على مدى أكثر من خمسة عشر عامًا، يواصل الباحثون والمنتجون الإسرائيليون رهانًا جريئًا: زراعة الفراولة عالية الجودة في قلب صحراء النقب. والأهم من ذلك هو الحصول عليها في أقرب وقت ممكن في الموسم. التحدي ليس زراعيًا فحسب، بل اقتصادي أيضًا. الهدف هو مزامنة الإنتاج مع فترة الطلب المرتفع، بين نوفمبر وفبراير، عندما تصل الأسعار إلى ذروتها. لتحقيق ذلك، لجأ الباحثون إلى... مياه البحر.
فهرس الذكاء الاصطناعي: مكتبة المعارف المتوسطية
فراولة مزروعة في الصحراء بفضل مياه البحر
22-med – أكتوبر 2025
• في النقب، يطور الباحثون والمنتجون زراعة مستدامة للفراولة المروية بمياه البحر المحلاة.
• هذه الطريقة غير الأرضية، الموفرة للموارد، تضع إسرائيل كقائد في الإنتاج المبكر في المناطق الجافة.
#إسرائيل #زراعة #ابتكار #مياه #صحراء #متوسط #بحث #استدامة
تواجه زراعة الفراولة في إسرائيل العديد من التحديات. تقليديًا، تُزرع في الحقول المفتوحة في المناطق ذات الكثافة السكانية العالية مثل منطقة شارون، وتتعرض الفراولة لضغوط الأراضي المرتبطة بالعقارات، وهجمات الأمراض الفطرية، وتأثير تغير المناخ. بالإضافة إلى ذلك، هناك أنواع غازية تتكاثر بالآلاف، مثل الببغاء الراهب الذي هرب من حديقة حيوانات تسافري !
لتجاوز هذه الصعوبات، طور الباحثون في النقب، في أواخر التسعينيات، تقنية مبتكرة للزراعة غير الأرضية، معلقة في الهواء الطلق في صوبات مروية بمياه البحر المحلاة. تتيح هذه الطريقة مضاعفة الإنتاج بمقدار الضعف أو الثلاثة أضعاف مقارنة بالزراعة التقليدية في التربة. الجودة أفضل، ومدة الإنتاج ممتدة، والعديد من الأمراض المرتبطة بالتربة تختفي.
تنمية الطعم في الصحراء
“الفراولة فاكهة لذيذة ومطلوبة جدًا في إسرائيل. السوق محلي تقريبًا بالكامل، بدون واردات أو صادرات. منذ استيلاء حماس على غزة، لم يعد هناك استيراد للفراولة من هناك. وبالتالي، العرض محدود، والطلب لا يزال قويًا جدًا. في بداية الموسم، يمكن أن يصل السعر إلى عشرة إلى اثني عشر يورو للكيلو، تقريبًا مثل اللحم! التحدي هو النجاح في الإنتاج قبل الآخرين. لكن ذلك يتطلب الاستثمار في الصوبات، وأنظمة الري والتسميد المتطورة، وأنواع مناسبة، وكل ذلك يتطلب مهارات تقنية”، يشير غاي أوفر، الباحث في مركز البحث الزراعي في صحراء رامات نيجيف.
في الصحراء، المياه العذبة نادرة. لذا يعمل الباحثون على استخدام المياه المالحة المحلية. “الفراولة نبات حساس جدًا للملح”، يشرح البروفيسور نفتالي لازاروفيتش. مدير المعهد الفرنسي المرتبط بالزراعة والتكنولوجيا الحيوية للمناطق الجافة في جامعة بن غوريون في النقب منذ ما يقرب من عشرين عامًا، متخصص في الري وحركة المياه والأملاح في التربة.
“الصوديوم والكلوريد يتسببان في تلف سريع ويقللان من إنتاجية التربة. لذلك نستخدم أنظمة التحلية، عن طريق التحليل الكهربائي أو التناضح العكسي، التي تسمح باستخراج الأملاح من المياه. بعد ذلك، نعيد توازن المحلول المغذي بإضافة المعادن اللازمة، وتستقبل النباتات مياهًا من أفضل جودة ممكنة”، يوضح.
تم تصميم النظام ليكون مستدامًا. تنمو الفراولة في ارتفاع، في قنوات حيث يتم جمع المياه والعناصر الغذائية ثم إعادة استخدامها، مما يشكل دورة مغلقة. “هذا يسمح لنا بمتابعة كمية المياه اللازمة بدقة، وتحسين النكهة، ومحتوى السكر، ورائحة الفاكهة، وتحسين استخدام كل قطرة”، يوضح.
المياه، تحدي رئيسي في الزراعة في المناطق الجافة
بالنسبة للبروفيسور نفتالي لازاروفيتش وغاي أوفر، أصبحت الفراولة رمزًا لهذا التحدي. كيف يمكن زراعة هذه الفاكهة الهشة في بيئة حيث المياه ليست نادرة فحسب، بل غالبًا ما تكون مالحة جدًا؟
“مع التحليل الكهربائي، يمكننا استخدام 90% من المياه، يشرح لازاروفيتش. الـ 10% المتبقية، التي تحتوي على تركيز عالٍ من الأملاح، غير مناسبة للفراولة. يجب إرسالها إلى زراعات أخرى تتحمل الملح، مثل الساليكورن، أو تجفيفها ومعالجة المعادن.”
المشكلة ليست فقط في الإنتاج، بل في تصريف المحصول. “السوق الإسرائيلي يعمل بنظام الإيداع، يشرح أوفر. يجب على المزارع وضع بضاعته بنفسه على الرفوف. بالنسبة للمنتجين البعيدين عن المراكز الكبرى، مثل النقب أو العربة، يعد هذا عائقًا حقيقيًا.”
ومع ذلك، فإن النتائج موجودة بالفعل: فراولة عالية الجودة، مبكرة، مع عدد أقل من الأمراض وقليل من المعالجات الكيميائية. لا يزال هناك تحدٍ واحد: السكر. “في الصوبة، بسبب الإنتاج المكثف وأشعة الشمس الأقل، ينخفض محتوى السكر، خاصة في نهاية الموسم”، يلاحظ لازاروفيتش. لمعالجة ذلك، يجرب الفريق أنواعًا جديدة وأفكارًا جديدة، مثل استخدام بكتيريا التربة كمنشطات حيوية.
نموذج للدول النامية
يمكن تصدير هذه الطريقة إلى الدول المتضررة من الجفاف. “بمجرد تثبيت الصوبة، تبقى احتياجات المياه والأسمدة محدودة. الفراولة نبات قليل المتطلبات، ولكنه منتج للغاية، غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. إنها غذاء ثمين للشعوب التي تفتقر إليه”، يؤكد غاي أوفر.
تقليديًا، كانت الفراولة الإسرائيلية سوقًا عائلية ومحافظة. لكن في السنوات الأخيرة، يحدث تحول. “أكثر المزارع ربحية اليوم هي تلك التي تقدم قطف الفواكه مباشرة من قبل المستهلك. إنه أمر بسيط، يتجنب التعبئة، ويعزز قيمة الفاكهة”، يلاحظ لازاروفيتش.
قد يكون المستقبل أكثر تقنية. الزراعة غير الأرضية في الصوبات تناسب تمامًا الحصاد الآلي. “الروبوتات موجودة بالفعل، حتى وإن كانت لا تزال باهظة الثمن. لكن مع ارتفاع تكلفة العمل الزراعي، إنها مسألة وقت”، يقدر الباحث.
إسرائيل، رائدة الإنتاج المبكر
مع أشعة الشمس الاستثنائية في العربة، والصوبات الذكية، والمهارات الإسرائيلية، يشعر الباحثون بالثقة. “المستقبل هنا بالفعل، يختتم أوفر. نحن نعرف كيف ننتج بشكل مستدام، نقلل من استخدام المبيدات، ونحسن استخدام المياه. الخطوة التالية هي تجاوز الفصول وضمان إنتاج مستمر من الفراولة، على مدار السنة، في واحدة من أكثر البيئات جفافًا على كوكب الأرض.”
يمكن الآن حصاد ما يصل إلى 20% من الإنتاج الكلي في نوفمبر وديسمبر دون أي تنازلات، سواء على الكميات النهائية أو على جودة الفاكهة: السكر، والصلابة، ومدة الصلاحية تبقى في الموعد. لقد حولت هذه الخطوة بشكل عميق صناعة الفراولة الإسرائيلية، مما جعل البلاد رائدة عالمية في الإنتاج المبكر والتصدير خارج الموسم.
صورة رئيسية: تم تصميم النظام ليكون مستدامًا، تنمو الفراولة في ارتفاع، في قنوات حيث يتم جمع المياه والعناصر الغذائية ثم إعادة استخدامها، مما يشكل دورة مغلقة © غاي أوفر