« Η Μεσόγειος ξαναδιαβάζεται, επαναστατεί και εξερευνάται από αντίθετες γωνίες. Μια χρονογραφία καλεί να ανατρέψουμε την γεωγραφική μας ματιά που κληρονομήσαμε, ενώ ο αστικός σχεδιασμός υιοθετεί το μοντέλο της “σφουγγαρίσιας πόλης” για να διαχειριστεί καλύτερα το νερό. Στην κουζίνα, ο ροφός θυμίζει την αξία των εποχιακών προϊόντων. Στη Μασσαλία, το PriMed γιορτάζει τον μακρύ χρόνο του ντοκιμαντέρ και τον ρόλο του στη μετάδοση των μνημών και της συζήτησης. »
Περίληψη των άρθρων που δημοσιεύθηκαν αυτή την εβδομάδα στο 22-med, που μπορείτε να βρείτε στις 11 γλώσσες που χρησιμοποιούνται στην ιστοσελίδα. Για να τα διαβάσετε στο σύνολό τους: εγγραφείτε και υποστηρίξτε ένα ανεξάρτητο μέσο.
Μεσογειακές χρονογραφίες #2 Διαδρομές ενός μοναχικού περιπατητή, από το Rijeka στη Sarandë
Για πολύ καιρό, φανταζόμουν τη Μεσόγειο με βάση μια έτοιμη εικόνα. Φαινόταν « φυσική » για έναν Γάλλο ή έναν Ευρωπαίο : η Ευρώπη, στο βορρά, είναι από πάνω, και η άλλη όχθη, αφρικανική και αραβική, στο νότο, είναι από κάτω. Αλλά αυτή η αναπαράσταση, που είναι πολύ διαδεδομένη και κυρίαρχη, δεν είναι τίποτα άλλο παρά μια ευκολία, που δεν έχει αμφισβητηθεί για πολύ καιρό. Ο Ανδαλουσιανός γεωγράφος, Al Idrissi, που εργαζόταν για τον βασιλιά Ρογήρο Β' τον Νορμανδό, στη Σικελία, απεικόνιζε τη Μεσόγειο εντελώς διαφορετικά : η Αφρική είναι από πάνω και η Ευρώπη από κάτω.
Η “σφουγγαρίσια πόλη”, ένα μοντέλο που βελτιστοποιεί τη διαχείριση του νερού
Το αστικό τοπίο έχει εξελιχθεί προς πιο βιώσιμα μοντέλα και οι λύσεις αποχέτευσης έχουν γίνει απαραίτητες. Η αδιαπερατότητα των εδαφών έχει διαταράξει τον υδρολογικό κύκλο: στη φύση, σχεδόν το 80% του νερού διεισδύει και μόνο ένα μικρό μέρος ρέει στην επιφάνεια, ενώ στην πόλη, είναι ακριβώς το αντίθετο. Τα SUDS (Συστήματα Βιώσιμης Αστικής Αποχέτευσης) προσπαθούν να αποκαταστήσουν αυτή την ισορροπία μιμούμενα τη φυσική φιλτράρισμα, μειώνοντας έτσι τις πλημμύρες και τη ρύπανση. Στη Χώρα των Βάσκων της Ισπανίας, μια επιχείρηση συνοδεύει αυτή τη μετάβαση από το 1998.
Όταν ένας θησαυρός εποχής εισβάλλει στην κουζίνα
Για τους λάτρεις των ψαριών της Μεσογείου, ήρθε η ώρα να γιορτάσουμε ένα είδος επιλογής: τον ροφό-μπάρμπετ της πέτρας. Ψάρι μέτριου μεγέθους – γύρω στα 20 εκ. – αλλά με έντονη, ιδιαίτερα ιωδιούχα γεύση, ενσαρκώνει το φθινόπωρο καθώς οι νεοσσοί φτάνουν στην ωριμότητα σε δύο περιόδους του χρόνου : τώρα ή στο τέλος της άνοιξης. Προτιμώντας αυτές τις δύο εποχές, διασφαλίζετε την βέλτιστη ποιότητα του προϊόντος και προστατεύετε την πηγή. Στο μενού μου, πάντα σεβόμουν αυτή την εποχικότητα. Στην κουζίνα, η λεπτή και ευαίσθητη σάρκα του είναι για τους λάτρεις μια πρόσκληση στην γευστική απλότητα ; ακόμα κι αν η προετοιμασία του ξεκινά με ένα κουραστικό βήμα.
Στη Μασσαλία, το PriMed εξυμνεί τον μακρύ χρόνο του ντοκιμαντέρ
Από τις 29 Νοεμβρίου έως τις 6 Δεκεμβρίου, το φεστιβάλ της Μεσογείου σε εικόνα συγκεντρώνει στη Μασσαλία ταινίες υπογεγραμμένες από σκηνοθέτες από περισσότερες από δέκα χώρες της περιοχής : Βοσνία-Ερζεγοβίνη, Αλγερία, Λίβανος, Ιταλία, Ισραήλ, Παλαιστίνη, Τυνησία ή Γαλλία. Αυτή η εκδήλωση είναι η ευκαιρία να θυμίσουμε – τη στιγμή που τα κοινωνικά δίκτυα προάγουν τον βραχύ χρόνο και μάλιστα πολύ βραχύ – τη δύναμη του ντοκιμαντέρ να φωτίσει τις κρίσεις, να μεταφέρει τη μνήμη και να ανοίξει τη συζήτηση. Μια διάσταση που το PriMed καλλιεργεί πλέον ευαισθητοποιώντας τους νέους, καθώς πάνω από 3000 μαθητές από τις δύο όχθες θα συμμετάσχουν ενεργά σε αυτή την έκδοση του 2025.