تحديات للتنوع البيولوجي #3
Poiscaille هو نظام قصير يجمع بين توفير الأسماك الطازجة، والصيد المستدام، والتعويض العادل للصيادين. المنصة تقدم في جميع أنحاء فرنسا، عبر الاشتراك، صناديق من منتجات البحر. يتم صيد الأسماك قبل 72 ساعة كحد أقصى من تسليمها. يتم دفع أجور الصيادين بسعر ثابت على مدار السنة، أعلى من سعر السوق. إنها طريقة لمكافحة هشاشة هذه المهنة، وفي النهاية، ضد الصيد الجائر.
رقبة غيشلاين محمرة من ساعات لا تنتهي تحت الشمس، وهو من أولئك الذين يحتاجون إلى هواء البحر كاحتياج حيوي. « عندما يكون الطقس جميلاً ولا أستطيع أن أكون في البحر، أشعر بالإحباط »، يبتسم، وعينيه مثبتتين على قاربه. ربما يعود ذلك إلى جيناته: عم صياد، وأم بائعة سمك... من يدري؟ حتى أنه في سن العشرين، قرر أن يجعلها مهنته. أولاً لحساب أصحاب العمل ثم لنفسه منذ عام 2012، يتنقل بين بركة بير، وخليج فوس، والبحر في رون حيث يصطاد المولي، والبار، والتونة.
لقد أطلق على قاربه اسم دينيس الثاني. « إنه اسم والدي. كان يعمل بجد. أريد أن أفعل مثله ». وهذا صحيح، غيشلاين لا يتردد في بذل الجهود. العمل في البحر قاسٍ. الملح، والرياح، والبرد، والرطوبة، والشمس. لا توجد حقًا عطلات أو عطلات نهاية الأسبوع، ما لم تتطلب الأحوال الجوية ذلك. عمل ليلي. أيام تصل إلى 18 ساعة. ودخل متقلب أيضًا.
« في البداية، كنت أعمل بنسبة 99% لصالح تجار الجملة في مارسيليا. كان الأمر يسير بشكل جيد. لكن هذه بورصة حيث تتغير الأسعار كثيرًا حسب الواردات ».
ثم في يوم من الأيام، أثناء بحث عشوائي على جوجل، عثر على موقع Poiscaille. بعد عدة لقاءات، بدأ غيشلاين في تزويد المنصة بانتظام، التي توفر له الآن منفذًا قويًا، مما ي stabilizes دخله.
مهنة ذات دخل هش
نحن مدينون بـ Poiscaille لتشارلز غيريك. البحر يعرفه جيدًا. وُلد في بوردو، وتلقى تدريبًا كمهندس بحري قبل أن ينضم إلى مكتب دراسات يعمل لصالح وزارة الدولة المسؤولة عن الصيد. لاحقًا، أصبح مهندسًا لهذه الإدارة نفسها، متجهًا نحو الابتكار في مجال السفن.
خلال هذه التجارب، أدرك واقع مهن الصيد. « إنها واحدة من أكثر الأنشطة عشوائية »، يشرح. « الطقس يحدد متى نخرج. لا نعرف ما إذا كانت الأسماك ستكون موجودة. ولا نتحكم في الأسعار، التي تحددها مزادات ». لذا، للحد من المخاطر، هناك حل: زيادة كميات الصيد. « هذا يسمح بتغطية التكاليف في حالة انخفاض الأسعار. ولتحقيق نجاح في الحالة المعاكسة ».
لكن، كما يقول غيشلاين، « البحر ليس متجرًا ». والصيد الجائر له آثار ضارة على النظم البيئية البحرية.
الصيد الجائر يؤثر على 21% من الأنواع
تشير Ifremer (المعهد الفرنسي للبحث في استغلال البحر) إلى أن الصيد الجائر يؤثر على 21% من تجمعات الأسماك. ناهيك عن 27 مليون طن من الأفراد الذين نصطادهم كل عام بشكل غير مقصود ونرميهم ميتين في البحر.
الصيد الجائر الصناعي يزعزع بشدة سلاسل الغذاء. بسبب نقص الأسماك المفترسة، تتكاثر قناديل البحر وتدمر بعض الأنواع. تفقد الطيور البحرية جزءًا من مصدر غذائها. يتدهور التنوع البيولوجي، ومعه، قدرة المحيطات على امتصاص الغازات الدفيئة.
دائرة مفرغة يسعى تشارلز غيريك إلى كسرها على نطاقه من خلال تعزيز صيد أكثر أخلاقية واستدامة. مع الفكرة أنه « إذا كان الصيادون يكسبون أكثر مقابل كيلوغرام من الأسماك المصطادة، فقد يتم تحفيزهم على الصيد أقل ».
AMAP للبحر
مستوحى من الجمعيات للحفاظ على الزراعة الفلاحية (AMAP) التي هو من مؤيديها، يتخيل تشارلز غيريك صندوقًا من الأسماك يتم توصيله بانتظام إلى المنازل أو نقاط الاستلام، عبر الاشتراك. صناديق تُباع بسعر ثابت بغض النظر عن محتواها، سواء كانت من جراد البحر أو الماكريل.
في الصندوق، منتجات تستجيب لثلاث صفات: طازجة، مستدامة، وأخلاقية. تنطبق صفة "طازجة" على الأسماك التي تم صيدها قبل 72 ساعة كحد أقصى من تسليمها. بينما تستغرق الأسماك المشتراة في المتاجر الكبرى أو عند بعض بائعي السمك غالبًا أسبوعًا أو حتى أسبوعين.
تعني "مستدامة" أن استخدام الشباك والشباك - التي تشمل 70% من الأسماك المستهلكة في فرنسا - محظور. بدلاً من ذلك، يتم استخدام قوارب صغيرة حيث يختار البحارة - القليل منهم - طرقًا تُعرف بأنها سلبية.
أخيرًا، من خلال وعد بتقديم عرض "أخلاقي"، تضمن الشركة أن يتم دفع أجور صياديها بسعر ثابت على مدار السنة، مما يحميهم من تقلبات السوق. وبشكل عام، السعر أعلى بنسبة 20% على الأقل من سعر السوق. إنها طريقة لمكافأة جهود الصيادين (تفريغ السمك، تجميده، تغليفه) لضمان جودة المنتجات.
« بالنسبة للبار، سندفع للصياد 22 يورو لكل كيلوغرام، سواء كانت قيمته 10 أو 40 يورو في السوق، يؤكد تشارلز غيريك. لكن الفرق الأكبر يحدث مع الأسماك الأقل شهرة ». ويمكن لغيشلاين أن يشهد: سمكه المولي (Mugil cephalus)، الذي يحمل سمعة سيئة رغم طعمه اللذيذ، يباع بـ 1 إلى 3 يورو للكيلوغرام في سوق الجملة. تشتريه Poiscaille منه بـ 6 يورو. لذا، اختار تقليل كميات الصيد « أفضل أن أقضي المزيد من الوقت في تفريغها، وتجميدها، وتغليفها بدلاً من قتل الكثير من الأسماك »
عمل توعوي
تأسست الشركة في عام 2014، وتضم الآن 80 موظفًا و240 صيادًا شريكًا و21,000 مشترك يستلمون أسماكهم من 1500 نقطة استلام شريكة.
تطوير يعتمد عليه رائد الأعمال لوجود تأثير حقيقي على الصيد الجائر. « نريد أن نحصل على نتائج علمية تخبرنا أننا نساهم في تحسين حالة مخزونات الأسماك ». لكن بالفعل، يشعر تشارلز غيريك بالفرح: « ثلث صياديّ يصيدون أقل بفضل Poiscaille ».
لجعل صوته مسموعًا أمام قوة الصيد الصناعي، تسعى Poiscaille إلى تحسين نموذجها. تقليل تغليفها، وهو ما ليس سهلاً عندما يتعلق الأمر بنقل الأسماك والمحار. وإقناع جمهور أوسع. « بدأنا في تقديم علب من الأسماك، وأسماك مدخنة في نقاط استلامنا، للأشخاص الذين ليس لديهم بالضرورة رغبة في الذهاب إلى الإنترنت ». كما يتم دراسة عروض بسعر 10 يورو (بدلاً من 19 يورو كحد أدنى اليوم)، مرتبطة بعمل توعوي كبير. لكي لا يصبح تناول منتجات البحر بشكل مستدام امتيازًا لبعض المطلعين فقط. وأن لا تتعارض متعنا البحرية مع الحفاظ على المحيطات.
صورة رئيسية: صناديق Poiscaille تقدم مجموعة كبيرة من المنتجات @Poiscaille