ESG Stories شاركت في دورة تدريبية لـ Elafonisos ECO، بالتعاون مع Stelios Foundation، مخصصة لسمكة الأسد التي تسبب فوضى حقيقية في النظم البيئية البحرية. في مياه البحر الأبيض المتوسط الجنوبية الشرقية، هذه الأنواع الغازية تزعزع التوازنات، وتقلق الصيادين والعلماء، وتلزمنا بإعادة التفكير في أساليب الإدارة. بين التهديد البيئي والفرصة الاقتصادية، تفرض تكاثرها إعادة التفكير في الاستجابات.
22-med تتعاون مع الوسيلة الإعلامية اليونانية ESGstories وتنشر يوم الخميس مجموعة من المقالات لرؤية علمية حول القضايا المتوسطية.
من Christina Yavasoglou
سمكة صغيرة، تزن في أقصى حد 1.1 كجم، ذات زعانف مدهشة تفتح لتمنحها مظهرًا يشبه شعر الأسد، ومزينة ببقع سوداء غريبة، أثارت القلق لدى الباحثين في النظم البيئية البحرية. ما الذي يمكن أن يثير قلقنا بشأن هذه المخلوق، ولماذا شعار المنظمات البيئية هو "اصطادها!" بدلاً من "احمها!"؟
من المحيط الهندي إلى اليونان
إنها سمكة الأسد — التي أصبحت تدريجيًا مشهورة — (أو السمكة الطائرة)، التي ظهرت في السنوات الأخيرة في بحار جنوب شرق البحر الأبيض المتوسط، مما تسبب في فوضى في النظام البيئي البحري. أدى فتح قناة السويس، بالإضافة إلى ارتفاع درجة حرارة البحر المرتبطة بتغير المناخ، إلى دفع سمكة الأسد لمغادرة موطنها الرئيسي، المحيط الهندي، للانتقال إلى نظم بيئية بحرية أخرى. وقد نجحت في ذلك! اليوم، تشكل أسرابًا سواء في البحر الأبيض المتوسط أو في الكاريبي.
كما يوضح الدكتور في علم الأحياء البحرية ثيودوروس كامبوريس لـ ESG Stories: « إنها سمكة قابلة للتكيف بشكل كبير، والتي، بفضل السم الموجود في زعانفها، ولكن أيضًا بفضل شكلها الذي يمكنها من ابتلاع الأسماك الصغيرة، تتكيف بكل ثقة في المياه التي تتحرك فيها ».
في الواقع، تمتلك سمكة الأسد سمًا، تستخدمه بشكل أساسي للدفاع عن نفسها ضد الأسماك الأكبر. « هذا السم ليس خطيرًا بشكل خاص على الإنسان، ولكنه مؤلم بالتأكيد. نظرًا لأن قاعدته بروتينية، فإن العلاج الموصى به هو غمر المنطقة المصابة في ماء ساخن جدًا لمدة 30 إلى 90 دقيقة حتى تذوب البروتينات بشكل طبيعي »، يشير السيد كامبوريس.
2 مليون بيضة سنويًا وأطنان من الغذاء!
تثير وجود هذه السمكة المدهشة في البحر الأبيض المتوسط الجنوبية الشرقية قلق الصيادين والمنظمات البيئية. السبب: تتغذى سمكة الأسد على كميات هائلة من اليرقات، مما يؤدي إلى تدمير تجمعات الأسماك مثل الدنيس، والسمك الأحمر، والجمبري. نلاحظ أنه، على الرغم من وزنها الخفيف وحجمها الصغير، إلا أن هذه السمكة تظل… شديدة الجوع!
يوضح السيد كامبوريس: « تستهلك أسماك الأسد كميات تعادل 30% من وزنها. تخيل ذلك على نطاق إنساني لفهم هذه الأحجام الغريبة. ليس من غير المألوف أن يجد الصيادون أسماك الأسد محشوة تمامًا! »
علاوة على ذلك، تتمتع أسماك الأسد بمعدل تكاثر مرتفع جدًا. كل واحدة تضع حوالي 40,000 بيضة كل أربعة أيام، أي 2 مليون بيضة سنويًا! النتيجة: يرى الصيادون أن صيدهم يتناقص، بينما يتحدث البيئيون عن "تهديد فوري لبحار البحر الأبيض المتوسط".
سمكة الأسد… كفرصة اقتصادية
أحد المجموعات النشطة في اليونان لإدارة هذه المشكلة هو Elafonisos ECO. تنظم المنظمة كل عام دورة تدريبية مخصصة لسمكة الأسد، بالتعاون مع Stelios Foundation، مؤسسة ستليوس هاجي-إيواننو، مؤسس ومالك مجموعة "Easy". هذا العام، شاركت ESG Stories فيها، متخذة تحدي "تذوق سمكة الأسد"!
أطلق Elafonisos ECO حملة واسعة تدعو الجمهور إلى اعتبار هذا "الضيف غير المرغوب فيه" كفرصة تجارية.
أولويتهم هي "إعادة الحقيقة" بشأن مسألة استهلاكه. الكثيرون يترددون بطبيعة الحال في تناول سمكة سامة. ومع ذلك، فإن سمكة الأسد ليست فقط آمنة للاستهلاك: إنها أيضًا طبق عالي الجودة، مع قليل من الشوك، ولحم نظيف، يشبه السمكة الحمراء، الأكثر تكلفة! لذلك يمكن استخدامها على نطاق واسع في المطبخ اليوناني، بما في ذلك المطبخ الرفيع.
كما وضعوا سلسلة من الاقتراحات لتسويق هذه السمكة من خلال تحويلات مختلفة، لتعزيز صيدها على نطاق واسع وتحقيق الأرباح. كما تشرح كاترينا كوكينكي، مديرة التسويق في Elafonisos ECO: « تحتوي سمكة الأسد على الكثير من الكولاجين، الذي يمكن استخدامه في المنتجات التجميلية، ونمط جسمها الفريد يمكن أن يلهم المجوهرات ».
تُستكشف حاليًا مسارات أخرى، بما في ذلك استخدامها في تغذية الحيوانات، لمنحها قيمة مضافة وتشجيع صيدها.
مؤسسة Stelios في طريقها نحو الاستدامة
في السنوات الأخيرة، تم توفير اليخت MY Klelia، المملوك لعائلة هاجي-إيواننو، لمؤسسة Stelios كسفينة تدريب. كل عام، يكتشف الطلاب والمدارس البحر والخدمات السياحية المرتبطة بهذا النوع من القوارب.
خلال الدورة التدريبية الأخيرة، اكتشف طلاب من BCA College سمكة الأسد وتعلموا كيفية طهيها، مما ساهم في تقليل خوف الجمهور وتقليل المخاطر البيئية.
من جانبه، صرح ديفيد واتسون، أمين مؤسسة Stelios: « مع جمعية Elafonisos Eco، وBCA College، والطاهي إلياس كيازوليس، نظهر كيف يمكن أن تحول التعلم التجريبي والطبخ المستدام تحديًا بيئيًا إلى حل. من خلال تعلم كيفية تسويق سمكة الأسد، يحمي الطهاة الشباب في اليخوت، الحاصلون على منح من مؤسسة Stelios، البحر ويدعمون المجتمعات المحلية ».
سمكة يجب أن نتعلم تناولها
هذا الضيف غير المرغوب فيه قد أثار الفوضى، لكنه من حيث الذوق، لا يقل عن غيره من منتجات البحر. عاجلاً أم آجلاً، سنتعلم كيفية استهلاكه، وتحويله، وتقديره — ببساطة لأن الطبيعة لا تسألنا عن رأينا بشأن التغييرات التي تفرضها، خاصة في خضم أزمة المناخ.
هو بوابة معلومات وصحافة متخصصة في المواضيع المتعلقة بالفلسفة ومعايير ESG، وكذلك في الانتقال الرقمي.
تضمن فريق تحرير ذو خبرة تغطية مستمرة تستند إلى ركيزتين رئيسيتين:
متابعة الأخبار، والاتجاهات، والتطورات، وفرص التمويل، والتطورات في مجال ESG والمستقبل التكنولوجي الذكي والمبتكر.
إبراز الأشخاص، والمبادرات، والشركات من جميع قطاعات النشاط الاقتصادي التي اعتمدت وطبقت هذه الفلسفة، مما أدى إلى نتائج إيجابية.