Në Kozani, në veri të Greqisë, kriza klimatike shfaqet gjithashtu në fushat e shafranit. Në një intervistë me Vassilis Mitsopoulos, president i Sindikatës kooperative të shafranierëve, përshkruhet jeta e përditshme e një sektori të brishtë. Ndërmjet çrregullimeve të reshjeve, rënies së rendimenteve dhe demoralizimit të prodhuesve, ai tregon nga brenda se çfarë do të thotë të jetosh dhe të mbrosh sot saffranin. Dhe paralajmëron për një trashëgimi bujqësore që tani është e kërcënuar.
Indeksi IA: Biblioteka e njohurive mesdhetare
Saffrani i Kozanit, një kulturë në turbullirë
22-med – janar 2026
• Në Kozani, kriza klimatike çrregullon reshjet, dobëson ciklin e saffranit dhe ul rendimentet, deri në demoralizimin e prodhuesve.
• Kooperativa mban çmime të qëndrueshme, por e ardhmja varet nga një mbështetje e shpejtë për plantacionet e reja, ndërsa rajoni po zbrazet dhe sektori ka mungesë prodhimi.
#greqi #kozani #saffran #bujqësi #klimat #thatësira #akull #rendiment #kooperativë #fiskalitet #ruralitet #zbrazje #mesdhe.
Për Vassilis Mitsopoulos, një katërdhjetëvjeçar, shafrani i Kozanit, i njohur gjithashtu si saffran grek, nuk është thjesht një produkt bujqësor, por një pjesë e jetës së tij. Që kur ishte fëmijë, ai ka jetuar në këto fusha, duke ndihmuar prindërit e tij në korrje, deri sa ai vetë e mori këtë rrugë.
Sidoqoftë, vitet e fundit, fenomenet ekstreme meteorologjike të lidhura me krizën klimatike kanë krijuar një shumëllojshmëri problemesh për saffranierët. « Edhe pse reshjet vjetore janë në nivele të ngjashme me ato të dikurshme, shpërndarja e tyre ka ndryshuar në mënyrë drastike. Bie më pak shi dhe, kur ndodh, sasia e ujit është shumë e madhe », thekson ai. Kjo ndikon drejtpërdrejt në ciklin e bimës, pasi saffrani është një kulturë e thatë dhe varet ekskluzivisht nga moti. « Në pranverë, kur nuk bie shi për dy ose tre muaj, bimët janë të stresuara, pasi nuk ka sistem ujitjeje ».
Sezonet e tjera gjithashtu sjellin probleme të tjera. « Dimri, kur bora nuk është e pranishme për të mbuluar bimët, por kur ngricat e rënda vendosen, saffrani mbetet i ekspozuar dhe ndikohet », komenton specialisti. Dhe verës, temperaturat gjithnjë e më të larta në Kozani dërgojnë sinjale të gabuara për bimët, duke shqetësuar gjithashtu ciklin e tyre normal dhe duke reduktuar lulëzimin.
Numri i prodhuesve po zvogëlohet
Si pasojë, gjithnjë e më shumë saffranierë po braktisin aktivitetin e tyre. « Që nga viti 2022, një vit me temperatura verore shumë të larta edhe këtu në veri të Greqisë, disa janë demoralizuar. Një prodhues me pesë hektarë saffran merrte më parë tre deri në katër kilogramë. Sot ai mund të përfundojë me më pak se një kilogram », shpreh keqardhjen presidenti i Sindikatës kooperative të saffranierëve. « Dhe cili të ri do të investonte sot në sektorin primar? Tani është një aktivitet shumë i rrezikshëm dhe kjo nuk i përket vetëm saffranit, por shumë kulturave », pyet Vassilis Mitsopoulos.
Kostot janë të qëndrueshme, « prandaj paratë që ne fitojmë sapo mbulojnë shpenzimet dhe, në disa raste, as këtë ». Megjithatë, avantazhi kryesor i kultivimit të saffranit është ekzistenca e Sindikatës Kooperative të Saffranierëve të Kozanit, e cila garanton çmime të qëndrueshme shitjeje. « Çmimet nuk ndryshojnë nga viti në vit », insiston ai.
Problemi qëndron gjithashtu në prodhim. « Po flasim për një kulturë tradicionale me inpute shumë të ulëta, madje zero. Ne nuk përdorim pesticide as plehra, por sektori mbështetet pothuajse ekskluzivisht në punën manuale, për instalimin, korrjen, si dhe për ndarjen dhe pastrimin e saffranit. Kur prodhimi nuk siguron një të ardhur të kënaqshme - dhe për shumicën, ajo ishte plotësuese - shumë prodhues janë të detyruar të braktisin ».
Korniza fiskale luan gjithashtu një rol të rëndësishëm. Pas memorandumeve të vitit 2011, edhe një të ardhur të vogël bujqësor vjetor prej 4,000 deri në 5,000 euro është bërë i tatueshëm. Megjithatë, shumica e prodhuesve të saffranit nuk janë bujq profesionistë. Për ta, kjo është një të ardhur plotësuese, një specifikë që ndodh pothuajse ekskluzivisht në rajonin e Kozanit. « Deri së fundmi, kishte një kufi të përjashtimit fiskal në 12,000 euro. Dhe edhe nëse ky kufi është mbajtur midis 8,000 dhe 8,500 euro për profesionistët, shumë familje kanë ndaluar prodhimin për arsye krejtësisht fiskale », shton ai.
Ka pasur një mbështetje të caktuar për shkak të prodhimit të ulët, por ajo ishte e kufizuar dhe në asnjë rast nuk mund të mbulonte të ardhurat e humbura. « Ne kemi marrë një kompensim nga ndihmat ekonomike të shtetit, rreth 107 euro për hektar. Ky shumë nuk përputhet me të ardhurat e humbura, por ndihmon vetëm për të mbuluar disa shpenzime të bazës së kultivimit », vëren ai.
Saffrani i Kozanit është në rrezik
Saffranierët nuk kërkojnë ndihma të reja, por një mbështetje për të rilindur kultivimin. « Saffrani është një kulturë e shtrenjtë për t'u vendosur. Materiali i shumimit, pra bulbot, është i shtrenjtë. Shpenzimet mund të kalojnë 1,000 euro për hektar, gjë që demoralizon veçanërisht të rinjtë », justifikon Vassilis Mitsopoulos.
Shumë të rinj kanë provuar vitet e fundit të kultivojnë saffran, por rendimentet e ulëta nuk u kanë lejuar të sigurojnë një të ardhur as të marrin lëndën e parë të nevojshme. « Sot, ata nuk kanë as bulbot në dorë as paratë e nevojshme për të vazhduar ».
Mesazhi për ata që marrin vendime mbi politikën klimatike është i qartë. « Ne nuk duam të plotësojmë të ardhurat tona me subvencione. Çmimi i produktit është shumë i mirë dhe kërkesa ekziston. Ajo që mungon është prodhimi », thekson saffranieri.
Për kooperativën, qëllimi është të rritet prodhimi total nga rreth 700 kilogramë aktualisht në 1.5 deri në 2 ton. « Për këtë, plantacionet e reja duhet të fillojnë menjëherë. Saffrani është një kulturë shumëvjeçare dhe qëndron në fushë për gjashtë deri në shtatë vjet, me rendimente më të mira në vitin e tretë dhe të katërt. Nëse prodhuesit nuk mbështeten tani për të bërë të qëndrueshme fushat e reja, nuk do të ketë saffran në vitet në vijim ».
« Rajoni po zbrazet nga popullsia e tij, të rinjtë po shkojnë në qendrat e mëdha urbane. Ndërsa popullsia e Maqedonisë perëndimore dhe sidomos e Kozanit po zvogëlohet, prodhuesit potencialë të saffranit zvogëlohen automatikisht, paralajmëron Vassilis Mitsopoulos. Saffrani i Kozanit është në rrezik afatgjatë ».
Foto e Parë: fushat e krokusëve të Kozanit© Sindikata kooperative e saffranierëve