Müslümanların kutsal ayı Ramazan başladı — geleneksel olarak iftar masası etrafında aile buluşmaları ve hane harcamalarının arttığı bir dönem. Ancak, Gazze Şeridi, Batı Şeria ve Doğu Kudüs'teki Filistinliler, devam eden İsrail kısıtlamaları ve uzun süredir devam eden siyasi istikrarsızlık nedeniyle artan ekonomik zorluklarla karşı karşıya.
Uzun süreli kapanmalar ve hareket kısıtlamaları, birçok Filistinlinin Kudüs ve İsrail'de çalışmasını engelleyerek hane gelirlerini önemli ölçüde azaltmıştır. Zaten kırılgan olan Filistin ekonomisi, sınır kapılarındaki ve ticaret yollarındaki aksaklıklar nedeniyle daha da zayıflamıştır.
Ekonomik etki oldukça sert olmuştur. Filistin Merkez İstatistik Bürosu'na göre, işsizlik oranı işgal altındaki Filistin topraklarında 2025'te %46'ya ulaşmıştır — Batı Şeria'da %28 ve Gazze'de %78. Gazze'deki yoksulluk oranları, savaş öncesinde bile %63'ü aşmıştı ve yerel yetkililer, koşulların daha da kötüleştiğini, yaygın bir gıda güvensizliği olduğunu belirtmektedir.
Batı Şeria'da yoksulluk oranı yaklaşık %40'a ulaşmış, birçok aile temel ihtiyaçlarını karşılamakta zorlanmıştır. Bu bağlamda, Filistinli hayır kurumları, Osmanlı dönemine uzanan ve daha önceki İslami dönemlere kökleri olan “takiya” geleneğini yeniden canlandırmıştır — toplumsal yemekler. Tarihsel olarak, bu kurumlar yoksullara ve yolculara ücretsiz yiyecek ve barınak sağlamaktadır. Beytüllahim yakınlarındaki Aida mülteci kampında, Al Rowwad Kültürel ve Sanatsal Derneği, ekonomik faaliyetlerin durduğu COVID-19 pandemisi sırasında ilk kez kurulan “Takiya Al Rowwad”ı yönetmektedir.
Dernek, yeterli gıda temin etmekte zorlanan mülteci ailelerine ve çevresindeki bölgelere sıcak yemekler sağlamaktadır, dedi derneğin yönetim kurulu başkanı İbrahim Abu Srour. Abu Srour, halk yemeklerini derneğin çalışmalarının temel taşlarından biri olarak tanımlamaktadır. Yemekler, ailelerin evlerine doğrudan teslim edilmektedir, diye ekledi, bu da artan ihtiyaç döneminde yararlanıcıların onurunu koruma çabasının bir parçasıdır.
Derneğin merkezinde, gönüllüler her gün Ramazan boyunca büyük miktarda yiyecek hazırlamak için bir araya gelmektedir. Ekipler, en savunmasız hanelerin düzenli olarak yemek almasını sağlamak için dağıtımı koordine etmektedir.
“Aida'nın takiyası sadece mevsimlik bir girişim değil,” dedi Abu Srour. “Bu, topluluğumuza olan derin bağlılığımızı yansıtan sürekli bir insani mesajdır. Yedi yıldır ailelerin onurunu korumak ve saygı ve dayanışma ruhuyla destek sağlamak için çalışıyoruz.”
Organizasyon ekibinin bir üyesi Ra’bal Al Kurdi, bu çabanın, Filistinli mültecilerin ve marjinalleşmiş toplulukların dayanıklılığını artırmayı amaçlayan derneğin daha geniş yardım programlarını tamamladığını belirtti. Bu, giderek zorlaşan bir siyasi ve ekonomik bağlamda gerçekleşmektedir.
Yetenekli aşçılar, artan talep
Her gün öğle saatlerinde, kampın deneyimli aşçıları, onlarca gönüllüyle birlikte, iftar için günün menüsünü belirlemektedir. Şef aşçı Mahmoud Al Kurdi, mutfakta çalışmanın, gıda kalitesini ve güvenliğini sağlamak için erken başladığını söyledi. “Sadece yemek hazırlamıyoruz. Onları özenle ve sevgiyle pişiriyoruz, çünkü her ailenin iftar masasında onurlu ve tam bir yemeği hak ettiğine inanıyoruz,” dedi. Yerel üniversitelerden genç erkekler ve kadınlar da dahil olmak üzere birçok gönüllü, katılımlarını hem insani bir görev hem de topluluklarına karşı kişisel bir taahhüt olarak tanımlamaktadır. Abu Srour, önceki yıllarda derneğin büyük ölçüde uluslararası ortaklar tarafından koordine edilen yurt dışı bağışlarına güvendiğini belirtti.
Ancak, savaşın patlak vermesiyle birlikte bazı yabancı kuruluşlar, hukuki veya siyasi komplikasyonlar nedeniyle fon transferinde isteksiz davranmışlardır. Ayrıca, uluslararası yardımın önemli bir kısmı, insani ihtiyaçların daha acil olduğu Gazze'ye yönlendirilmiştir.
Sonuç olarak, dernek dikkatini yerel bağışçılara, işletme sahiplerine ve topluluk üyelerine yönlendirmiştir. Yine de, finansman azalmıştır. “Ramazan'ın onuncu gününde, ne içerden ne de dışarıdan herhangi bir nakit bağışı almadık,” dedi Abu Srour.
Dernek, yerel bağışçılardan (pirinç, et ve mutfak malzemeleri gibi) ayni katkılar almıştır, ancak bazıları birden fazla hayır kurumuna destek verdikleri için yardımlarını azaltmıştır.
Önceki yıllarda, Takiya Al Rowwad Ramazan boyunca yaklaşık 30.000 yemek dağıtmaktadır. Bu yıl, Abu Srour, sınırlı finansman nedeniyle toplamın 20.000'i geçmeyeceğini tahmin etmektedir, oysa yardım arayanların sayısı artmaya devam etmektedir. Şu anda mutfak günde yaklaşık 500 yemek dağıtmaktadır, önceki yıllarda ise bu sayı 800 ila 1.000 arasında değişmektedir. Yönetim, mali baskı altında çalışmaya devam etme olasılığını tartışmış, ancak artan ihtiyaç nedeniyle devam etmeye karar vermiştir.
Bir toplumsal çaba
Her akşam, organizatörler ertesi gün yemek alacak ailelerle iletişime geçmektedir. Abu Srour, hiçbir ailenin yardımı reddetmediğini — bu durumun, ekonomik zorlukların derinliğinin bir işareti olduğunu söyledi.
Yiyecek dağıtımının ötesinde, organizatörler takiyayı gençler arasında gönüllülüğü ve sosyal dayanışmayı teşvik etmenin bir yolu olarak görmektedir. Yüzlerce çocuk, güneş batmadan önce evlere yemek dağıtmaya yardımcı olmaktadır. “Yemekleri dağıtmaya yardımcı olduğumda gururlu hissediyorum,” dedi genç gönüllü Qusai Abu Hamad. “İnsanlara yardım etmeyi seviyorum ve Aida'nın takiyasının Ramazan boyunca ailelere her zaman neşe getirmesini umuyorum. Benim için en iyi an, iftardan hemen önce sıcak yemekleri teslim etmektir.”
Yardım alan aileler, desteğin artan mali baskıları hafiflettiğini söylemektedir. Sadece baş harfleriyle tanımlanmasını isteyen bir dede, geniş ailesinin, evli oğlu ve torunlarıyla birlikte, savaşın patlak vermesinden bu yana Kudüs'te işlerini kaybettiklerinden beri işsiz olduğunu belirtti. “Son iki buçuk yılda tüm tasarruflarımızı tükettik,” dedi. “Günlük yemekler, harcamaları azaltmaya yardımcı oldu ve belirsizlik döneminde bir rahatlama sağladı.”
Ramazan ekonomik baskılar altında geçerken, Aida'nın takiyası gibi toplumsal girişimler, hem zorlukların derinliğini hem de Filistin toplumundaki dayanışma kültürünü vurgulamaktadır.
Kapak Fotoğrafı: Aida mülteci kampındaki kadın gönüllüler, ihtiyaç sahibi ailelere kamp mutfağında (takiya) hazırlanan sıcak yemekler dağıtıyor © Monjed Jadou