ESG Stories השתתפה במאסטרקלאס של Elafonisos ECO, בשיתוף פעולה עם קרן Stelios, שהוקדשה לדג האריה שגורם כאוס אמיתי במערכות האקולוגיות הימיות. במים של הים התיכון הדרום-מזרחי, המין הפולשני הזה מערער את האיזונים, מדאיג דייגים ומדענים ומחייב לחשוב מחדש על דרכי הניהול. בין איום אקולוגי להזדמנות כלכלית, התפשטותו מחייבת לחשוב מחדש על התגובות.
22-med משתפת פעולה עם המדיה היוונית ESGstories ומפרסמת ביום חמישי מבחר מאמרים למבט מדעי על האתגרים הים-תיכוניים.
מאת כריסטינה יוואסוגלו
דג קטן, ששוקל לכל היותר 1.1 ק"ג, עם סנפירים מרשימים שנפתחים ונותנים לו את המראה של רעמת אריה, ומקושט בנקודות שחורות דמיוניות, עורר מהומה בקרב חוקרי המערכות האקולוגיות הימיות. מה יכול להדאיג אותנו עם יצור זה, ולמה הסיסמה של הארגונים הסביבתיים היא "דגו אותו!" במקום "הגנו עליו!"?
מהאוקיינוס ההודי ליוון
מדובר בדג האריה — בהדרגה — המפורסם, שהופיע בשנים האחרונות בימים של דרום-מזרח הים התיכון, וגרם לאי סדר במערכת האקולוגית הימית. פתיחת תעלת סואץ, כמו גם עליית טמפרטורת המים הקשורה לשינויי האקלים, הובילה את דג האריה לעזוב את בית הגידול העיקרי שלו, האוקיינוס ההודי, ולעבור למערכות אקולוגיות ימיות אחרות. והוא הצליח! היום, הוא יוצר להקות גם בים התיכון וגם בים הקריבי.
כפי שמסביר ד"ר לביולוגיה ימית תיאודורוס קמפוריס ל-ESG Stories: « מדובר בדג מאוד מסתגל, שבזכות הארס הקיים בסנפירים שלו, כמו גם במבנה הגוף שלו המאפשר לו לבלוע דגים קטנים, מתפתח בביטחון מוחלט במים שבהם הוא נע ».
אכן, לדג האריה יש ארס, שהוא משתמש בו בעיקר כדי להגן על עצמו מפני דגים גדולים יותר. « הארס הזה אינו מסוכן במיוחד לאדם, אבל הוא בהחלט כואב. מכיוון שהבסיס שלו הוא חלבוני, הטיפול המומלץ הוא להשרות את האזור שננשך במים חמים מאוד במשך 30 עד 90 דקות כדי שהחלבון יתמוסס באופן טבעי », מציין מר קמפוריס.
2 מיליון ביצים בשנה וטונות של מזון!
נוכחותו של דג מרהיב זה בים התיכון הדרום-מזרחי מדאיגה את הדייגים כמו גם את הארגונים הסביבתיים. הסיבה: דג האריה ניזון מכמויות עצומות של צעירים, וכך מצמצם אוכלוסיות של דגים כמו ברמונדי, דניס ושקנאים. יש לציין כי, למרות משקלו הנמוך וגודלו הקטן, דג זה נשאר… מאוד טורף!
מר קמפוריס מדגיש: « דגי האריה צורכים כמויות השוות ל-30% ממשקלם. דמיינו זאת בהקשר אנושי כדי להבין את הנפחים המופרזים הללו. לא נדיר שדייגים מוצאים דגי אריה פשוט גודלים! »
בנוסף, דגי האריה מציגים שיעור רבייה גבוה מאוד. כל אחד מהם מטיל כ-40,000 ביצים כל ארבעה ימים, כלומר 2 מיליון ביצים בשנה! התוצאה: הדייגים רואים את שלליהם מצטמצמים, בעוד שהסביבתיים מדברים על "איום מיידי על הימים של הים התיכון".
דג האריה… כהזדמנות כלכלית
אחד הקבוצות הפעילות ביוון לניהול הבעיה הזו הוא Elafonisos ECO. הארגון מארגן כל שנה מאסטרקלאס המוקדשת לדג האריה, בשיתוף פעולה עם קרן Stelios, קרן של סטליו חאג'י-יואנואו, מייסד ובעל קבוצת "Easy". השנה, ESG Stories השתתפה, והתמודדה עם האתגר של "טעימת דג האריה"!
Elafonisos ECO השיקה קמפיין רחב המזמין את הציבור לראות את "האורח הבלתי רצוי" הזה כהזדמנות מסחרית.
העדיפות שלהם היא "להחזיר את האמת" לגבי צריכתו. רבים מהססים באופן טבעי לאכול דג ארסי. עם זאת, דג האריה אינו רק בטוח לצריכה: הוא גם מאכל באיכות גבוהה, עם מעט עצמות, פילה נקי, המזכיר את הרסק, היקר יותר! לכן ניתן להשתמש בו באופן נרחב במטבח היווני, כולל במטבח הגסטרונומי.
הם גם פיתחו סדרת הצעות להעריך את הדג הזה דרך טרנספורמציות שונות, כדי לעודד את הדיג שלו בקנה מידה גדול וליצור רווחים. כפי שמסבירה קתרינה קוקינאקי, מנהלת השיווק של Elafonisos ECO: « דג האריה מכיל הרבה קולגן, שיכול לשמש במוצרים קוסמטיים, ודגם הגוף הייחודי שלו יכול להוות השראה לתכשיטים ».
כיוונים נוספים נבדקים כעת, כולל השימוש בו במזון לבעלי חיים, כדי לתת לו ערך מוסף ולעודד את תפיסתו.
קרן Stelios בדרך לקיימות
בשנים האחרונות, היאכטה MY Klelia, השייכת למשפחת חאג'י-יואנואו, הועמדה לרשות קרן Stelios כספינת הכשרה. כל שנה, סטודנטים ובתי ספר מגלים את הים ואת השירותים התיירותיים הקשורים לסוג זה של סירות.
במאסטרקלאס האחרונה, סטודנטים מהמכללה BCA גילו את דג האריה ולמדו לבשל אותו, ובכך תרמו להפחתת הפחד של הציבור ולהגבלת הסיכון הסביבתי.
מנגד, דיויד ווטסון, נאמן של קרן Stelios, מצהיר: « עם הארגון Elafonisos Eco, המכללה BCA והשף איליאס קיאזוליס, אנו מראים כיצד למידה חווייתית וגסטרונומיה בת קיימא יכולים להפוך את האתגר הסביבתי לפתרון. על ידי למידה להעריך את דג האריה, השפים הצעירים של היאכטות, מלגאי קרן Stelios, מגנים על הים ותומכים בקהילות המקומיות ».
דג שצריך ללמוד לאכול
אורח בלתי רצוי זה אכן עורר אי־סדר, אך מבחינת הטעם אין לו מה לקנא בשאר תוצרי הים. במוקדם או במאוחר נלמד לצרוך אותו, לעבד אותו ולהעריך אותו — פשוט משום שהטבע אינו שואל לדעתנו על השינויים שהוא כופה, במיוחד בעיצומו של משבר אקלימי.
הוא פורטל מידע ועיתונאות המתמחה בנושאים הקשורים לפילוסופיה ולקריטריונים ESG, כמו גם למעבר הדיגיטלי.
צוות עיתונאי מנוסה מבטיח כיסוי מתמשך המבוסס על שני עמודי תווך עיקריים:
מעקב אחרי החדשות, המגמות, ההתפתחויות, ההזדמנויות למימון וההתפתחויות בתחום ה-ESG ובתחום הטכנולוגיה החכמה והחדשנית.
הבאת אור על אנשים, יוזמות וחברות מכל תחומי הפעילות הכלכלית שאימצו ויישמו את הפילוסופיה הזו, תוך יצירת תוצאות חיוביות.