitet të kaluar. Shumica tani janë të zbrazëta. Disa kohë më parë, një qumështore e përbashkët centralizonte qumështin, i transformuar nga një djathë për të gjithë blegtorët. Sot, Lucija është e vetmja blegtoreshë që është akoma e vendosur në këtë livadh dhe e fundit që siguron transformimin e djathit në vend.
Ngushtimi i saj me malin është ndërtuar që në fëmijëri. Babai i saj shkonte në verë në fillim të viteve dy mijë. Fillimisht e pranishme vetëm fundjavave, Lucija shpejt kaloi të gjithë verat e saj në livadhe. Ajo është rritur në ritmin e stinëve, kafshëve dhe punës bujqësore, duke integruar gradualisht njohuritë e lidhura me blegtorinë dhe prodhimin e djathit.
Të transmetosh një profesion përmes veprimit
Sot, Lucija nuk është e vetme në livadh. Gjatë verës, fëmijë dhe të rinj vijnë të ndajnë përditshmërinë e saj për disa ditë ose disa javë. Ndër ta, Aleksandra, e moshës dymbëdhjetë vjeçare, e ndihmon që më shumë se një muaj. Ajo mëson të mjelë, të udhëheqë lopët dhe të marrë pjesë në detyrat e shtëpisë së kabinës.
Transmetimi bëhet përmes vëzhgimit dhe përsëritjes së veprimeve. Për Lucija, mësimi i këtij profesioni mbetet një mënyrë për t'i dhënë atij një kuptim dhe për të luftuar kundër zhdukjes së tij. Të rinjtë e pranuar jetojnë thjesht, flenë në një kabinë të vogël dhe zbulojnë një mënyrë jetese të kërkuar, të larguar nga komoditeti modern. Goja në gojë ka lejuar që familje të tjera t'i besojnë fëmijët e tyre Lucijës, të bindur për vlerën edukative të kësaj përvoje.
Kjo prani sezonale i jep një dimension kolektiv një livadhi tani pothuajse të braktisur. Edhe pse përkohësisht, ajo lejon të ruhet një formë vazhdimësie në një territor të shënuar nga tërheqja e blegtorisë.
Të prodhosh djathë dhe të mbash një peisazh të gjallë
Çdo dy ditë, qumështi transformohet në djathë mali. I ngrohur në një kazan të madh bakri, ai koagulohet gradualisht para se të pritet, të përzihet dhe më pas të shtypet. Këto djathra peshojnë rreth tridhjetë kilogramë. Uji i qumështit përdoret më pas për të prodhuar një djathë më të freskët, duke plotësuar vlerësimin e prodhimit të qumështit.
Shkaku i teknikës, kjo prodhim tregon një kulturë të vjetër malore. Shijet, format dhe teksturat tregojnë livadhin dhe kushtet natyrore në të cilat prodhohet djathi. Çdo djathë e shitur lejon vazhdimin e kësaj aktiviteti dhe justifikon praninë njerëzore në lartësi.
Rënia e blegtorisë prek të gjithë Slloveninë. Eksodi rural, vështirësia e punës dhe rentabiliteti i ulët e dobësojnë transmetimin. Pa livadhe, livadhet e malit rrezikojnë të mbyllen dhe të humbasin një biodiversitet të formuar nga shekuj blegtorie. Në shkallën e saj, Lucija vazhdon aktivitetin e saj, formon të rinjtë dhe mirëmban livadhet. Planina v Lazu është bërë një simbol i heshtur i rezistencës. Sa kohë që zilja bie dhe qumështi zjen në kazan, kjo mënyrë jetese mbetet e gjallë.
Foto e Parë: Béatrice de Kerimel dhe lopët e saj të racave Aubrac dhe Mirandaise © Patricia Guipponi