ندرة المياه كانت دائمًا مشكلة في جزء كبير من جنوب إيطاليا. ومع ذلك، بين الجفاف وزيادة درجات الحرارة، تتفاقم المشكلة. يتخيل العالم الزراعي استراتيجيات للتكيف مع هذا الوضع الجديد. قد يتضمن ذلك زيادة قدرة جمع مياه الأمطار. أو إدارة التربة باستخدام مواد عضوية مشتقة من المنتجات الثانوية لإنتاج الزيت، على سبيل المثال. بعض الحلول قيد الاختبار بالفعل.
إذا كان العديد من الإنجليز يعرفون أين يقع Tiggiano، وهو قرية صغيرة تضم أقل من 3000 نسمة في جنوب إيطاليا، فذلك بفضل هيلين ميرين، الممثلة الحائزة على جائزة الأوسكار عن فيلم The Queen، التي تقضي هناك عدة أشهر في السنة. لكن بوجليا (الاسم الإيطالي لبوكلي) ليست مجرد وجهة سياحية. اقتصادها هو الأكثر ديناميكية في الجنوب، وهي منطقة زراعية مهمة جدًا.
قوة صغيرة في مجال الأغذية الزراعية
تعتبر بوكلي بالفعل أكبر منتج إيطالي لزيت الزيتون، ونسبة كبيرة من القمح الصلب والطماطم المستخدمة في المعكرونة والصلصة الإيطالية تأتي من هناك، وخاصة من مقاطعة فوجيا. تشتهر هذه المنطقة أيضًا بإنتاج الفواكه، وجودة خضرواتها، وكذلك منتجات الألبان.
لكن الزراعة، في كل مكان، تحتاج إلى الماء. لكن هذه المورد أصبح نادرًا بشكل متزايد. قبل بضعة أيام، أطلقت كولديتي، المنظمة الرئيسية للمزارعين في إيطاليا، الإنذار: بوجليا « تعاني من العطش. مع حقول جافة لموسم الري الذي لا يبدأ بسبب السدود الفارغة » و« منشآت متهالكة ومتوقفة ». إن النقص في هذه المنطقة من جنوب إيطاليا ليس جديدًا: لم تكن بوجليا يومًا منطقة ممطرة. تتراوح هطولات الأمطار بين 700 و500 ملليمتر سنويًا، أو أقل. يوضح باسكوال دي فيتا، المسؤول عن مكتب فوجيا في CREA (المركز الوطني للبحوث في زراعة الحبوب والمحاصيل الصناعية)، أن « الجفاف عنصر هيكلي في مناخ بوجليا منذ العصور القديمة ». ومع ذلك، فإن اختفاء تربية الماشية منذ بداية القرن التاسع عشر، والتخلي عن الممارسات الزراعية والغابية والرعوية، وإزالة الغابات بشكل كبير « قد غيرت بشكل عميق التوازن الهيدروجيولوجي للمنطقة، مما تسبب في ظواهر التآكل، والتصحر، وتقليل المادة العضوية في التربة »، يستمر في القول. في الواقع، 57% من المساحة الزراعية الصالحة للاستخدام في بوكلي مهددة اليوم بالتصحر.
أضرار الجفاف
عندما بدأت الزراعة تتفوق على تربية الماشية، أصبح القمح الصلب هنا واحدة من المحاصيل الرئيسية بسبب قدرته على النمو « من خلال الاستفادة من الأمطار الشتوية وإكمال الدورة قبل وصول الحرارة الصيفية »، يشير دي فيتا. « ومع ذلك، اليوم، يظهر ظاهرة الجفاف بتكرار وشدة متزايدة، مما يضاعفها التغيرات المناخية الجارية. وهذا يطرح تحديات جديدة لمرونة الزراعة المحلية ».
يعلم المزارعون ذلك جيدًا. ألفونسو كافالو، رئيس القسم الإقليمي لكولديتي، يقدم تقييمًا: « بسبب الجفاف الشديد العام الماضي، شهد النحالون انخفاضًا في إنتاج العسل بنسبة 50%، وانخفضت حملة حصاد الزيتون بأكثر من 40% مقارنة بالعام السابق. كما تعرضت محاصيل أخرى، مثل الكرز والقمح، لخسائر مماثلة ». هذا العام، تفاقمت الحالة: « 2024 هي أسوأ سنة من حيث توفر المياه في بوجليا. الآن، تمثل كميات المياه المحتجزة في السدود نصف تلك التي كانت في العام الماضي »، يلاحظ كافالو.
تخزين مياه الأمطار واستعادة المناطق الرطبة
من الواضح أنه نادرًا ما تمطر في بوجليا. تتغير هطولات الأمطار، بسبب استوائية المناخ المتوسطي: تصبح أقصر، ولكن أكثر كثافة. المشكلة هي أن 89% من المياه الثمينة التي تتساقط تضيع بسبب البنية التحتية غير الكافية، أو القديمة جدًا مما يتطلب إصلاحات. ووفقًا لباولو تارولي، أستاذ هيدروليكا الزراعة في جامعة بادوفا، « من الضروري تخزين مياه الأمطار وتجنب، على العكس، حفر آبار أخرى. إذا تم استخراج الكثير من المياه من المناطق الجوفية، خاصة في المناطق الساحلية، فإن ذلك قد يتسبب في أضرار بيئية غير مسبوقة. هذا يجذب المياه من البحر: تدخل المياه المالحة إلى الطبقة الجوفية، وتلوثها وتجعل هذه المياه الجوفية غير قابلة للاستخدام لعقود ».
خبير على مستوى دولي، يقترح الأستاذ تارولي مسارات للتعامل مع التحديات المطروحة. « الحل الأكثر استدامة واحترامًا للطبيعة هو استعادة أو الحفاظ على المناطق الرطبة ». هناك العديد من الأمثلة في بوجليا. بالإضافة إلى كونها ملاذًا للعديد من أنواع النباتات والحيوانات، فهي خزانات طبيعية للمياه العذبة يمكن الاستفادة منها خلال فترات الجفاف. « استراتيجية أخرى ممكنة هي تصميم خزانات صغيرة على مستوى المزرعة، والتي تسمح في الربيع بجمع مياه الأمطار التي ستستخدم في الصيف للري الطارئ »، يوضح.
الزراعة التجديدية ومياه النبات
حل آخر، يحظى بتوافق واسع على المستوى الدولي، يشير إليه تارولي، « هو إثراء التربة بالمادة العضوية، على سبيل المثال من خلال ممارسات الزراعة التجديدية. لأن التربة الغنية بالمادة العضوية تحتفظ بمزيد من المياه، وبالتالي تحتاج إلى ري أقل خلال فترات الجفاف. في تلك اللحظة، إذا كانت المزرعة مزودة أيضًا بخزان صغير، فإنها تمتلك احتياطيًا من المياه عند الحاجة ».
بعض الأجهزة قيد التنفيذ بالفعل. من جهة، يوضح رئيس كولديتي بوجليا، ألفونسو كافالو، أن منظمته والجمعية الوطنية للتصريف قد وضعت مشروعًا لإنشاء « نظام من أحواض التخزين مع نظام ضخ من شأنه ضمان احتياطيات المياه خلال فترات الجفاف، ولكن أيضًا للحد من تأثير الأمطار والعواصف المتزايدة العنف ». من جهة أخرى، يشير كافالو بفخر إلى أنه، بفضل تعديل حديث للقانون، أصبح من الممكن الآن استخدام مياه النبات (المكونة من المياه المحتواة طبيعيًا في الزيتون، والمياه المضافة خلال العملية، والمركبات العضوية) من مطاحن الزيت طوال عام الإنتاج بدلاً من بضعة أشهر فقط. هذه المياه النباتية، الناتجة عن عملية إنتاج الزيوت البكر، تمثل بين 85 و135 لترًا لكل 100 كيلو من الزيتون المعالج: كميات كبيرة من المياه الغنية بالفوسفور والبوتاسيوم، وهي مواد مغذية للغاية للتربة.
صيانة المنشآت القائمة
هنا وهناك، تحقق بعض التقدمات الصغيرة استعادة المياه التي كانت تُفقد سابقًا. لكن السؤال الأساسي يبقى هو الصيانة وإعادة تأهيل الخزانات التي تم بناؤها في الماضي، لضمان أنها تعمل بالفعل.
لا يمكننا البقاء مكتوفي الأيدي. إذا كان الإيطاليون، والسياح من جميع أنحاء العالم، لا يريدون رؤية بوجليا تتحول تدريجيًا إلى صحراء، فمن الضروري وضع خطط عمل لإنقاذ الزراعة المحلية. خاصة وأن هذه الأخيرة كانت واحدة من محركات الازدهار (المعتدل) للمنطقة في العقود الأخيرة.
صورة الغلاف: حقل من القمح الصلب بعد الحصاد في بولينانو أ مار © فرانسيسكا-ميلانو-بيكسلز