Në jug të Italisë, në kufijtë e shkretëtirës tuniziane ose në pemishtet izraelite, fermerët përballen me të njëjtën ekuacion: të prodhojnë pa ujë, ose pothuajse. Ndërmjet shembjes hidrike dhe kalimit ekologjik, ata eksperimentojnë me mënyra të tjera të kultivimit, më të kursyera, më lokale, ndonjëherë me teknologji të avancuar. Tri territore, tri zgjidhje, një sfidë klimatike e njëjtë.
Në Pouilles, bujqësia lufton për t'u përshtatur me ndryshimin klimatik: Valentina Saini - Itali
Gjithnjë e më shumë avokado duke menaxhuar tokën dhe ujin: Caroline Haïat - Izrael
Thatësira, si një fermer bën të rinisë një oazë: Lilia Blaise - Tunizi
Në Pouilles, në Itali, alarmi është dhënë: « Rajoni është i etur », paralajmëron organizata kryesore e fermerëve të vendit, Coldiretti. Barricadat janë të zbrazëta, instalimet e ujit janë jashtë funksionit, dhe sezoni bujqësor ka vështirësi për të filluar. Kjo nuk është një episod i jashtëzakonshëm: mungesa e ujit është bërë strukturore. Si shumë zona mesdhetare, rajoni po sheh tokat e tij të thahet, kultivimet e tij të tërhiqen. Përballë kësaj sfide, disa po organizohen. Në Itali, në Tunizi, në Izrael, fermerët po eksperimentojnë me zgjidhje. Të ndryshme në mjetet e tyre, ato ndjekin megjithatë një qëllim të njëjtë: të vazhdojnë të kultivojnë edhe nëse tokat janë gjithnjë e më të etura.
Në Itali, toka përshtatet ose vdes
Pouilles prodhon shumicën e vajit të ullirit italian, grurin e fortë për makaronat dhe domatet për salcat. Por 57 % e tokave të tyre bujqësore tani janë të kërcënuara nga shkretëtira. Klima, historikisht e thatë, është bërë armiqësore. Shiu, tashmë i rrallë (500 deri në 700 mm në vit), është bërë edhe më i rrallë. Dhe kur bie, bie në mënyrë brutale, pa mundësi për ta mbajtur: 89 % e ujit zhduket, për shkak të infrastrukturave të papërshtatshme.
Ka mundësi. Qendra e kërkimit italiane CREA rekomandon rikthimin e zonave të lagështa, të vërteta sfungjërash natyrore. Disa fermerë instalojnë mikro-rezervuare për të kapur shiuin e pranverës dhe për të ujitur verën. Të tjerë pasurojnë tokat e tyre me materie organike, për t'i mbajtur ato ujë më gjatë. Kjo logjikë e bujqësisë rigjeneruese po bëhet e domosdoshme. Siç e kujton Paolo Tarolli, profesor i hidraulikës në Universitetin e Padovës: « Një tokë e pasur me materie organike ka nevojë për më pak ujitje. Është një çështje mbijetese. »
Edhe mbeturinat bëhen burim. Mënyrat e vajit tani mund të ripërdorin gjatë gjithë vitit ujin e vegjetacionit – një lëng organik i pasur me fosfor dhe kalium – për të ushqyer tokat. Një formë ekonomie cirkulare në shkallë bujqësore.
Izrael, teknologjia e avancuar në shërbim të avokados
Më shumë se 2000 kilometra larg, Izraeli e ka marrë problemin në duar… dhe me inovacione. Vendi është bërë një gjigand i avokados. Në njëzet vjet, sipërfaqet e kultivimit janë trefishuar, duke arritur në 14,300 hektarë. Në vitin 2024, prodhimi është rritur në 230,000 ton, një rekord.
Ky frut i origjinës nga Meksika përshtatet perfekt me klimën izraelite: mbështet nxehtësinë, mund të qëndrojë në pemë për disa ditë pa u prishur, dhe i përshtatet një menaxhimi të arsyeshëm të ujit. Ujësjellësi me pika, i shpikur këtu, lejon një saktësi milimetrike. Zero humbje. Zero teprica. Në shkretëtirën e Negev, kjo ndryshon gjithçka.
« Inovacioni është çelësi », përmbledh Shahar Goldberg, president i industrisë izraelite të avokados. « Ne kemi pak ujë, por dimë ta përdorim. Asnjë pesticide kimike, por insekte ndihmëse. Asnjë prodhim të tepruar, por një kërkim të vazhdueshëm për lloje të përshtatshme. »
Ndikimi është ekonomik po ashtu si ekologjik. Avokado ka ringjallur zona rurale, ka krijuar vende pune, ka strukturuar sektorë bio (10 % e prodhimit është e certifikuar), dhe ka lejuar një rikthim bujqësor të disa territoreve. Në mes të krizës klimatike, Izraeli eksporton 55 % të prodhimit të tij në Evropë, Shtetet e Bashkuara dhe Azi.
Tunizi: një oazë për model
Radouane Tiss, ai, nuk ka investuar në teknologji. Në Oued El-Khil, në jug të Tunizisë, ky ish-profesor i historisë dhe gjeografisë ka marrë përsipër oazën familjare. Një tokë e braktisur, e goditur nga era, e privuar nga shiu për shtatë vjet. Në tre hektarë, ai eksperimenton me një bujqësi permakulturale, në harmoni me mjedisin e tij.
« Kam mësuar gjithçka në terren. Tutoriale, trajnim, vëzhgim. Këtu, duhej të rindërtohej gjithçka. » Asnjë monokulturë: mijëra pemë bashkëjetojnë për të rikrijuar biodiversitetin. Hija e palmave mbron tokën, kufizon avullimin, favorizon një mikroklimë. Uji merret përmes majelëve, cisternave tradicionale të instaluara në çati. Ecodomes që mirëpresin turistët janë ndërtuar me materiale lokale, pa ajër të kondicionuar.
Radouane po teston gjithashtu bujqësinë syntropike, një teknikë ende të rrallë, ku renditja e bimëve rikrijon një lagështi natyrore në tokë. Qëllimi është i qartë: të heqë dorë pak nga pak nga ujësjellësi me pika, shumë i varur nga një sistem elektrik të brishtë. « Dua të tregoj se modele të tjera janë të mundshme. Jo pas njëzet vjetësh, tani. »
Tri vizione, një të ardhme të përbashkët
Çdo njëri në shkallën e tij, këto territore trazojnë një rrugë tjetër. Ata provojnë se është e mundur të kultivohet ndryshe, duke reduktuar varësinë nga uji, duke rishikuar ciklet natyrore, duke u përshtatur me një klimë gjithnjë e më të paparashikueshme. Pouilles riparojnë, Izraeli optimizon, Tunizia rigjeneron.
Asgjë nuk është e përsosur. Kudo, mjetet mungojnë. Vendimet politike vonojnë. Por pionierët janë këtu. Ata tregojnë se qëndrueshmëria nuk është një fjalë e zbrazët. Ajo shkruhet në fushat, pemishtet, oazat. Ajo eksperimenton, ajo transmetohet.
Në të ardhmen, të tjerë do të duhet të inspirohen nga këto eksperienca. Sepse ajo që ndodh në këto tri rajone nuk është margjinale. Kjo është tashmë e ardhmja jonë.
Foto e Parë: Kudo në Mesdhe thatësira po bëhet strukturore© 22-Med
Indeksimi: Biblioteka e njohurive mesdhetare
Bujqësi dhe qëndrueshmëri klimatike
Valentina Séni – Caroline Haïat – Lilia Blaise
22-med
21 korrik 2025
• Në Pouilles italiane, thatësira po bëhet strukturore dhe kërcënon 57 % të tokave bujqësore.
• Në Izrael, bujqësia e avokados mbështetet në inovacione të kursyera në ujë dhe pa pesticide kimike.
• Në Tunizi, një fermer bën të rinisë një oazë në permakulturë dhe bujqësi syntropike.
• Tri territore, tri strategji: rikthimi i zonave të lagështa, optimizimi i ujitjes, rigjenerimi i tokave.
• Përballë krizës hidrike, modelet bujqësore lokale hapin pista të përshtatjes konkrete me ndryshimin klimatik.
Pouilles (Itali), Negev (Izrael), Oued El-Khil (Tunizi)
Paolo Tarolli, Shahar Goldberg, Radouane Tiss
#bujqësi, #klima, #uji, #qëndrueshmëri, #thatësira, #permakulturë, #ujitje, #mesdhe, #kalimi ekologjik