Ob vrnitvi pomladi začnemo provansalski kmetje pripravljati sezono žetve majhnih grmovnic z modrimi, zelo dišečimi cvetovi, lavandinom. Na poljih se rastline strukturirajo, klasovi postopoma rastejo, napovedujejo prihodnje poletne pridelke, obljubo najboljših donosov eteričnega olja. Nekateri pridelovalci pa se odločijo za nasprotno pot in odložijo rez, da bi čebelam, metuljem in drugim opraševalcem omogočili čas za nabiranje. To je primer kmetije Le Lavandin v Aix-en-Provence.
Indeks IA – Knjižnica sredozemskih znanj
V Provansi so polja lavandina v skladu z biotsko raznovrstnostjo
22-med – april 2026
• Nekateri provansalski pridelovalci se strinjajo, da žetev odložijo in izgubijo na donosu, da bi čebelam in drugim insektom omogočili čas za nabiranje.
• Za eteričnim oljem lavandina se skriva konkretna odločitev med kmetijsko proizvodnjo, biološkimi praksami in ohranjanjem biotske raznovrstnosti.
#provence #lavandin #čebela #opraševalec #biotskazaraznovrstnost #kmetijstvo #eteričnoolje #lavanda
V središču apnenčastega in zelenega pokrajine, pod azurnim nebom, se izstopajo sedem hektarjev dobro poravnanih klasov vijolične barve, ki se zibajo na vetru. Od blizu razkrivajo nenehno balet insektov, metuljev, bumbarskih čebel in os. In seveda čebel: « Vsaj sedem ali osem različnih ras. Dlaki, rdeče, lesne, črne », se navdušuje Sébastien Genre, ki s svojim očetom vodi kmetijo Le Lavandin.
Od sončnega vzhoda do zahoda brenčijo in nabirajo cvetove, da bi posrkale dragocen nektar. Sladka, bogata in obilna tekočina, ki, ko se spremeni v med v panju, omogoča preživetje kolonije.
Lavandin in lavanda, vztrajno zmedo
Ti vijolični cvetovi, ki privabljajo mimoidoče le nekaj kilometrov od središča Aix-en-Provence, so sicer del družine lavand, vendar je njihova vrsta lavandin in ne lavanda. « Nimajo povsem enake oblike », opozarja ta štiridesetletnik pred svojimi polji, z natančnim govorom in tonom, ki ustreza. Prvi ima namreč glavno steblo in dve majhni stranski, medtem ko ima drugi le eno samo. V resnici so vse vijolične rastline, ki jih opazimo na ravnini, lavandin. « Lavanda raste v višjih legah, nad 750 metri glede na vrste », vztraja tisti, ki se je očetu pridružil na družinski kmetiji leta 2010.
Rastlina z večnamenskimi uporabi
Lavandin je naravni hibrid, ki je nastal s pomočjo opraševanja čebel, iz križanja prave lavande in lavande aspic, obeh divjih. Človek ga je domačil na začetku 20. stoletja kot alternativo pravi lavandi, katere pridelava je postajala vse težja zaradi škodljivcev in podnebnih sprememb. Danes je to najpogosteje gojena vrsta, saj je njegov cvet močnejši in bolj produktiven. V aromaterapiji je njegovo eterično olje znano kot odličen pomirjevalec in sproščujoče sredstvo. « Nekaj kapljic na blazino – ali na igračo – lahko pomaga pri uspavanju », svetuje Sébastien Genre. Še posebej naj bi bil primeren kot mišični relaksant. « Uporabljam ga, ko imam bolečine v mišicah », dodaja ta veliki športnik, v kratkih hlačah in s tetovažo na roki. Prav tako je alternativa pravi lavandi kot dezinfekcijsko in celjenje sredstvo. « Kot kmet ga nanašamo na naše rane. Seveda v majhnih odmerkih. Če je vsak dan, je bolje, da ga zmešamo z rastlinskim oljem, kot je arganovo ».
Večnamenske uporabe
Eterično olje lavandina je repelent proti ušem – « nanesti na elastiko preventivno », bolham – « na absorbcijski ovratnik », moljem – « na majhno vrečko, glineno kamenček ali bombaž v podskodelici ». Nazadnje, odganja komarje, pajke in druge insekte, « hkrati pa omili peko pri pikih ». Sébastien Genre omenja tudi koristi pri sončnih opeklinah – « zmešano z losjonom za telo » in pri bolečinah v grlu – « sam zaužijem majhno kapljico na žlico medu dva dni », podrobno opisuje ta zemljan. Vendar pa poudarja, da ni zdravnik niti aromaterapevt. « Le povem, kar smo opazili in naše družinske prakse », pojasnjuje v svoji trgovini, ki razstavlja približno petnajst izdelkov iz lavandina.
Ta oče dveh otrok, « nahranjenih z bio hrano », pa kljub temu priporoča, kot vsi strokovnjaki, da se tega eteričnega olja, bogatega s kamforjem, ne uporablja pri otrocih, mlajših od 5 let, da bi omejili morebitna tveganja.
Pustite, da se življenje vrne
Oče in sin prakticirata ekološko kmetijstvo. « Brez umetnih gnojil, niti gnojil. Pustimo naravi, da opravi svoje delo », poudarja Sébastien Genre. In takoj doda: « zaenkrat noben škodljivec ne napada naših rastlin, kot je to primer na planoti Valensole ».
Na koncu plevelijo načrte lavande ročno, včasih s pomočjo ovac, odkar so opazili, da ti prežvekovalci jedo vse, razen lavande. « To je bilo pred dvajsetimi leti, čreda je napadla polje, rejec je bil ob njih, obžaloval. Ugotovili smo, da so nasprotno opravili dobro delo ! », se spominja ta ljubitelj zemlje. Navdušuje se nad vrnitvijo srn na kmetijo, kjer se gnetejo tudi scolije vrtnic, kuščarji, gekoni in številne ptice. « Obstaja veliko življenja, ko ne uporabljamo kemikalij », opozarja tisti, ki se opredeljuje kot kmet 2.0: « zdaj vemo o škodljivem vplivu intenzivne kmetijstva na okolje in zdravje ».
Odložiti rez za ohranjanje opraševalcev
Med cvetenjem, ki traja približno en mesec, lavandin proizvaja eno najbolj koncentriranih eteričnih olj. Vendar družina Genre čaka, da se cvetovi posušijo, preden jih pokosijo. « Smo običajno zadnji », se smeška kmet, ki želi čebelam pustiti njihov dragocen nektar čim bližje jeziku. Čakanje, da zapustijo polje in nabirajo drugje, prav tako pomaga preprečiti njihovo ubijanje, ko pride do žetve z « stroj, ki reže in sesa » – v primeru nevarnosti dežja ali nizkega donosa. Kajti težava s tem strojem je « da sesa vse, celo čebele. Nekateri kmetje pazijo, da kosijo ponoči, drugi pa ne », obžaluje Sébastien Genre.
Ščititi čebele je zanje nepogajljivo. « To je najpomembnejša vrsta na planetu. Brez čebel ni več življenja ». Dejansko sodelujejo pri razmnoževanju približno 80% cvetočih rastlin, in torej pri oblikovanju sadja in zelenjave.
Proizvodnja manj, a drugače
Kositi po vseh drugih ni brez škode. « Izguba je težko merljiva. V primerjavi s konvencionalnim kmetijstvom imamo 10 do 15% manj pridelka *», ocenjuje Sébastien Genre. Torej 150 litrov na hektar, odvisno od starosti lavandina. Njihova optimalna življenjska doba v tleh je namreč osem let, « ampak jih obdržimo deset let. Potem jih zamenjamo z “goli koreninami” starimi od enega do dveh let, kupljenimi v regiji».
Družina uspe preživeti s kmetije, ker neposredno prodaja svoje izdelke. « Vendar to ni “monstruozno” prav tako. Zato smo razvili vzporedne dejavnosti, kot je gostinska hiša , in kmalu tudi dogodki », pojasnjuje ta ustvarjalec, četrta generacija kmetov, ki ima obilo idej. Kot je zagon sladoledov in sirupov brez konzervansov.
* Po Kmetijskih zbornicah, je Francija leta 2023 gojila 8082 hektarjev lavande in 22.144 hektarjev lavandina. Proizvaja 1550 ton eteričnega olja lavandina in 90 ton za lavando. Potrebnih je približno 100 kg cvetov za izdelavo 1 l eteričnega olja lavande, medtem ko za lavandin zadostuje 40 kg.
Fotografija na naslovnici: Kmetija Le Lavandin, to je sedem hektarjev lavandina, gojenega v ekološkem kmetijstvu. @Marcelle