Depuis une vingtaine d’années, les médecins israéliens alertent sur un phénomène devenu impossible à ignorer, l’explosion des allergies dans le pays. Qu’il s’agisse de pollens, de particules de pollution, de moustiques, de moisissures ou même de certains aliments, de plus en plus de personnes développent des réactions qui bouleversent leur quotidien. La question fondamentale est désormais de comprendre pourquoi Israël connaît une telle intensification des allergies.
Index IA : Bibliothèque des savoirs méditerranéens
Comprendre les allergies pour mieux les prévenir
22-med – décembre 2025
• Climat sec, pollution atmosphérique et urbanisation rapide font d’Israël un territoire particulièrement propice au développement des allergies.
• Allergies respiratoires, alimentaires et cutanées progressent, notamment chez les enfants, posant un enjeu croissant de santé publique.
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Israël est passé, en l’espace d’une génération, du statut de pays méditerranéen relativement stable sur le plan environnemental à celui de véritable laboratoire naturel. Car s'y exprime la combinaison parfaite de tous les facteurs aggravants connus dans le monde scientifique.
Une étude récente menée sur près de deux mille patients souffrant de rhinite allergique a ainsi montré que plus des trois quarts d’entre eux présentaient une sensibilité aux acariens. Venaient ensuite les pollens d’arbres (dont l’olivier, prégnant), les graminées et les poils de chat. Les médecins qui suivent ces tendances depuis les années 1990 constatent également un inquiétant rajeunissement des cas, puisque plus de 40% des adolescents présentent déjà des symptômes de rhinite allergique.
"Des facteurs tels que l'urbanisation, les changements de mode de vie et les modifications environnementales ont probablement contribué à cette hausse. Par ailleurs, les allergies les plus fréquentes incluent le pollen, les acariens et les produits alimentaires ", observe Dorit Grinberg, PDG de MDS Pharm, une société qui a mis au point un petit appareil qui permet de traiter les allergies en un temps record.
L’appareil Bionette est muni de deux bâtonnets qu’il faut positionner dans les narines tout en appuyant sur les boutons d'activation pendant 4 minutes. L’opération peut être réitérée jusqu’à trois fois par jour afin d’obtenir de meilleurs résultats. Élaboré par une équipe de scientifiques et de médecins spécialisés en photothérapie, il s’impose comme une véritable solution naturelle pour soigner les allergies.
Un climat sec et une pollution intense
Le climat méditerranéen, caractérisé par de longues saisons sèches et des vagues de chaleur, peut exacerber les allergies. La sécheresse peut entraîner des concentrations de pollen plus élevées, tandis que la chaleur peut prolonger la saison pollinique et intensifier les réactions allergiques. Les phénomènes météorologiques extrêmes peuvent également affecter la répartition et les types de pollen présents. Les oliviers, les cyprès, les herbacées et les plantes endémiques produisent des pollens réputés agressifs. Lors de certains épisodes climatiques comme le khamsin, l’air chargé de poussières transporte ces allergènes sur de longues distances, ce qui augmente considérablement l’exposition.
"Les changements brusques de température et d'humidité associés au khamsin peuvent favoriser la dispersion des allergènes, entraînant une aggravation des symptômes chez les personnes concernées", souligne la cheffe d’entreprise.
Le deuxième facteur déterminant est la pollution atmosphérique. De nombreuses recherches ont montré que les particules fines modifient la structure des grains de pollen, fragilisent leur surface et facilitent la libération de protéines allergènes. Le pollen urbain devient alors plus irritant et plus susceptible de provoquer des réactions immunitaires. Les muqueuses respiratoires sont également plus vulnérables lorsque les individus sont exposés à des gaz d’échappement ou à des émissions industrielles. Des polluants comme les émissions de diesel et les particules industrielles peuvent interagir avec les allergies respiratoires en augmentant l'inflammation et la sensibilité des voies respiratoires, ce qui peut aggraver les affections existantes.
Les nouveaux modes de vie
Par ailleurs, le mode de vie actuel favorise également l’apparition de diverses allergies. L’usage intensif de la climatisation assèche l’air, ce qui fragilise les voies respiratoires et facilite les irritations.
"La climatisation peut être à la fois bénéfique et néfaste en matière d'allergies. Si elle peut réduire l'exposition aux allergènes extérieurs, un mauvais entretien peut engendrer la prolifération de moisissures et l'accumulation de poussière à l'intérieur. De quoi déclencher des réactions allergiques respiratoires et dermatologiques", affirme Dorit Grinberg.
Les spécialistes observent également une progression notable des allergies alimentaires, notamment chez les jeunes enfants. Un phénomène attribué à la combinaison de facteurs immunologiques, microbiotiques et environnementaux propres au mode de vie moderne. En Israël, les allergènes alimentaires les plus fréquents sont les fruits à coque et le sésame, souvent plus présents que dans d'autres régions.
Étonnamment, selon une étude récente publiée dans le prestigieux New England Journal of Medicine, il est toutefois prouvé que la consommation de Bamba, les chips au beurre de cacahuète, réduit de 75 % les allergies à l’arachide chez les enfants.
Enfin, les moustiques et d’autres insectes vecteurs d’allergies jouent un rôle non négligeable. L'introduction de nouvelles espèces de moustiques peut entraîner une augmentation des réactions allergiques cutanées, notamment dues aux piqûres et à la transmission potentielle d'allergènes. Dans les zones côtières et humides, le nombre de consultations pour dermatite liée aux piqûres augmente régulièrement.
Vers une hausse des cas d'allergies ?
Les allergologues insistent sur l’importance de mieux comprendre les interactions entre environnement, climat et immunité, car c’est précisément l’entrecroisement de ces variables qui transforme Israël en territoire hyper-allergène.
"Un système national de surveillance du pollen pourrait aider les personnes concernées à mieux gérer leurs allergies. Des mesures urbaines et environnementales, telles qu'une meilleure planification urbaine et une augmentation des espaces verts, sont nécessaires de toute urgence pour réduire la prévalence des allergies", souligne Dorit Grinberg.
Compte tenu des tendances actuelles, il est probable que les taux d'allergies en Israël continueront d'augmenter au cours de la prochaine décennie. A moins que des mesures importantes ne soient prises en matière d'aménagement urbain et de gestion environnementale.
Photo de Une : les herbacées et les plantes endémiques produisent des pollens réputés agressifs © pexels-nita