Sa povratkom proleća, poljoprivrednici iz Provansije počinju da pripremaju sezonu berbe malih grmova sa plavim, veoma mirisnim cvetovima, lavandinom. Na poljima, biljke se strukturiraju, klasovi postepeno rastu, najavljujući buduće letnje berbe, obećanje najboljih prinosа eterealnog ulja. Ipak, neki proizvođači donose odluku koja ide protiv struje i odlažu seču kako bi pčelama, leptirima i drugim oprašivačima dali vremena da sakupljaju nektar. To je slučaj sa farmom Le Lavandin, u Aiks-en-Provensu.
Indeks IA – Biblioteka mediteranskih znanja
U Provansi, polja lavandina u skladu sa biodiverzitetom
22-med – april 2026
• Neki proizvođači iz Provansije prihvataju da beru kasnije i gube na prinosu kako bi pčelama i drugim insektima dali vremena da sakupljaju nektar.
• Iza eterealnog ulja lavandina se odvija konkretna arbitraža između poljoprivredne proizvodnje, organskih praksi i očuvanja biodiverziteta.
#provence #lavandin #pčela #oprašivač #biodiverzitet #poljoprivreda #eterealnoulje #lavanda
U srcu kamenitog i zelenog pejzaža, pod azurnim nebom, izdvaja se sedam hektara dobro poravnatih klasova ljubičaste boje, koji se njišu na vetru. Izbliza, otkrivaju neprekidan balet insekata, leptira, bumbarа, osa. I naravno, pčela: « Najmanje sedam ili osam različitih rasa. Dlaka, crvene, drvene, crne », divi se Sebastijan Žan, koji zajedno sa svojim ocem vodi farmu Le Lavandin.
Od izlaska do zalaska sunca, one zuje i sakupljaju cvetove kako bi usisale dragoceni nektar. Slatka, bogata i obilna tečnost, koja, kada se pretvori u med u košnici, omogućava koloniji da napreduje.
Lavandin i lavanda, postojana zabuna
Ovi ljubičasti cvetovi, koji privlače prolaznike na nekoliko kilometara od centra Aiks-en-Provenса, zaista pripadaju porodici lavandi, ali njihova vrsta je lavandin, a ne lavanda. « Nemaju baš istu formu », primećuje ovaj četrdesetogodišnjak, preciznog govora i odgovarajućeg tona, ispred svojih polja. Prvi ima glavnu stabljiku i dve male bočne, dok drugi ima samo jednu. U stvari, sve ljubičaste biljke koje se vide na ravnici su lavandin. « Lavanda raste na visini, na više od 750 metara, u zavisnosti od vrsta », insistira onaj koji se pridružio svom ocu na porodičnom imanju 2010. godine.
Biljka sa višestrukim upotrebama
Lavandin je prirodni hibrid koji je nastao, putem oprašivanja pčelama, ukrštanjem prave lavande i lavande aspik, obe divlje. Domestikovan od strane čoveka na početku 20. veka, kao alternativa pravoj lavandi, čija je kultura postajala sve teža zbog parazita i klimatskih promena, danas je najviše gajena vrsta, jer je njegova cveta jača i produktivnija. U aromaterapiji, njegovo eterealno ulje je poznato kao odličan umirujući i relaksirajući agens. « Nekoliko kapi na jastuku – ili na igrački – može pomoći u uspavljivanju », savetuje Sebastijan Žan. Posebno se preporučuje kao mišićni relaksant. « Koristim ga kada imam bolove u mišićima », dodaje ovaj veliki sportista, u kratkim šortsevima i sa tetovažom na ruci. Takođe je alternativa pravoj lavandi kao dezinfekciono i zaceljujuće sredstvo. « Kao farmer, primenjujemo ga na našim ranama. Naravno, u malim dozama. Ako se koristi svakodnevno, bolje je razblažiti ga sa biljnim uljem, kao što je Argan ».
Višestruke upotrebe
Eterealno ulje lavandina je repelent protiv vaših – « stavljati na gumicu za kosu kao preventivu », buva – « na upijajući ovratnik », moljaca – « na mali kesu, glineni kamen ili pamuk u podtanjiru ». Na kraju, odbija komarce, pauke i druge insekte, « dok ublažava bol od ujeda ». Sebastijan Žan takođe pominje blagodeti na opekotine od sunca – « pomešan sa mlekom za telo » i bol u grlu – « ja, uzimam mali kap na kašiku meda tokom dva dana », detaljiše ovaj zemljoradnik. Međutim, naglašava da nije lekar ni aromaterapeut. « Samo prenosim ono što smo primetili i naše porodične upotrebe », naglašava u svojoj prodavnici koja izlaže petnaestak proizvoda od lavandina.
Ovaj otac dvoje dece, « hranjenih organski », ipak preporučuje, kao i svi stručnjaci, da se ne koristi ovo eterealno ulje, bogato kamforom, za decu mlađu od 5 godina, kako bi se smanjili potencijalni rizici.
Pustiti život da se vrati
Otac i sin praktikuju organsku poljoprivredu. « Bez dodataka, čak ni đubriva. Pustimo prirodu da obavi svoj posao », naglašava Sebastijan Žan. I odmah dodaje « za sada, nijedan štetočina ne napada naše biljke, kao što je slučaj na visoravni Valensole ».
Na kraju, ručno uklanjaju korov sa lavande, ponekad uz pomoć ovaca otkako su primetili da ovi preživači jedu sve osim lavande. « To je bilo pre dvadesetak godina, čopor je napao polje, stočar za njima, izvinjavajući se. Primetili smo da su, naprotiv, radili dobar posao ! », seća se ovaj ljubitelj zemlje. Oduševljen je povratkom srna na imanje, gde se takođe vrzmaju Scolies des jardin, gušteri, gekoni i mnogo ptica. « Postoji mnogo života kada ne stavljate hemijske proizvode », primećuje onaj koji se definiše kao farmer 2.0: « sada znamo štetni uticaj intenzivne poljoprivrede na životnu sredinu i zdravlje ».
Odložiti seču kako bi se sačuvali oprašivači
Tokom cvetanja, koje traje oko mesec dana, lavandin proizvodi jedno od najkoncentrisanijih eterealnih ulja. Ipak, porodica Žan čeka da se cveće osuši pre nego što ih pokose. « Obično smo poslednji », smeška se farmer koji želi da pčelama ostavi njihov dragoceni nektar što je više moguće na dohvat jezika. Čekanje da napuste polje i sakupljaju nektar negde drugde takođe pomaže da se izbegne njihovo ubijanje kada se žetva vrši sa « mašinom koja seče i usisava » – u slučaju rizika od kiše ili slabog prinosa. Jer je problem ovog uređaja « što usisava sve, čak i pčele. Neki poljoprivrednici paze da seku noću, ali drugi ne », žali se Sebastijan Žan.
Za njih je zaštita pčela ne pregovarajući. « To je najvažnija vrsta na planeti. Bez pčela, nema više života ». Naime, one učestvuju u reprodukciji oko 80% cvetnica, a samim tim i u formiranju voća i povrća.
Proizvoditi manje, ali drugačije
Seča posle svih nije bez štete. « Gubitak je teško kvantifikovati. U poređenju sa konvencionalnom poljoprivredom, imamo 10 do 15% manje proizvodnje *», procenjuje Sebastijan Žan. To je 150 litara po hektaru, u zavisnosti od starosti lavandina. Njihov optimalni vek u zemlji je zapravo osam godina, « ali ih čuvamo deset godina. Onda ih zamenjujemo sa “golim korenjem” starim od jedne do dve godine, kupljenim u regionu».
Porodica uspeva da živi od imanja jer direktno prodaje svoje proizvode. « Ali to nije “monstruozno” takođe. Zato smo razvili paralelne aktivnosti, kao što je gostinska kuća , i uskoro događaji », objašnjava ovaj kreator, četvrta generacija poljoprivrednika, koji ima mnoštvo ideja. Kao što su sladoledi i sirupi bez konzervansa.
* Prema Poljoprivrednim komorama, Francuska je 2023. godine gajila 8082 hektara lavande i 22 144 hektara lavandina. Proizvodi 1550 tona eterealnog ulja lavandina i 90 tona lavande. Potrebno je oko 100kg cvetova da se napravi 1l eterealnog ulja lavande, dok je za lavandin dovoljno 40kg.
Fotografija sa naslovnice: Farma Le Lavandin, to je sedam hektara lavandina gajenih u organskoj poljoprivredi. @Marcelle