ESG Stories mori pjesë në një Masterclass të Elafonisos ECO, në bashkëpunim me Fondacionin Stelios, e cila ishte e përkushtuar për peshkun-luan që shkakton një kaos të vërtetë në ekosistemet detare. Në ujërat e Mesdheut juglindor, ky lloj invaziv shqetëson ekuilibrat, shqetëson peshkatarët dhe shkencëtarët dhe detyron të rishikohen mënyrat e menaxhimit. Ndër kërcënimin ekologjik dhe mundësinë ekonomike, përhapja e tij detyron të rishikohen përgjigjet.
22-med bashkëpunon me median greke ESGstories dhe publikon të enjten një përzgjedhje artikujsh për një vështrim shkencor mbi çështjet mesdhetare.
Nga Christina Yavasoglou
Një peshk i vogël, që peshon maksimumi 1.1 kg, me gjuhë mbresëlënëse që hapen duke i dhënë pamjen e një mane luani, dhe i zbukuruar me njolla të zeza fantazie, ka shkaktuar shqetësim te kërkuesit e ekosistemeve detare. Çfarë mund të na shqetësojë me këtë krijesë, dhe pse motoja e organizatave mjedisore është « Peshkoni atë ! » në vend të « mbrojeni atë ! » ?
Nga Oqeani Indian në Greqi
Është fjala për peshkun-luan — gradualisht — të njohur (ose rascas fluturues), i cili ka bërë shfaqjen e tij këto vitet e fundit në detet e juglindjes së Mesdheut, duke shkaktuar një çrregullim në ekosistemin detar. Hapja e kanalit të Suezit, si dhe rritja e temperaturës së detit e lidhur me ndryshimin klimatik, e kanë çuar peshkun-luan të largohet nga habitati i tij kryesor, Oqeani Indian, për t'u zhvendosur në ekosisteme të tjera detare. Dhe ai e arriti këtë! Sot, ai formon grupe si në Mesdhe ashtu edhe në Karaibe.
Siç shpjegon doktori në biologji detare Théodoros Kampouris në ESG Stories: « Ky është një peshk jashtëzakonisht i adaptueshëm, i cili, falë helmit të pranishëm në gjuhët e tij, por gjithashtu një morfologjie që i lejon të gëlltitë peshq të vegjël, evoluon me një siguri të plotë në ujërat ku lëviz ».
Në fakt, peshku-luan ka një helm, të cilin e përdor kryesisht për t'u mbrojtur nga peshqit më të mëdhenj. « Ky helm nuk është veçanërisht i rrezikshëm për njeriun, por është sigurisht i dhimbshëm. Duke qenë se baza e tij është proteike, trajtimi i rekomanduar përfshin zhytjen e zonës së pickuar në ujë shumë të nxehtë për 30 deri në 90 minuta në mënyrë që proteina të zgjidhet natyrshëm », thotë z. Kampouris.
2 milion vezë në vit dhe tonelata ushqimi!
Prania e këtij peshku spektakolar në Mesdheun juglindor shqetëson peshkatarët si dhe organizatat mjedisore. Shkaku: peshku-luan ushqehet me sasi të mëdha të të rinjve, duke shkatërruar kështu popullatat e peshqve si merak, doradë dhe karkaleca. Vlen të theksohet se, megjithëse pesha e tij e ulët dhe madhësia e vogël, ky peshk mbetet… jashtëzakonisht i pangopur!
Z. Kampouris sqaron: « Peshqit-luan konsumojnë sasi të barabarta me 30% të peshës së tyre. Imagjinoni këtë në shkallën njerëzore për të kuptuar këto volume ekstravagante. Nuk është e pazakontë që peshkatarët të gjejnë peshq-luan të mbushur plotësisht ! »
Për më tepër, peshqit-luan kanë një normë shumë të lartë riprodhimi. Çdo i rritur hedh rreth 40,000 vezë çdo katër ditë, që do të thotë 2 milion vezë në vit! Si rezultat: peshkatarët shohin që kapjet e tyre po zvogëlohen, ndërsa ambientalistët flasin për « një kërcënim të menjëhershëm për detet e Mesdheut ».
Peshku-luan… si mundësi ekonomike
Një nga grupet aktive në Greqi për të menaxhuar këtë problem është Elafonisos ECO. Organizata organizon çdo vit një Masterclass të dedikuar për peshkun-luan, në bashkëpunim me Fondacionin Stelios, fondacionin e Stelios Haji-Ioannou, themelues dhe pronar i grupit « Easy ». Këtë vit, ESG Stories mori pjesë, duke sfiduar « shijimin e peshkut-luan »!
Elafonisos ECO ka nisur një fushatë të gjerë duke ftuar publikun të konsiderojë këtë « të ftuar të padëshiruar » si një mundësi tregtare.
Prioriteti i tyre është « të rivendosin të vërtetën » mbi çështjen e konsumit të tij. Shumë natyrisht hezitojnë të hanë një peshk helmues. Megjithatë, peshku-luan nuk është vetëm i sigurt për konsum: është gjithashtu një ushqim i cilësisë së lartë, me pak kocka, një file të pastër, që i ngjan rascas, më të shtrenjtë! Prandaj, ai mund të përdoret gjerësisht në gastronominë greke, përfshirë në kuzhinën gastronomike.
Ata gjithashtu kanë zhvilluar një seri propozimesh për të vlerësuar këtë peshk përmes transformimeve të ndryshme, për të nxitur peshkimin e tij në shkallë të gjerë dhe për të gjeneruar përfitime. Siç shpjegon Katerina Kokkinaki, drejtoreshë e marketingut të Elafonisos ECO: « Peshku-luan përmban shumë kolagjen, i cili mund të përdoret në produkte kozmetike, dhe modeli i tij unik trupor mund të frymëzojë bizhuteri ».
Pista të tjera po eksplorohen aktualisht, përfshirë përdorimin e tij në ushqimin e kafshëve, për t'i dhënë atij një vlerë të shtuar dhe për të inkurajuar kapjen e tij.
Fondacioni Stelios në rrugën drejt qëndrueshmërisë
Në vitet e fundit, jahti i luksit MY Klelia, që i përket familjes Haji-Ioannou, është vënë në dispozicion të Fondacionit Stelios si anije trajnuese. Çdo vit, studentët dhe shkollat zbulojnë detin dhe shërbimet turistike të lidhura me këtë lloj anijesh.
Gjatë Masterclass-it të fundit, studentët e BCA College zbuluan peshkun-luan dhe mësuan si ta gatuajnë, duke kontribuar kështu në reduktimin e frikës së publikut dhe në kufizimin e rrezikut mjedisor.
Nga ana e tij, David Watson, besnik i Fondacionit Stelios, deklaron: « Me asociacionin Elafonisos Eco, BCA College dhe shefin Ilias Kiazolis, ne tregojmë se si mësimi përvojësor dhe gastronomia e qëndrueshme mund të transformojnë një sfidë mjedisore në një zgjidhje. Duke mësuar të vlerësojnë peshkun-luan, kuzhinierët e rinj të jahtit, bursistë të Fondacionit Stelios, mbrojnë detin dhe mbështesin komunitetet lokale ».
Një peshk që duhet mësuar të hahet
Ky i ftuar i padëshiruar ka shkaktuar sigurisht kaos, por në aspektin e shijes, ai nuk ka asgjë për t'i ziliuar produkteve të tjera të detit. Herët a vonë, ne do të mësojmë ta konsumojmë, ta transformojmë, ta vlerësojmë — thjesht sepse natyra nuk na pyet për mendimin tonë mbi ndryshimet që imponon, sidomos në mes të krizës klimatike.
është një portal informacioni dhe gazetarie i specializuar në temat që lidhen me filozofinë dhe kriteret ESG, si dhe me kalimin në digjital.
Një ekip redaksional me përvojë siguron një mbulim të vazhdueshëm të bazuar në dy shtylla kryesore:
Ndjekja e lajmeve, trendeve, zhvillimeve, mundësive të financimit dhe zhvillimeve në fushën e ESG dhe të ardhmes teknologjike inteligjente dhe inovative.
Shkëlqimi i njerëzve, iniciativave dhe bizneseve nga të gjitha sektorët e aktivitetit ekonomik që kanë adoptuar dhe zbatuar këtë filozofi, duke gjeneruar rezultate pozitive.