في جنوب إيطاليا، عند حدود الصحراء التونسية أو في بساتين إسرائيل، يواجه المزارعون نفس المعادلة: الإنتاج بدون ماء، أو تقريبًا. بين الانهيار المائي والانتقال البيئي، يجربون طرقًا أخرى للزراعة، أكثر اقتصادًا، وأكثر محلية، وأحيانًا عالية التقنية. ثلاث مناطق، ثلاث حلول، نفس التحدي المناخي.
في بوليا، الزراعة تكافح للتكيف مع التغير المناخي: فالنتينا سايني - إيطاليا
المزيد من الأفوكادو من خلال التحكم في الأرض والماء: كارولين حياط - إسرائيل
الجفاف، كيف يعيد مزارع إحياء واحة: ليليا بلايز - تونس
في بوليا، إيطاليا، تم إطلاق الإنذار: « المنطقة تعاني من العطش »، تحذر المنظمة الرئيسية للمزارعين في البلاد، كولديتي. السدود فارغة، ومرافق الري خارج الخدمة، وموسم الزراعة يكافح للانطلاق. ليست هذه حالة استثنائية: نقص المياه أصبح هيكليًا. مثل العديد من المناطق المتوسطية، تشهد المنطقة جفاف تربتها وتراجع محاصيلها. في مواجهة هذا التحدي، بدأ البعض في التنظيم. في إيطاليا، تونس، وإسرائيل، يجرب المزارعون حلولًا. رغم اختلاف وسائلهم، إلا أنهم يسعون لتحقيق نفس الهدف: الاستمرار في الزراعة حتى لو كانت التربة تعاني من العطش أكثر فأكثر.
في إيطاليا، التربة تتكيف أو تموت
تنتج بوليا الجزء الأكبر من زيت الزيتون الإيطالي، والقمح الصلب للمكرونة، والطماطم المخصصة للصلصات. لكن 57% من أراضيها الزراعية مهددة الآن بالتصحر. المناخ، الذي كان جافًا تاريخيًا، أصبح عدائيًا. الأمطار، التي كانت نادرة بالفعل (500 إلى 700 ملم سنويًا)، أصبحت أكثر ندرة. وعندما تتساقط، فإنها تكون بشكل عنيف، دون إمكانية للاحتفاظ بها: 89% من المياه تتبخر، بسبب نقص البنية التحتية المناسبة.
توجد مسارات ممكنة. يوصي المركز الإيطالي للبحوث CREA بإعادة تأهيل المناطق الرطبة، التي تعتبر إسفنجات طبيعية حقيقية. يقوم بعض المزارعين بتركيب خزانات صغيرة لالتقاط أمطار الربيع وريها في الصيف. يقوم آخرون بتغذية تربتهم بالمواد العضوية، لكي تحتفظ بالماء لفترة أطول. تصبح هذه المنطق الزراعية التجديدية أمرًا لا بد منه. كما يذكر باولو تارولي، أستاذ الهيدروليكا في جامعة بادوفا: « التربة الغنية بالمواد العضوية تحتاج إلى ري أقل. إنها مسألة بقاء. »
حتى النفايات تصبح مصدرًا. يمكن لمطاحن الزيت الآن إعادة استخدام مياه النبات طوال العام - سائل عضوي غني بالفوسفور والبوتاسيوم - لتغذية التربة. شكل من أشكال الاقتصاد الدائري على المستوى الزراعي.
إسرائيل، التكنولوجيا العالية في خدمة الأفوكادو
على بعد أكثر من 2000 كيلومتر، تعاملت إسرائيل مع المشكلة بجدية… وبابتكارات. أصبحت البلاد عملاقًا في زراعة الأفوكادو. خلال عشرين عامًا، تضاعفت المساحات المزروعة ثلاث مرات، لتصل إلى 14,300 هكتار. في عام 2024، قفز الإنتاج إلى 230,000 طن، وهو رقم قياسي.
هذا الثمر الأصلي من المكسيك يتكيف تمامًا مع المناخ الإسرائيلي: يتحمل الحرارة، يمكن أن يبقى على الشجرة لعدة أيام دون أن يتلف، ويتناسب مع إدارة المياه بشكل معقول. الري بالتنقيط، الذي تم اختراعه هنا، يسمح بدقة ميليمترية. لا هدر. لا فائض. في صحراء النقب، هذا يغير كل شيء.
« الابتكار هو المفتاح، » يلخص شاهر غولدفبرغ، رئيس صناعة الأفوكادو الإسرائيلية. « لدينا القليل من الماء، لكننا نعرف كيف نستخدمه. لا مبيدات كيميائية، بل حشرات مساعدة. لا إنتاج زائد، بل بحث مستمر عن أصناف مناسبة. »
الأثر اقتصادي بقدر ما هو بيئي. لقد أعاد الأفوكادو تنشيط المناطق الريفية، وخلق وظائف، وهيكل سلاسل الإنتاج العضوي (10% من الإنتاج معتمد)، وساهم في إعادة اكتساب الأراضي الزراعية في بعض المناطق. في خضم أزمة المناخ، تصدر إسرائيل 55% من إنتاجها إلى أوروبا والولايات المتحدة وآسيا.
تونس: واحة كنموذج
رادوان تيس، لم يراهن على التكنولوجيا. في وادي الخيل، في الجنوب التونسي، استعاد هذا المعلم السابق للتاريخ والجغرافيا الواحة العائلية. أرض مهجورة، تتعرض لرياح، محرومة من الأمطار لمدة سبع سنوات. على ثلاث هكتارات، يجرب الزراعة المستدامة، في تناغم مع بيئته.
« تعلمت كل شيء من خلال الممارسة. دروس، تدريب، ملاحظة. هنا، كان يجب إعادة البناء بالكامل. » لا زراعة أحادية: آلاف الأشجار تتعايش لإعادة خلق التنوع البيولوجي. ظل النخيل يحمي التربة، ويحد من التبخر، ويعزز مناخًا محليًا. يتم جمع المياه عبر المجالس، وهي خزانات تقليدية مثبتة على الأسطح. الإيكودوم التي تستضيف السياح مبنية من مواد محلية، بدون تكييف.
رادوان يجرب أيضًا الزراعة السنتروبية، وهي تقنية نادرة، حيث يعيد ترتيب النباتات لخلق رطوبة طبيعية في التربة. الهدف واضح: التوقف تدريجياً عن الري بالتنقيط، الذي يعتمد كثيرًا على نظام كهربائي هش. « أريد أن أظهر أن نماذج أخرى ممكنة. ليس بعد عشرين عامًا، بل الآن. »
ثلاث رؤى، مستقبل مشترك
كلٌ في نطاقه، ترسم هذه المناطق طريقًا آخر. تثبت أنه من الممكن الزراعة بشكل مختلف، من خلال تقليل الاعتماد على الماء، وإعادة التفكير في الدورات الطبيعية، والتكيف مع مناخ يصبح أكثر عدم استقرار. بوليا تصلح، إسرائيل تحسن، تونس تجدد.
لا شيء مثالي. في كل مكان، تفتقر الوسائل. القرارات السياسية تتأخر. لكن الرواد موجودون. يظهرون أن المرونة ليست كلمة فارغة. تُكتب في الحقول، والبساتين، والواحات. تُجرب، وتُنتقل.
غدًا، سيتعين على الآخرين الاستفادة من هذه التجارب. لأن ما يحدث في هذه المناطق الثلاث ليس هامشيًا. إنه بالفعل مستقبلنا.
صورة الغلاف: في كل مكان في البحر الأبيض المتوسط، أصبح الجفاف هيكليًا© 22-Med
فهرسة: مكتبة المعارف المتوسطية
الزراعة ومرونة المناخ
فالنتينا سيني – كارولين حياط – ليليا بلايز
22-med
21 يوليو 2025
• في بوليا الإيطالية، أصبح الجفاف هيكليًا ويهدد 57% من الأراضي الزراعية.
• في إسرائيل، تعتمد زراعة الأفوكادو على ابتكارات موفرة للمياه وبدون مبيدات كيميائية.
• في تونس، يعيد مزارع إحياء واحة من خلال الزراعة المستدامة والزراعة السنتروبية.
• ثلاث مناطق، ثلاث استراتيجيات: إعادة تأهيل المناطق الرطبة، تحسين الري، تجديد التربة.
• في مواجهة أزمة المياه، تفتح نماذج الزراعة المحلية آفاقًا للتكيف مع التغير المناخي.
بوليا (إيطاليا)، النقب (إسرائيل)، وادي الخيل (تونس)
باولو تارولي، شاهر غولدفبرغ، رادوان تيس
#الزراعة, #المناخ, #الماء, #المرونة, #الجفاف, #الزراعة المستدامة, #الري, #المتوسط, #الانتقال البيئي