L’agriculture biologique peine à se développer en Algérie. Une association a testé un protocole pour produire des fruits et des légumes « 100% naturels ». Et ça marche ! En Italie, l’utilisation dans la restauration de logiciels basés sur l’intelligence artificielle devrait permettre de réduire le gaspillage alimentaire. Il s’agit par exemple de réguler les portions servies dans les assiettes ou les stocks de produits frais qui sont rapidement avariés.
L’agriculture biologique peine à se développer en Algérie, malgré un potentiel important en matière de disponibilité de terres arables et d’eau. Depuis quelques années, des initiatives de cultures bio ont été lancées, notamment à la faveur de programmes développés par le mouvement associatif. C’est au sein de l’association Torba que Faïrouz et Amira, à peine sorties de l’université, se sont initiées au travail de la terre. Après cinq années de dur labeur, elles ont réussi à produire des fruits et des légumes « 100% naturels ».
Le Rapport UNEP 2024 souligne l’urgence d’agir contre le gaspillage alimentaire. En 2024, plus d’un milliard de tonnes de nourriture ont été gaspillées dans le monde. 28% provenaient de la restauration. L’utilisation dans ce secteur de logiciels basés sur l’intelligence artificielle peut réduire le gaspillage jusqu’à 907 372 tonnes par an. Surveiller les déchets dans les cuisines des restaurants et des hôtels permet en effet de réguler les portions et de réduire les pertes.
Retrouvez ces deux articles
Des fruits et légumes « 100% naturels » au Sahel
L’intelligence artificielle peut-elle réduire le gaspillage alimentaire ?
Et tous les sujets de la rubrique alimentation ici.