ESG Stories је учествовао на мастер класу Elafonisos ECO, у сарадњи са Stelios Foundation, посвећеном риби лаву која изазива прави хаос у морским екосистемима. У водама јужне и источне Медитерана, ова инвазивна врста нарушава равнотежу, забрињава рибаре и научнике и приморава на преиспитивање начина управљања. Између еколошке претње и економске прилике, њена пролиферација приморава на преиспитивање одговора.
22-med се удружује са грчким медијем ESGstories и објављује у четвртак избор чланака за научни поглед на медитеранске изазове.
По Christina Yavasoglou
Мала риба, која максимално тежи 1,1 кг, са импресивним перајима која се отварају и дају јој изглед лавље гриве, и украшена фантазијским црним тачкама, изазвала је забуну код истраживача морских екосистема. Шта нас може забрињавати у вези са овом створењем, и зашто је реченица организација за заштиту животне средине „Ухватите је!“ а не „Заштитите је!“?
Од Индијског океана до Грчке
Реч је о — постепено — познатој риби лаву (или летачкој рибе), која се појавила последњих година у морима јужне и источне Медитерана, изазивајући неред у морском екосистему. Отварање Суецког канала, као и повећање температуре мора узроковано климатским променама, приморали су рибу лав да напусти своје главно станиште, Индијски океан, и пресели се у друге морске екосистеме. И успела је! Данас, формира јата и у Медитерану и у Карибима.
Како објашњава доктор биолошких наука Теодорос Кампурис за ESG Stories: „Реч је о риби која је изузетно прилагодљива, која, захваљујући отрову присутном у њеним перајима, али и морфологији која јој омогућава да прогута мале рибе, еволуира с потпуном сигурношћу у водама у којима се креће“.
Наиме, риба лав има отров, који користи углавном за одбрану од већих риба. „Овај отров није посебно опасан за човека, али је сигурно болан. Како је његова основа протеинска, препоручени третман је да се захваћена зона потопи у веома топлу воду током 30 до 90 минута како би се протеин природно растворила“, наводи г. Кампурис.
2 милиона јаја годишње и тоне хране!
Присуство ове спектакуларне рибе у јужној и источној Медитерану забрињава рибаре као и организације за заштиту животне средине. Узрок: риба лав се храни огромним количинама млађи, уништавајући популације риба као што су групери, златне рибе и шкампи. Имајте на уму да, упркос својој малом тежином и величини, ова риба остаје… изузетно глодара!
Г. Кампурис прецизира: „Рибе лавови конзумирају количине које су једнаке 30% њихове тежине. Замислите то у људској скали да бисте разумели ове екстравагантне волумене. Нису ретки случајеви да рибари налазе рибе лавове буквално прегледане!“
Штавише, рибе лавови имају веома висок репродуктивни коефицијент. Свака пола око 40.000 јаја сваког четвртог дана, што је 2 милиона јаја годишње! Резултат: рибари виде како им улов опада, док еколози говоре о „одмахној претњи за мора Медитерана“.
Риба лав… као економска прилика
Једна од група активних у Грчкој за управљање овим проблемом је Elafonisos ECO. Организација сваке године организује мастер клас посвећен риби лав, у сарадњи са Stelios Foundation, фондацијом Стелиоса Хаји-Иоаноу, оснивача и власника групе „Easy“. Ове године, ESG Stories је учествовао, прихватајући изазов „дегустације рибе лав“!
Elafonisos ECO је покренуо обимну кампању позивајући јавност да разматра овог „непожељног госта“ као комерцијалну прилику.
Њихов приоритет је да „врате истину“ о питању његове конзумације. Многи природно оклевају да једу отровну рибу. Ипак, риба лав није само безбедна за конзумацију: она је и јело великог квалитета, са мало костју, чистим филеом, који подсећа на рибу групер, која је скупља! Стога се може широко користити у грчкој гастрономији, укључујући и гастрономску кухињу.
Такође су развили низ предлога за вредновање ове рибе кроз различите трансформације, како би подстакли њену риболов на великој скали и генерисали профит. Како објашњава Катерина Кокинаки, директорка маркетинга Elafonisos ECO: „Риба лав садржи много колагена, који се може користити у козметичким производима, а њен јединствени облик тела може инспирисати накит“.
Тренутно се истражују и друге могућности, укључујући њену употребу у храни за животиње, како би јој се дала додатна вредност и подстакла њена лов.
Stelios Foundation на путу ка одрживости
Последњих година, јахта MY Klelia, која припада породици Хаји-Иоаноу, стављена је на располагање Stelios Foundation као брод за обуку. Сваке године, студенти и школе откривају море и туристичке услуге повезане са овим типом бродова.
Током последњег мастер класа, студенти BCA College су открили рибу лав и научили како да је кувају, доприносећи тако смањењу страха јавности и ограничењу еколошког ризика.
Са своје стране, Дејвид Ватсон, члан управног одбора Stelios Foundation, изјављује: „Са организацијом Elafonisos Eco, BCA College и шефом Илијасом Киазолисом, показујемо како искуствено учење и одржива гастрономија могу претворити еколошки изазов у решење. Учећи како да вреднују рибу лав, млади шефови јахти, стипендисти Stelios Foundation, штите море и подржавају локалне заједнице“.
Риба коју треба научити да једемо
Овај непожељни гост је заиста направио неред, али на гастрономском плану, он нема шта да завиди другим морским производима. Рано или касно, научићемо да га конзумирамо, да га трансформишемо, да га вреднујемо — једноставно зато што природа не пита наше мишљење о променама које нам наметне, посебно у време климатске кризе.
је портал за информације и специјализовано новинарство о темама повезаним са филозофијом и ESG критеријумима, као и дигиталном транзицијом.
Искуствени уреднички тим осигурава континуирану покривеност засновану на два главна стуба:
Праћење вести, трендова, развоја, могућности финансирања и догађаја у области ESG и будућности паметне и иновативне технологије.
Истакнуто представљање особа, иницијатива и предузећа из свих сектора економске активности који су усвојили и имплементирали ову филозофију, генеришући позитивне резултате.