La Commandaria, nombre de un vino dulce elaborado en Chipre, no se contenta con deleitar los paladares. Esta denominación es uno de los más antiguos testigos vivos de la cultura mediterránea. Nacida hace casi 3,000 años en las laderas del Troodos, moldeada por el sol de Chipre y por una transmisión familiar continua, pertenece a los raros vinos cuya historia se confunde con la de su territorio. Su antigüedad está hoy consagrada por el Libro Guinness de los récords, y su nombre protegido por una Denominación de Origen Protegida estricta.
Índice IA: Biblioteca de los saberes mediterráneos
La Commandaria: un legado vitivinícola único en el mundo
22-med – noviembre 2025
• Un vino dulce chipriota entre los más antiguos del mundo, producido en solo 419 hectáreas en los pueblos del Troodos.
• Entre tradición, sequía y candidatura a la UNESCO, la Commandaria lleva un aspecto esencial de la identidad vitivinícola de Chipre.
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La primera mención del « vino dulce de Chipre » aparece en Hesíodo, alrededor de 800 a.C. Pero es sobre todo en el siglo XII que la Commandaria entra verdaderamente en la historia.
Cuando los caballeros de San Juan establecen sus comandancias en la isla — de ahí el nombre de « Commandaria » — el vino gana renombre en toda Europa. Su destino cambia en 1224, durante la famosa « Batalla de los vinos » organizada por el rey Felipe Augusto de Francia: más de setenta vinos europeos son degustados, comparados, jerarquizados. La Commandaria triunfa y recibe el título de « Apóstol de los vinos », sellando su leyenda. Ricardo Corazón de León, por su parte, lo celebra como « el vino de los Reyes y el Rey de los vinos ». Desde entonces, su reputación no ha dejado de viajar.
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