« Akdeniz, yeniden okunuyor, yeniden icat ediliyor ve zıt açılardan keşfediliyor. Bir kronik, miras alınan coğrafi bakış açımızı tersine çevirmeye davet ederken, kentsel planlama “sünger şehir” modelini suyu daha iyi yönetmek için ele alıyor. Mutfakta, kırmızı mercan balığı mevsim ürünlerinin değerini hatırlatıyor. Marsilya'da, PriMed belgeselin uzun zamanını ve hafızaların iletilmesi ile tartışmadaki rolünü kutluyor. »
Bu hafta 22-med'de yayımlanan makalelerin özeti, sitede kullanılan 11 dilde bulunabilir. Tamamını okumak için: abonelik alın ve bağımsız bir medyayı destekleyin.
Akdeniz Kronikleri #2 Yalnız bir yürüyüşçünün rotaları, Rijeka'dan Sarandë'ye
Uzun süre Akdeniz'i hazır bir görüntüden temsil ettim. Bir Fransız veya Avrupalı için “doğal” gibi görünüyordu: Avrupa, kuzeyde yukarıda, ve diğer kıyı, Afrika ve Arap olan, güneyde aşağıda. Ancak bu temsil, oldukça yaygın ve baskın olan, başka bir şey değil, uzun süre tartışılmamış bir uygunluktan ibarettir. Endülüs coğrafyacı Al Idrissi, Sicilya'da Kral Roger II için çalışırken, Akdeniz'i tamamen farklı bir şekilde temsil ediyordu: Afrika yukarıda ve Avrupa aşağıda.
“Sünger şehir”, su yönetimini optimize eden bir model
Şehir manzarası daha sürdürülebilir modellere doğru evrildi ve drenaj çözümleri vazgeçilmez hale geldi. Toprakların su geçirmez hale getirilmesi, hidrolik döngüyü kırdı: doğada, suyun yaklaşık %80'i sızar ve yalnızca küçük bir kısmı yüzeyde akar, oysa şehirde tam tersi geçerlidir. SUDS (Sürdürülebilir Kentsel Drenaj Sistemleri), doğal filtrasyonu taklit ederek bu dengeyi yeniden sağlamaya çalışıyor ve böylece sel ve kirliliği azaltıyor. İspanyol Bask Ülkesi'nde, bir şirket bu geçişi 1998'den beri destekliyor.
Mevsimlik bir hazine mutfağa davet edildiğinde
Akdeniz balıkları sevenler için, seçkin bir türü kutlama zamanı geldi: kaya kırmızı mercan balığı. Orta boyutlu bir balık – yaklaşık 20 cm – ama yoğun bir şekilde tuzlu bir aromaya sahip, sonbaharın sembolüdür çünkü yavrular yılın iki döneminde olgunlaşır: şimdi veya baharın sonunda. Bu iki mevsimi tercih etmek, ürünün optimal kalitesini garanti etmek ve kaynağı korumak demektir. Benim menümde her zaman bu mevsimselliğe saygı gösterdim. Mutfakta, ince ve narin eti, sevenler için basit bir lezzet çağrısıdır; çalışmaya başlamak ise zahmetli bir aşamayla başlar.
Marsilya'da, PriMed belgeselin uzun zamanını yüceltiyor
29 Kasım'dan 6 Aralık'a kadar, Akdeniz görüntü festivalinde, Marsilya'da ondan fazla bölgeden gelen yönetmenlerin imzasını taşıyan filmler bir araya geliyor: Bosna-Hersek, Cezayir, Lübnan, İtalya, İsrail, Filistin, Tunus veya Fransa. Bu etkinlik, sosyal medyanın kısa ve hatta çok kısa süreleri yücelttiği bir zamanda, belgeselin krizleri aydınlatma, hafızayı aktarma ve tartışmayı açma gücünü hatırlatmak için bir fırsattır. PriMed, artık gençleri bilinçlendirerek bu boyutu geliştirmektedir; çünkü iki kıyıdan 3000'den fazla lise öğrencisi bu 2025 edisyonuna aktif olarak katılacak.