« El Mediterráneo se relee, se reinventa y se explora desde ángulos contrastantes. Una crónica invita a invertir nuestra mirada geográfica heredada, mientras que el urbanismo se apodera del modelo de la “ciudad-esponja” para gestionar mejor el agua. En la cocina, el salmonete recuerda el valor de los productos de temporada. En Marsella, el PriMed celebra el tiempo largo del documental y su papel en la transmisión de memorias y del debate. »
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Crónicas mediterráneas #2 Itinerarios de un paseante solitario, de Rijeka a Sarandë
Durante mucho tiempo me representé el Mediterráneo a partir de una imagen preconcebida. Parecía “ natural ” para un francés o un europeo : Europa, al norte, está arriba, y la otra orilla, africana y árabe, al sur, está abajo. Pero esta representación, muy ampliamente difundida y dominante, no es más que una conveniencia, discutida durante demasiado tiempo. El geógrafo andaluz, Al Idrissi, que trabajaba para el rey Roger II el Normando, en Sicilia, representaba el Mediterráneo de otra manera : África está arriba y Europa abajo.
La “ciudad-esponja”, un modelo que optimiza la gestión del agua
El paisaje urbano ha evolucionado hacia modelos más sostenibles y las soluciones de drenaje se han vuelto indispensables. La impermeabilización de los suelos ha fracturado el ciclo hidrológico: en la naturaleza, cerca del 80% del agua se infiltra y solo una pequeña parte fluye en la superficie, mientras que en la ciudad, es exactamente lo contrario. Los SUDS (Sistemas de drenaje urbano sostenible) buscan restablecer este equilibrio imitando la filtración natural, reduciendo así las inundaciones y la contaminación. En el País Vasco español, una empresa acompaña esta transición desde 1998.
Cuando un tesoro de temporada se invita a la cocina
Para los amantes de los peces del Mediterráneo, ha llegado el momento de celebrar una especie de elección: el salmonete de roca. Pez de tamaño modesto – alrededor de 20 cm – pero con un aroma intenso particularmente yodado, encarna el otoño ya que los alevines alcanzan la madurez en dos momentos del año : ahora o a finales de primavera. Priorizar estas dos temporadas es garantizar una calidad óptima del producto y proteger el recurso. En mi carta, siempre he respetado esta estacionalidad. En la cocina, su carne fina y delicada es para los amantes un llamado a la simplicidad gourmet ; aunque trabajar con él comienza por un paso tedioso.
En Marsella, el PriMed exalta el tiempo largo del documental
Del 29 de noviembre al 6 de diciembre, el festival de la Mediterráneo en imagen reúne en Marsella películas firmadas por realizadores de más de una decena de países de la región : Bosnia-Herzegovina, Argelia, Líbano, Italia, Israel, Palestina, Túnez o Francia. Esta manifestación es la ocasión de recordar – en un momento en que las redes sociales valoran el tiempo corto e incluso muy corto – el poder del documental para iluminar las crisis, transmitir la memoria y abrir el debate. Una dimensión que el PriMed cultiva ahora sensibilizando a los jóvenes, ya que más de 3000 estudiantes de ambas orillas participarán activamente en esta edición 2025.