منذ سبعة وسبعين عامًا، تستمر عائلة تسولاكيس في تقليد حول الورود في أغروس. من ماء الورد إلى الشاي العضوي، مرورًا بالمستحضرات التجميلية والحلويات، لقد حولت حرفتهم اليدوية وشغفهم بالورود مشروعهم العائلي إلى قصة نجاح. اليوم، الجيل الثالث في مكانه، يصدر المنتجات إلى ما وراء الحدود القبرصية، مع الحفاظ على القيم الزراعية وريادة الأعمال التي جعلت منهم مشهورين.
في قرية أغروس في منطقة ليماسول، تزرع عائلة تسولاكيس الورود منذ عام 1948، بعناية وتفانٍ. قبل قرن من الزمان، رأى المعلم في المنطقة، نيارخوس كليريديس، في شجيرات الورد التي تنمو في المنطقة ثقافة جديدة، ومن المؤكد مصدر دخل جديد لسكانها. مع امتلاكه لبعض شجيرات الورد ومقطرة، واستفادته من معرفة المعلم، بدأ نيكوديموس تسولاكيس في إنتاج ماء الورد، مما ترك أثرًا دائمًا في السوق القبرصي. الآن، يتولى ابنه كريستاكيس تسولاكيس وحفيداته هذه التقليد، بينما يبتكرون كل يوم.
العيش من أجل الورود ومن أجلها
« نحن فخورون جدًا باستمرار تقليد بناه أجدادنا واستمر فيه آباؤنا، محافظين عليه حيًا وقويًا لننقله لنا، سليمًا ومليئًا بالقيم »، تؤكد أندريا تسولاكيس، عضو الجيل الثالث من العائلة.
« منذ أن كنت طفلة، أذكر أنني كنت أمشي في حقول والدي وأقطف الورود في الصباح الباكر. بالنسبة لنا، ليست مجرد زهور، بل هي حياتنا. عطرها يرافقني في كل مكان. من الرائع حقًا أن أنمو في الطبيعة، محاطة بالروائح والألوان، وخاصة بين الورود. منذ أن أستطيع أن أتذكر، كنت طفلة تجري بلا توقف في مساحات المصنع، بين سلال مليئة بالورود. خاصة في الصيف، كنا نشارك بنشاط في صناعة المنتجات وكذلك في استقبال السياح الذين يزورون المكان، مكتسبين تجارب منذ صغرنا ».
لذا كانت اندماجها واندماج شقيقتها في الشركة تطورًا طبيعيًا. حتى دراساتهم كانت تعيدهم إلى هذه الشغف بالورود. « بعد الانتهاء من المدرسة، درست الكيمياء. ثم ذهبت إلى مونبلييه في فرنسا، حيث تابعت ماجستير في إنتاج المستحضرات التجميلية، موصلة معرفتي مباشرة بالنشاط العائلي. وبالمثل، اتبعت شقيقتي طريقها الخاص، المهم أيضًا للشركة. درست الاقتصاد وتابعت ماجستير في إدارة الأعمال، مما جلب مهارات قيمة في مجال التنظيم والتطوير »، تشرح أندريا.
الحصاد يدويًا
الربيع هو موسم الإزهار، حيث يجب حصاد الورود وإنتاج المواد الخام التي ستستخدم في الأشهر التالية لصنع المنتجات.
« بلا شك، مايو هو الشهر الأكثر تطلبًا، ولكنه أيضًا الأكثر سحرًا بالنسبة لنا »، تتابع. يبدأ كل شيء حوالي الساعة 5:30 صباحًا، حتى لا تتبخر الزيوت الأساسية الموجودة في الورود. يتم حصاد حوالي 80,000 وردة يوميًا، يدويًا. توظف المصنع ثمانية أشخاص، ولكن خلال فترة الإزهار، يكون هناك موظفون موسميون إضافيون خلال فترة الحصاد، التي تستمر من 20 إلى 30 يومًا حسب الإنتاج والظروف الجوية.
يجب استخدام الورود بعد ذلك على الفور. يتم وزنها وتصنيفها وفقًا لعمليات مختلفة. تُستخدم معظم الأزهار في المقطرة لإنتاج ماء الورد وزيت الورد الأساسي. هذه هي المواد الخام الرئيسية، التي ستستخدمها The Rose Factory لإنشاء شراب، لوكوم، شوكولاتة، خل الورد، مربى، حلوى، عطور جوية أو حتى شموع ومستحضرات تجميل. « سيتم أيضًا تجفيف كمية معينة من الورود لإنتاج شاي الورد »، تشرح أندريا تسولاكيس، مشددة على أن العديد من الزوار يتدفقون لتجربة هذا عن كثب.
شجرة الورد هي زراعة تزدهر، دون الحاجة إلى تدخلات مفرطة. « روزا داماسينا »، النوع الذي تزرعه العائلة، لها عطر يميزها عن نظيراتها، حتى أنه يُشار إليها الآن بـ "وردة أغروس".
« نستخدم طرق زراعة لطيفة، نحد من استخدام المبيدات ونسعى لتقليل التأثير على البيئة إلى الحد الأدنى. هذه السلالة من الورود تعيش في أغروس بفضل الشتاء البارد والصيف المعتدل. هذه الظروف تسمح لها بالإزهار بشكل صحيح وتمنحنا ورودًا بعطر غني وعالي الجودة. للأسف، في السنوات الأخيرة، نلاحظ بشكل متزايد آثار التغيرات المناخية مما يؤدي إلى جفاف المحاصيل »، يلاحظ كريستاكيس تسولاكيس.
حتى أستراليا
في يوليو 1971، بدأ المنتج أول تصدير لماء الورد. ستكون الوجهة إلى أستراليا وملبورن، التي تضم مجتمعًا قبرصيًا يحن إلى روائح جزيرته. ستكون اليابان هي الوجهة الثانية التي تم فتحها بفضل التعاون الذي تم إنشاؤه مع ممثلهم الأسترالي. « نريد أن تصل منتجاتنا إلى المزيد من الناس، سواء في قبرص أو في الخارج، وأن تصبح سفراء لبلدنا »، يشير. قبل أن يضيف: « أنا فخور جدًا برؤية تطور الشركة، ورؤية أين وصلنا اليوم ».
تعرف عائلة تسولاكيس أهمية الابتكار. منذ عام 2006، لاستغلال أفضل خصائص ماء الورد وزيت الورد الأساسي، أطلقت العائلة إنتاج مستحضرات التجميل Venus Rose. أول مستحضرات تجميل عضوية معتمدة قبرصية، تتبع المعايير الأوروبية Cosmos Organic.
في المشاريع الفورية، هناك توسيع المصنع الحالي. وللمستقبل، الرغبة في أن يندمج الجيل الرابع ويواصل القصة « لمتابعة الحلم والاستمرار في تكريم التقليد العائلي للـ 100 سنة القادمة ».
صورة رئيسية: تُستخدم معظم الأزهار في المقطرة لإنتاج ماء الورد وزيت الورد الأساسي @venus-rose