في المغرب، يؤثر نقص المياه على الزراعة، وأيضًا على تربية الماشية. ترتفع تكلفة لحوم البقر الحمراء ويجد البلد نفسه مضطرًا لاستيرادها من الخارج على الرغم من كونه كان سابقًا مكتفيًا ذاتيًا في إنتاجه. أمام هذا الوضع، تتميز سلالة من الأبقار. تربى حصريًا في المنطقة الجبلية في أولماس-زعير، تقاوم الجفاف بشكل طبيعي. مصدر إلهام يسعى الحكومة المغربية للحفاظ عليه وتطويره.
لديهن حواف عيون بلون أبيض مائل إلى الكريمي، وثوب بلون الخشب القرمزي الذي يغمق قليلاً على الكلى، وقرون جميلة بشكل قوس وأنف أبيض... عندما تنزل من جبالهن خلال مناسبات مثل المعرض الزراعي الدولي في المغرب، الذي عُقِد في منتصف إبريل في مكناس، تتميز بقرات أولماس-زعير بمظهرهن وبنسبهن الوراثية. تنحدر هذه السلالة حصريًا من هذه المنطقة في الأطلس المتوسط، في الخلفية الجغرافية للعاصمة الرباط، وتُشكل اليوم آخر سلالة مغربية 100٪ على الأراضي.
سلالة تقاوم الأمراض بشكل جيد للغاية وتتكيف مع الجفاف
"إنها سلالة تمتلك لحمًا استثنائيًا ومرغوبًا للغاية ... وحليبها يحتوي على واحدة من أعلى نسب الدهون في العالم بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتينات"، يشرح أحمد أيت العب، طبيب بيطري حاصل على تكوين من المعهد الزراعي والبيطري حسن الثاني في الرباط، ومدير الاتحاد المغربي الجديد لمربي سلالة الأبقار أولميس-زعير (FMERBOZ). "إنها أيضًا سلالة تقاوم الأمراض بشكل جيد للغاية، وتتكيف تمامًا مع الجفاف ... إنها بمثابة بقرة مطرزة بالشكل".
اليوم، تمثل هذه الجودة وهذا التكيف مثالًا يُحتذى به. منذ بضع سنوات، يعاني المغرب من ضعف إنتاجه المحلي من اللحوم الحمراء، التي كانت حتى الآن تمثل شهرة المغرب في جميع أنحاء شمال إفريقيا. وفقًا لوزارة الزراعة، يشهد الرعي الوطني انخفاضًا بنسبة 2٪ هذا العام للأغنام مقارنة بالعام الماضي، وبنسبة 4٪ للماعز. أما بالنسبة للبقر، فإذا تحدثنا فقط عن الإنتاج اللحومي، فيتم استيراد 40،000 عجل سنويًا من أوروبا للتربية. سنويًا للمزارعة.
سباق يمكنه ضمان الاكتفاء الذاتي للمغرب
الجفاف هو أحد العوامل التفسيرية الرئيسية. نقص المياه للسنة السادسة على التوالي يؤدي إلى خسائر في إنتاج الأعلاف. يصبح استيراد غذاء الحيوانات ضروريًا، مما يضاعف تكلفة الإنتاج للمربي، وتكلفة الشراء، في نهاية المطاف، للمستهلك. لا تفلت حتى أبقار أولماس-زعير من هذا الوضع. "في السنوات الست الأخيرة، تناقصت كثيرًا الأعداد المخصصة لإنتاج الحليب واللحوم"، يوضح أحمد آيت العب. "من 15,000 رأس في عام 2004، لدينا اليوم 5,000 فقط."
هذه السلالة المحلية والريفية مليئة بالإمكانيات لضمان الاكتفاء الذاتي في لحوم المملكة. إنها لا تستهلك سوى الموارد المتاحة على سهل زعير الذي تتطور فيه بحرية، وتعيش بانسجام مع النظم البيئية المحلية. منذ نوفمبر الماضي، أصبحت موضوع اتفاق برنامج مع الحكومة للحفاظ عليها وتطويرها.
جائزة أفضل بقرة من سلالة محلية
"الهدف هو الوصول إلى 15،000 رأس بقر بحلول عام 2030، يوضح أحمد أيت الأب. كما تُجرى دراسات حاليًا لتسمية لحمها، ودراسة منتجاتها المشتقة مثل الحليب والسمن... ولماذا لا، على المدى المتوسط، وفقًا لهذا الخبير الذي بدأ يهتم بهذا النوع أثناء دراسته، توسيع تربية هذا النوع إلى مناطق أخرى. خاصة إذا كانت تلك المناطق تحتوي على غابات جبلية وتقاليد رعوية مماثلة..."
في انتظار ذلك، تأتي هذه الأبقار والعجول والثيران عالية الارتفاع للتشجيع على مزاياها في المسابقات ومعارض الزراعة... وبالفعل، كانت إحداها، في مكناس، التي حصلت على جائزة أفضل بقرة من السلالة المحلية، تمنحها وزير الزراعة المغربي.
صاحبها، محمد جدوبي هو أصغر مربي في FMERBOZ. بالنسبة لأحمد آيت العب، فهو يمثل بالفعل المستقبل... مستقبل الاتحاد، الذي تم إنشاؤه للتو في عام 2019، وأيضًا مستقبل تجديد سلالة أولميس-زعير في البلاد.