في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط، تكشف الأراضي عن تراث قديم، واستئناف النشاط، ونظرات جديدة إلى البحر. في قبرص، تذكرنا الكومانداريا بعمق الحرفية التي تمتد لآلاف السنين. في سوريا، تتشكل بداية هشة من خلال انتصارات اقتصادية صغيرة. على السواحل، تبرز موسم السمك الأحمر التحديات المتعلقة بالصيد المستدام. وفي هيير، يستجوب مهرجان غالاتيا طريقتنا في تمثيل المحيط.
ملخص للمقالات المنشورة هذا الأسبوع في 22-med، يمكن العثور عليها بـ 11 لغة مستخدمة على الموقع. لقراءتها بالكامل: اشترك وادعم وسيلة إعلامية مستقلة.
الكومانداريا: تراث نبيذ فريد من نوعه في العالم
الكومانداريا، اسم نبيذ حلو مصنوع في قبرص، لا يكتفي بإرضاء الأذواق. هذه التسمية هي واحدة من أقدم الشهادات الحية على الثقافة المتوسطية. وُلدت قبل حوالي 3000 عام على منحدرات جبل ترودوس، مشكّلةً بواسطة شمس قبرص ومن خلال نقل عائلي مستمر، وهي تنتمي إلى النبيذ النادر الذي تتداخل قصته مع قصة أرضه. لقد تم تكريس قدمها اليوم من خلال كتاب غينيس للأرقام القياسية، واسمها محمي بموجب تسمية المنشأ المحمية الصارمة.
إعادة البناء من خلال الانتصارات الصغيرة
بعد أن خنقتها الحرب والعقوبات والعزلة لفترة طويلة، بدأت سوريا اليوم تشهد بصيص أمل غير متوقع. مدفوعة ببداية انفراج دولي وسلسلة من الإصلاحات الداخلية، تبدأ الاقتصاد السوري في إعادة تشغيل بطيء. من الزراعة إلى الصحة، مرورًا بالتعليم والتكنولوجيا، يخطو البلد نحو نهضة هشة ولكن مصممة، حيث تصبح كل خطوة للأمام رمزًا للأمل والمرونة.
السمكة الحمراء، سمكة صغيرة لمطبخ كبير
بالنسبة لعشاق الأسماك من البحر الأبيض المتوسط، حان الوقت للاحتفال بنوع مميز: السمكة الحمراء من الصخور. سمكة بحجم معتدل - حوالي 20 سم - ولكن برائحة مكثفة مملوءة باليود، تجسد الخريف حيث تصل اليرقات إلى النضوج في فترتين من السنة: الآن أو في نهاية الربيع. تفضيل هذين الموسمين يضمن جودة مثالية للمنتج ويحمي المورد. على قائمتي، لقد احترمت دائمًا هذا التوقيت الموسمي. في المطبخ، لحمها الرقيق والدقيق هو دعوة لعشاق البساطة الشهية؛ حتى لو كانت البداية تتطلب خطوة شاقة.
البوزيدونيا أو "الحميمية" لحديقة عشب حية
يجذب المهرجان الدولي لعالم البحار غالاتيا كل عام حوالي 10,000 زائر إلى هيير، وهي بلدية تقع في جنوب شرق فرنسا. تستضيف النسخة العاشرة - من 20 إلى 23 نوفمبر - شخصية رمزية في حماية المحيط، بول واتسون (Sea Shepherd) وتدور حول موضوعين قويين: "نظرة أخرى" على البوزيدونيا وتأمل في صورة البحر الأبيض المتوسط في وسائل الإعلام. قضايا يتم تناولها غالبًا من خلال عدسة الكارثية التي هي في قلب عمل نيكولا باراكي. هذا المصور، والغواص، والمؤلف، ومؤسس المهرجان يدعو إلى نهج أكثر توازنًا، قائم على الملاحظة والمعرفة، والأهم من ذلك، الحقائق.