ESG Stories sudjelovao je na Masterclassu Elafonisos ECO, u suradnji sa Stelios Foundation, posvećenom ribu-lavu koji izaziva pravi kaos u morskim ekosustavima. U vodama jugoistočne Mediterana, ova invazivna vrsta narušava ravnoteže, zabrinjava ribare i znanstvenike te prisiljava na preispitivanje načina upravljanja. Između ekološke prijetnje i ekonomske prilike, njezina proliferacija prisiljava na preispitivanje odgovora.
22-med udružuje se s grčkim medijem ESGstories i objavljuje u četvrtak odabir članaka za znanstveni pogled na mediteranske izazove.
Autor Christina Yavasoglou
Mala riba, teška najviše 1,1 kg, s impresivnim perajama koje se otvaraju dajući joj izgled lavlje grive, i ukrašena fantazijskim crnim mrljama, izazvala je zabrinutost među istraživačima morskih ekosustava. Što nas može zabrinjavati s ovom stvorenjima, i zašto je parola ekoloških organizacija « Ulovite ga! » umjesto « Zaštitite ga! »?
Od Indijskog oceana do Grčke
Riječ je o — postupno — poznatoj ribi-lavu (ili letećoj bodlji), koja se pojavila posljednjih godina u morima jugoistočne Mediterana, izazivajući nered u morskom ekosustavu. Otvaranje Sueskog kanala, kao i porast temperature mora povezan s klimatskim promjenama, doveli su ribu-lavu da napusti svoje glavno stanište, Indijski ocean, i premjesti se u druge morske ekosustave. I uspjela je! Danas formira jata kako u Mediteranu, tako i na Karibima.
Kao što objašnjava doktor biologije mora Théodoros Kampouris za ESG Stories: « Riječ je o izuzetno prilagodljivoj ribi, koja, zahvaljujući otrovu prisutnom u svojim perajama, ali i morfologiji koja joj omogućuje da proguta male ribe, evoluira s potpunim samopouzdanjem u vodama u kojima se kreće ».
Naime, riba-lava posjeduje otrov, koji koristi prvenstveno za obranu od većih riba. « Ovaj otrov nije posebno opasan za čovjeka, ali je sigurno bolan. Njegova osnova je proteinska, a preporučeni tretman sastoji se od uranjanja pogođenog područja u vrlo vruću vodu tijekom 30 do 90 minuta kako bi se protein prirodno otopio », navodi g. Kampouris.
2 milijuna jaja godišnje i tone hrane!
Prisutnost ove spektakularne ribe u jugoistočnom Mediteranu zabrinjava ribare kao i ekološke organizacije. Razlog: riba-lava se hrani ogromnim količinama mladica, decimirajući tako populacije riba poput brancina, orada i škampa. Napomenimo da, unatoč svojoj maloj težini i veličini, ova riba ostaje… izuzetno proždrljiva!
G. Kampouris precizira: « Ribe-lave konzumiraju količine koje odgovaraju 30 % njihove težine. Zamislite to na ljudskoj razini kako biste razumjeli te ekstravagantne volumene. Nije rijetkost da ribari pronađu ribe-lave doslovno nahranjene! »
Osim toga, ribe-lave imaju vrlo visoku stopu reprodukcije. Svaka mrijesti oko 40 000 jaja svaka četiri dana, što je 2 milijuna jaja godišnje! Rezultat: ribari vide kako im ulov opada, dok ekolozi govore o « neposrednoj prijetnji za mora Mediterana ».
Riba-lava… kao ekonomska prilika
Jedna od aktivnih grupa u Grčkoj koja se bavi ovim problemom je Elafonisos ECO. Organizacija svake godine organizira Masterclass posvećen ribi-lavi, u suradnji sa Stelios Foundation, zakladom Steliosa Haji-Ioannoua, osnivača i vlasnika grupe « Easy ». Ove godine, ESG Stories sudjelovao je, prihvaćajući izazov « degustacije ribe-lave »!
Elafonisos ECO pokrenuo je opsežnu kampanju pozivajući javnost da razmotri ovog « nepoželjnog gosta » kao poslovnu priliku.
Njihov prioritet je « uspostaviti istinu » o pitanju njegove konzumacije. Mnogi se prirodno oklijevaju jesti otrovnu ribu. Ipak, riba-lava nije samo sigurna za konzumaciju: ona je također jelo visoke kvalitete, s malo kostiju, čisto meso, koje podsjeća na bodljikavu ribu, skuplju! Stoga se može široko koristiti u grčkoj gastronomiji, uključujući i gastronomsku kuhinju.
Razvili su i niz prijedloga za valorizaciju ove ribe kroz različite transformacije, kako bi potaknuli njezin ulov u velikim količinama i generirali dobit. Kao što objašnjava Katerina Kokkinaki, direktorica marketinga Elafonisos ECO: « Riba-lava sadrži mnogo kolagena, koji se može koristiti u kozmetičkim proizvodima, a njezin jedinstveni uzorak tijela može inspirirati nakit ».
Trenutno se istražuju i druge mogućnosti, uključujući njezinu upotrebu u stočnoj hrani, kako bi joj se dala dodana vrijednost i potaknula njezina ulov.
Stelios Foundation na putu prema održivosti
Posljednjih godina, jahta MY Klelia, koja pripada obitelji Haji-Ioannou, stavljena je na raspolaganje Stelios Foundation kao brod za obuku. Svake godine, studenti i škole otkrivaju more i turističke usluge povezane s ovim tipom brodova.
Na posljednjem Masterclassu, studenti BCA Collegea otkrili su ribu-lavu i naučili kako je kuhati, doprinoseći tako smanjenju straha javnosti i ograničavanju ekološkog rizika.
Sa svoje strane, David Watson, povjerenik Stelios Foundation, izjavljuje: « S udruženjem Elafonisos Eco, BCA College i chefom Iliasom Kiazolisom, pokazujemo kako iskustveno učenje i održiva gastronomija mogu transformirati ekološki izazov u rješenje. Učeći kako valorizirati ribu-lavu, mladi kuhari jahti, stipendisti Stelios Foundation, štite more i podržavaju lokalne zajednice ».
Ribu treba naučiti jesti
Ovaj nepoželjni gost je doista izazvao nered, ali s okusne strane, nema što zavidjeti drugim morskim proizvodima. Prije ili kasnije, naučit ćemo ga konzumirati, transformirati, valorizirati — jednostavno zato što nam priroda ne traži mišljenje o promjenama koje nameće, posebno usred klimatske krize.
je informativni portal i specijalizirani novinarstvo o temama vezanim uz filozofiju i ESG kriterije, kao i digitalnu tranziciju.
Iskusni urednički tim osigurava kontinuirano pokrivanje temeljenu na dva glavna stupa:
Praćenje vijesti, trendova, evolucija, mogućnosti financiranja i razvoja u području ESG-a i budućnosti pametne i inovativne tehnologije.
Isticanje ljudi, inicijativa i tvrtki iz svih sektora ekonomske aktivnosti koje su usvojile i implementirale ovu filozofiju, generirajući pozitivne rezultate.