Raziskovanje novih poti za prehrano jutrišnjega dne

Ob soočenju s podnebnimi spremembami, pritiskom na naravne vire in spreminjajočimi se prehranskimi potrebami se pojavljajo nove poti za drugačno proizvodnjo. Nekatere se začnejo v laboratoriju, druge v središču ribogojnice ali na obalah sredozemske lagune. Vse si prizadevajo pripraviti prehrano, ki se bo lahko prilagodila izzivom prihodnjih desetletij, ne da bi prekinila z obstoječim znanjem. […]