Cezayir, gıda güvenliği stratejisi ve tarımsal üretimin çeşitlendirilmesi kapsamında, iç su ürünleri yetiştiriciliğinin geliştirilmesine odaklanıyor. Ekonomik potansiyeli yüksek bir tatlı su balığı olan tilapia*, bu planın merkezinde yer alıyor. Yüksek platolarda bulunan Aïn Oussera'da, Tarik Benali bugün hormon kullanmadan %100 erkek tilapia yavruları üretiyor. Bu yenilik, ülke genelindeki su ürünleri yetiştiricilerini tedarik etmeyi sağlıyor. Ayrıca, ulusal gıda üretiminde giderek daha önemli bir rol oynaması beklenen bir sektörün gelişimine katkıda bulunuyor.
Aïn Oussera, yüksek platoların tarım ve hayvancılık bölgesi, Cezayir'de tilapia yavrularının başlıca üretim merkezlerinden biri haline geldi. Bu zorluğu, alışılmadık bir kariyer geçmişine sahip bir tahıl üreticisi olan Tarik Benali üstlendi. Mimarlık eğitimi almış olan Tarik, koyun yetiştiricileri tarafından çok talep edilen bir tahıl olan arpa yetiştiriciliğinde uzmanlaştı. Şimdiye kadar, onu balık yetiştiriciliği uzmanı olmaya yönlendiren hiçbir şey yoktu. «2014 yılında, tarım işletmemin havuzuna balık koyma fikrini edindim. Bir seyahat sırasında canlı sazanlar bulmuştum. Ancak, Cezayir'e barajların çamurdan arındırılması için getirilen bu balığın ticari bir değeri olmadığını çabucak fark ettim. Tüketiciler tarafından hiç beğenilmeyen topraklı bir tadı vardı», diye açıklıyor Tarik. Çiftçi, o zamanlar özellikle tarım işletmelerinde iç su ürünleri yetiştiriciliğinin başlıca ürünü olarak kendini göstermeye başlayan Nil kökenli bir tatlı su balığı olan tilapiaya ilgi duymaya başladı. İlgi iki yönlüydü: onları satmak ve dışkılarını tarım için gübre olarak kullanmak... «Biraz tilapia aldım ve su ürünleri yetiştiriciliğinin tarım alanına entegrasyonu üzerine üç günlük bir eğitim aldım. Ancak, tilapia yetiştiriciliğinin Cezayir'de kullanılan yöntemlerle kârlı olamayacağını çok çabuk anladım».
%100 Erkek
Yoğun bir yetiştiriciliğin ekonomik olarak sürdürülebilir olması için yalnızca erkeklerin yetiştirilmesi gereklidir. «Eğer bir havuzda erkek ve dişi balıklar varsa, erkek bir bölge belirler, diğerleriyle kavga eder, yemek yemez ve kilo kaybeder. Dişi ise döllendikten sonra yumurtaları ağzında tutar. O da yemek yemez ve büyümez. Sonuç olarak, ağırlık kazanmamış yetişkin balıklarla çok küçük boyutlu yavrular karışık halde buluruz» diye belirtiyor Tarik Benali.
Nasıl yalnızca tek cinsiyetli tilapia yavruları elde edilir? Dünyada en yaygın kullanılan yöntem, 7-alfa-metiltestosteron adı verilen bir androjen hormonunun kullanılmasıdır. Tedavi, yavrular çok genç ve cinsiyet açısından farklılaşmamışken başlar. Tarik Benali'ye göre, bu yöntem uzmanlar tarafından eleştirilmektedir. « Bu hormon, tüketicilerde kansere neden olabilir. Aynı zamanda kuluçkahanelerde çalışanları, özellikle kadınları etkileyerek morfolojik değişikliklere yol açar. Atık su da çevreyi bozar. Bu uygulama, Cezayir de dahil olmak üzere birçok ülkede yasaktır ». Hollandalı Til Aqua International şirketi tarafından geliştirilen doğal bir teknik keşfeder. İleri düzeyde genetik seçim sayesinde, bu şirketin araştırmacıları YY kromozomlarına sahip erkek damızlıklar elde etmiştir. « Normalde, bir erkek XY kromozomlarına ve bir dişi XX kromozomlarına sahiptir. Çaprazlama, %50 erkek ve %50 dişi verir. YY bir erkekle, tüm yavrular erkek olur. Hormonlara gerek yok ».
Tarik, bu şirketle 2017 yılında iletişime geçti. Görüşmeler neredeyse iki yıl sürdü. Kendi yavrularını üretmek için "büyük ebeveyn" olarak adlandırılan damızlıkları satın alma imkanı elde etti. Bu yöntemin bir maliyeti var: on çift için 55.000 euro. Çok büyük bir yatırım olan bu miktarı, bir finansörün ortağı olması sayesinde elde etmeyi başardı.
Sınavdan muaf
Hollandalılar, bilgi birikiminin tam olarak anlaşılmasını sağlamak için zorunlu bir genetik eğitimi dayattılar. Çevrimiçi olarak gerçekleştirilen final sınavında, Tarik Benali soruda bir hata fark etti. « Şirket yetkilileri her şeyi tekrar gözden geçirdi ve gerçekten bir yazım hatası olduğunu fark ettiler. Teknikte yetkin olduğum varsayımıyla beni sınavdan muaf tuttular ». Tarik şu anda altmış kadar damızlık ailesine sahip. Hollanda'dan satın aldığı on çift, ona başka büyük ebeveyn çiftleri oluşturma imkanı verdi. Böylece büyük ebeveynleri, ebeveynleri ve yavruları kendisi üretebiliyor. Kuluçkahanesi şu anda yılda yaklaşık 20 milyon yavru üretim kapasitesine sahip.
Kuluçkahanesi, ülke genelinde birçok su ürünleri yetiştiricisine tilapia yavruları satıyor. Startup'ı Aqua Pro, şu anda yaklaşık 22 işçi istihdam ediyor. « Bunlar, su ürünleri yetiştiriciliğiyle hiçbir bağı olmayan bölgedeki gençler. Kuluçkahanelerde ekip halinde çalışıyorlar. Bir grup damızlıkların gözetiminde, diğer grup ise üremede uzmanlaşmıştır ». Şirketi, kamu otoritelerinin artık stratejik olarak gördüğü bir sektörü aktif olarak geliştirmeye katkıda bulunuyor. Cezayir makamları, tilapia üretiminin geliştirilmesine güvenerek bunu gıda güvenliğinin stratejik bir kaldıracı haline getirmeyi hedefliyor. Üretimi teşvik etmek için devlet, üretilen kilogram başına 50 dinara (yaklaşık 0,40 euro) varan doğrudan sübvansiyonlar ve vergi indirimleri uygulamaya koydu.
Aïn Oussera'da, Tarik Benali artık bu ulusal stratejiye katılıyor. Ülkenin önde gelen yavru üreticilerinden biri haline gelen Tarik, şu anda Cezayir Balıkçılık ve Su Ürünleri Odası'nın (CAPA) ulusal teknik komisyonuna başkanlık ediyor.
* Tilapia, çiklit ailesine aittir. Afrika kökenli bu tatlı su balığı, ağırlıklı olarak bitkiler, algler ve küçük su organizmaları ile beslenir. Hızlı büyümesi, onu su ürünleri yetiştiriciliğinde çok aranan bir tür yapmaktadır.
Tarik Benali eğitimli bir mimardır. 2014 yılında amatör olarak su ürünleri yetiştiriciliğine başladı. Çok geçmeden tilapia ile ilgilenmeye başladı ve Hollandalı Til Aqua International firmasıyla görüşmelere başladı. Modern kuluçkahane yönetimi konusunda eğitim aldıktan sonra firmanın münhasır temsilcisi oldu. 2020 yılında, Aqua Pro adlı şirketini kurarak Cezayir'in ilk tek cinsiyetli yavru balık tedarikçisi oldu. Daha sonra, plastik dönüşümü ve su ürünleri ekipmanları üretiminde uzmanlaşmış ikinci şirketi NLTB Plast'ı kurdu. 2026 yılında, su ürünleri yetiştiriciliği havuzlarının suyunu filtrelemeye olanak tanıyan bir makine ile Afrika SIPSA Awards Innov yarışmasının kazananı oldu. Tarik Benali ayrıca Cezayir Balıkçılık ve Su Ürünleri Odası (CAPA) ulusal teknik komisyonu başkanıdır.
Başlık Fotoğrafı: Yoğun yetiştiriciliğin ekonomik olarak sürdürülebilir olması için yalnızca erkeklerin yetiştirilmesi gereklidir © Aqua Pro