V celotni Mediteranski regiji ozemlja razkrivajo stare dediščine, ponovne aktivnosti in nove poglede na morje. Na Cipru Commandaria spominja na globino tisočletnega znanja. V Siriji se skozi majhne ekonomske zmage oblikuje krhko ponovno oživljanje. Na obalah sezona rdečega barbeta poudarja izzive trajnostnega ribolova. In v Hyèresu festival Galathéa postavlja vprašanja o našem načinu predstavljanja oceana.
Povzetek člankov, objavljenih ta teden v 22-med, ki jih lahko najdete v 11 jezikih, uporabljenih na spletnem mestu. Da bi jih prebrali v celoti: naročite se in podprite neodvisne medije.
Commandaria: edinstvena vinska dediščina na svetu
Commandaria, ime sladkega vina, pridelanega na Cipru, ne zadostuje le za razvajanje brbončic. Ta oznaka je ena najstarejših živih prič dediščine mediteranske kulture. Rojena pred skoraj 3.000 leti na pobočjih Troodosa, oblikovana s ciprsko sončno svetlobo in s kontinuiranim družinskim prenosom, spada med redka vina, katerih zgodovina se prepleta z zgodovino njihovega ozemlja. Njena starost je danes potrjena v Guinnessovi knjigi rekordov, njeno ime pa je zaščiteno z strogo zaščiteno oznako porekla.
Obnova skozi majhne zmage
Dolgo časa zatirana zaradi vojne, sankcij in izolacije, Sirija danes vidi nepričakovano razjasnitev. Podprta z začetkom mednarodne sprostitve in vrsto notranjih reform, sirijska ekonomija začenja počasen ponovni zagon. Od kmetijstva do zdravstva, preko izobraževanja in tehnologij, država nakazuje krhko, a odločeno prenovo, kjer vsaka napredka postane simbol upanja in odpornosti.
Rdeči barbet, majhna riba za veliko kuhinjo
Za ljubitelje rib iz Mediterana je prišel čas, da proslavijo izbrano vrsto: rdeči barbet. Riba z zmerno velikostjo – okoli 20 cm – a z intenzivnim, posebej slanim vonjem, predstavlja jesen, saj mladice dozorijo dvakrat na leto: zdaj ali ob koncu pomladi. Prednost teh dveh sezon zagotavlja optimalno kakovost izdelka in varuje vir. Na moji jedilni karti sem vedno spoštoval to sezonskost. Kar se tiče kuhanja, je njeno nežno in fino meso za ljubitelje povabilo k preprosti gurmanski izkušnji; čeprav delo z njo začne z dolgočasnim korakom.
Posidonija ali "intimnost" živega travnika
Mednarodni festival morskega sveta Galathéa vsako leto privabi okoli 10.000 obiskovalcev v Hyères, občino v jugovzhodni Franciji. Deseta izdaja – od 20. do 23. novembra – gosti ikonično osebnost zaščite oceana, Paula Watsona (Sea Shepherd) in se osredotoča na dve pomembni temi: "drugi pogled" na posidonijo in razmislek o podobi Mediterana v medijih. Problematike, ki jih pogosto obravnavajo skozi prizmo katastrofizma, so v središču dela Nicolasa Barraquéja. Ta fotograf, potapljač, avtor in pobudnik festivala se zavzema za bolj odtenjeno pristop, ki temelji na opazovanju, znanju in predvsem dejstvih.